Cum se păstrează ciupercile proaspete

Dacă depozitați corect ciupercile proaspete, acestea vor rămâne bune până la o săptămână. Este ușor. Iată cum se face.

Așezați ciupercile întregi, nespălate într-o pungă de hârtie maro și pliați partea superioară a pungii. Apoi lipiți punga în compartimentul principal al frigiderului. Acest lucru funcționează deoarece punga absoarbe excesul de umiditate din ciuperci, astfel încât să nu devină umede sau mucegăite.

Cum se păstrează ciupercile la frigider

• Nu depozitați ciupercile în sertarul mai proaspăt – este un mediu prea umed.
• Evitați să așezați ciupercile lângă alimente cu mirosuri sau arome puternice, deoarece acestea le vor absorbi ca un burete.
• Aveți grijă să nu stivați alte alimente deasupra lor. Ciupercile zdrobite, învinețite, nu par foarte apetisante și nu vor ține foarte mult timp.
• Unele ciuperci se țin mai bine în frigider decât altele. Pentru a evita risipa, încercați să vă cumpărați ciupercile aproape de când intenționați să le utilizați.
• Dacă trebuie să depozitați ciuperci mai mult de o săptămână, luați în considerare congelarea sau uscarea acestora.

Cum să congelați ciupercile

Ciupercile îngheață bine, dar este cel mai bine să le introduceți în congelator cât mai curând posibil. Nu așteptați ciupercile pentru a începe să se deterioreze în frigider înainte de a vă decide să înghețați. Dacă aveți o ciupercă mare, fiți deliberat să lăsați pe unii să mănânce imediat și pe alții să mănânce mai târziu. Încercați să fiți realist cu privire la câte veți mânca în săptămâna următoare, astfel încât să puteți îngheța restul înainte ca acestea să devină rele.

Ciupercile trebuie gătite înainte de a fi congelate . Acest lucru va opri acțiunea enzimei, păstrând astfel calitatea acestora, deci este important să nu omiteți acest pas.

Cum să uscați ciupercile

Dacă Nu aveți mult spațiu de congelat pe care să-l dedicați ciupercilor, uscarea acestora este o altă opțiune. Ciupercile uscate pot fi rehidratate după cum este necesar și între timp ocupă foarte puțin spațiu în cămară. Utilizați un cuptor cu temperatură scăzută sau un deshidratator alimentar pentru a vă usca ciupercile. Apoi păstrați-le într-un recipient etanș până când aveți nevoie de ele.

Dacă nu ați mai uscat ciupercile până acum, încercați un lot mic și vedeți ce credeți. Odată ce ați învățat cum să le reconstituiți, s-ar putea să descoperiți că acestea sunt „fiecare bucată”. la fel de bune ca ciupercile proaspete. Dacă nu altceva, „este minunat să ai ciuperci uscate la îndemână pentru a le arunca în supe de casă.

Modalități de a folosi ciupercile

Dacă nu ești” Nu știți ce să faceți cu ciupercile dvs. înainte ca acestea să devină rele, iată câteva idei. Aruncați-le în paste, folosiți-le pentru a acoperi o pizza, adăugați-le în supă sau sotati-le în unt și îngrămădiți-le pe burgeri. Ciupercile sotate sunt, de asemenea, o parte gustoasă a fripturii. Răsfoiți colecția de rețete și veți găsi cu siguranță o mulțime de rețete care ar avea un gust și mai bun cu o mână de ciuperci aruncate.