Cupe de catifea cu un castron roșu

Dacă vă place catifeaua roșie, o să IUBESC aceste cupcakes ușoare și pufoase din catifea roșie! Conduse cu înghețată delicioasă de brânză, sunt atât de delicioase!

Cupcakes din catifea roșie

postarea este dedicată fratelui meu iubitor de catifea roșie (Bună Dennis!), și tuturor celorlalți iubitori de catifea roșie de acolo !!! Aceste cupcakes uimitoare, în formă de brutărie, din catifea roșie sunt:

• atât de ușor
• extraordinar de delicios
• decadent și dulce
• ușor ciocolată
• Foarte roșu catifelat
• și perfectă pentru sărbătorile de Ziua Îndrăgostiților, de Crăciun și de ziua de naștere!

Catifeaua roșie este una dintre cele mai solicitate arome de cupcake din lume! Așadar, astăzi sunt încântat să vă împărtășesc rețeta mea infailibilă! Deoarece vreau ca cupcakes-urile dvs. să iasă perfect, am inclus mai jos o grămadă de informații utile de copt. Știu că probabil pare a fi o cantitate covârșitoare de lectură (am tendința să mă îndrăgostesc de coacere), dar promit că va dura doar câteva minute. Și lecțiile pe care le veți învăța vor face diferența în aventura dvs. de coacere.

Dacă sunteți nou la coacere, vă recomand cu siguranță să citiți totul înainte de a începe. Și dacă aveți întrebări suplimentare, lăsați-mi un rând în comentarii și vă voi întoarce cât mai curând posibil!

Ce gust are un cupcake din catifea roșie ?!

Aceasta este o întrebare pe care o primesc tot timpul, dar o înțeleg. Pentru că până acum câțiva ani, am avut și eu o întrebare. Și este greu de imaginat ce gust va avea ceva atât de roșu!

Iată cele mai frecvente întrebări pe care le primesc: Sunt niște cupcakes de ciocolată cu coloranți alimentari roșii? Cupcakes cu vanilie cu puțină pudră de cacao și colorant alimentar roșu? Au doar gust de colorant alimentar? Nu, nu și – din fericire – nu!

Când este făcută corect, un cupcake din catifea roșie ar trebui să fie extrem de umed, cu o firimitură fragedă și pufoasă. În ceea ce privește aroma, cupcakes-urile sunt super bogate, unt și dulci, cu o ușoară înțepenire din zeama. Aroma de ciocolată este foarte subtilă și complimentează zahărul și laptele folosit în rețetă. Dacă ar fi să aleg un cupcake clasic cu care să compar catifeaua roșie, ar fi cupcakes galbeni, pentru că au o aromă bogată, untă. Dar, într-adevăr, catifeaua roșie face parte dintr-o clasă proprie. După o mușcătură, veți ști – er, gust – la ce mă refer.

Sfaturi și trucuri pentru succesul rețetei:

Ingrediente

Pentru ingredientele uscate veți avea nevoie de făină, pudră de cacao, amidon de porumb, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Folosim combinația de făină și amidon de porumb în loc de făină de tort. Această combinație asigură o firimitură umedă și delicată.

Pentru ingredientele umede veți avea nevoie de unt, ulei, oțet de mere, ouă, smântână și lapte de unt!

Laptele este absolut esențial atunci când vine vorba de coacerea cupcakes de catifea roșie. Acesta adaugă o aromă marcantă a turtelor. De asemenea, le face umede și pufoase. Deci, chiar nu doriți să o săriți! În plus față de beneficiile menționate anterior din zeama, acest ingredient puternic ajută și la activarea bicarbonatului de sodiu. La fel și stropul de oțet de mere solicitat în rețetă! Ceea ce s-ar putea suna ca un plus bizar, dar este de fapt un ingredient de bază în rețetele de catifea roșie.

Veți avea nevoie și de coloranți alimentari roșii! Acest ingredient conferă cupcakes-urilor noastre delicioase culoarea lor roșie. Puteți crește cantitatea de coloranți alimentari pentru o culoare roșie mai dramatică sau puteți reduce cantitatea pentru o nuanță mai subtilă. Dacă nu utilizați coloranți alimentari, îl puteți omite din rețetă fără a face modificări suplimentare, dar cupcakes-urile vor avea o culoare destul de ciudată și cu siguranță nu vor putea fi identificate vizual ca catifea roșie. Există câteva coloranți alimentari naturali care au venit pe piață recent, astfel încât acestea ar putea fi și o opțiune de explorat. Există, de asemenea, pe piață coloranți alimentari pe gel, care pot fi folosiți. Dar poate fi necesar să ajustați cantitatea de culoare adăugată.

Asamblare

Asamblarea aluatului pentru aceste cupcakes din catifea roșie sunt ușoare! Dar sunt câțiva pași! Mai întâi, va trebui să topiți 1/2 cană de unt într-un castron mare. Apoi veți adăuga ulei și vanilie. Urmează zahărul și ouăle. După ce toate ingredientele umede au fost încorporate, veți adăuga făină universală și alte ingrediente uscate.

Coacere

Înainte de a coace aceste cupcakes, va trebui să preîncălziți cuptorul la 350 de grade. De asemenea, va trebui să tapetați o tigaie pentru cupcake cu căptușeli. Vă sugerez să pulverizați ușor tigaia cu spray antiaderent pentru a vă asigura că nu se lipesc, dar depindeți de dvs.!

Veți împărți aluatul între matrițele pregătite, umplând fiecare linie 3/4 din drumul plin.Veți avea suficientă aluat pentru aproximativ 18 cupcakes.

Cupcakes trebuie să se coacă timp de aproximativ 16 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Nu vă deschideți cuptorul înainte de expirarea timpului de coacere sau cupcakes-urile se pot scufunda în mijloc.

Dacă doriți să faceți mini cupcakes folosind această rețetă, va trebui să ajustați coacerea timp. Găsesc mini coaceți în aproximativ 10 minute, dar acest lucru va varia în funcție de tigaia pe care o folosiți. Ar trebui să obțineți aproximativ două duzini de mini cupcakes și să aveți multă înghețare pentru toate.

Dacă doriți să faceți o prăjitură cu strat de catifea roșie, vă sugerez să utilizați una dintre aceste rețete: Roșu de ciocolată albă Tort de catifea de trufă sau tort clasic de catifea roșie cu înghețare cu brânză cremă. Și dacă doriți cu adevărat să încercați o rețetă distractivă de catifea roșie, încercați aceste gogoși de catifea roșie!

Răcire

Aceste cupcakes trebuie să se răcească complet înainte de a îngheța. Încercarea de a îngheța fierbinte – sau chiar ușor caldă – nu va funcționa. Crede-mă!

Iată cel mai bun mod de a le răci: când scoateți tava de cupcake din cuptor, așezați-o deasupra unui raft de răcire. Lasă cupcakes-urile să se răcească, în tava de pe raft, timp de aproximativ 20 de minute. După 20 de minute, scoateți torturile din tigaie și așezați-le pe raftul de răcire pentru a se răci complet. Consider că durează aproximativ 40 de minute pentru ca acestea să fie complet răcite și pregătite pentru îngheț.

Cum se face înghețarea cu brânză cremă

O cupcake din catifea roșie nu este nimic fără un vârtej generos de pufos. glazură de brânză cremă! Așa că vreau să vă învăț exact cum să faceți cel mai bun glazură de brânză cremă. Noroc pentru noi, este atât de ușor! Și necesită doar câteva ingrediente de bază: cremă de brânză, zahăr pudră, unt și vanilie. Le veți așeza pe toate într-un castron mare și le veți bate până veți avea o înghețare netedă și cremoasă. Cheia pentru a face înghețat stilul de brutărie acasă? Cremă moale de brânză și unt. Veți dori să lăsați ambele ingrediente afară pe tejghea timp de cel puțin 45 de minute înainte de a vă îngheța brânza. Vrei ca textura să fie puțin mai moale decât temperatura camerei. Dacă ingredientele sunt reci, nu se vor amesteca sau se vor lega corect. Glazura de brânză cremă poate fi făcută în avans și păstrată la frigider, timp de până la 3 zile. Aduceți-l la temperatura camerei și amestecați bine înainte de utilizare. Nu sugerez să înghețați înghețarea.

Pentru a face cu adevărat o rețetă de cupcake cu un castron, spălați vasul pe care l-ați folosit pentru aluatul de cupcake și refolosiți-l pentru îngheț.

Vă rugăm să notă: veți avea nevoie de un mixer electric pentru a face glazura, deci asigurați-vă că aveți unul la îndemână. Îmi place să folosesc această mână amestecată Kitchen-Aid. Dar va funcționa și un mixer de suport echipat cu accesoriul pentru paletă.

Decorarea cupcakes-urilor din catifea roșie

Am folosit aceste trandafiri Wilton pentru a decora niște cupcakes din catifea roșie. Nu sunt așa de drăguți?

O altă tehnică de decorare pe care o iubesc este să stropesc firimituri de prăjitură suplimentare deasupra cremei de brânză. O mulțime de brutării de lux fac asta și văd de ce – este ușor și atât de delicios! Dacă doriți să utilizați firimituri de tort ca decor, pur și simplu sfărâmați o cupcake și presărați firimiturile deasupra cupcakes-ului proaspăt înghețat. Este important să le stropiți în timp ce glazura este proaspăt conductată (sau răspândită), altfel nu se vor lipi.

Vă recomandăm să faceți acest pas într-o cameră cu podele din lemn de esență tare. Încă mai găsesc firimituri roșii în covorul meu.

Am folosit acest vârf rotund de țevi pentru a țevi glazura de brânză cremă pe aceste cupcakes. Dar puteți utiliza orice sfat de conducte pe care doriți! Sau, simplu, întindeți glazura cu un cuțit de unt. Vor arăta uimitoare – și vor avea un gust delicios – indiferent de modul în care le veți decora!

Sunt atât de îndrăgostit cu aceste cupcakes pufoase din catifea roșie! Sunt încărcate cu adevărată aromă de catifea roșie și nu au gust doar ca un cupcake de ciocolată cu colorant alimentar roșu adăugat. Știu că și voi le veți iubi!

Dacă încercați această rețetă pentru Un bol Cupcakes din catifea roșie cu înghețată de brânză cremă, anunțați-mi ce părere aveți! Vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos și nu uitați să faceți o fotografie și să o etichetați #bakerbynature pe instagram! Vezi creațiile tale din bucătărie îmi face ziua.

Mai multe rețete de catifea roșie:

• Tort de catifea roșie cu înghețare de brânză cremă
• Donuts de catifea roșie
• Tort cu ciocolată albă de trufă de catifea roșie