Cum se găsesc cele mai bune boabe de cafea pentru espresso

Arabica vs. Robusta

Dezbaterea arabica vs robusta poate fi destul de aprinsă și complicată.

Obișnuiam să cred că robusta era inferioară arabicăi, dar în ultimii ani mi-am schimbat părerea. Este posibil să găsiți robusta destul de delicioasă, totuși, este încă o raritate.

Dacă nu cunoașteți personal un cumpărător de cafea verde, este puțin probabil să întâlniți acest tip de cafea. Cu siguranță, nu îl veți găsi niciodată în supermarketul dvs. local.

Din partea naturii, Robusta este mai puțin dulce și mai puțin acidă în comparație cu arabica. Are un gust diferit și oarecum mai brut (dar are și mai multă cofeină și creează mai multă cremă, astfel încât va fi un lucru pozitiv pentru unii oameni).

Cu toate acestea, când vine vorba de boabele espresso, puteți rupe o parte din regulile normale ale cafelei. Băutura este atât de concentrată încât nu ai nevoie de multă aciditate. Din acest motiv, un robusta cultivat corespunzător poate avea un gust delicios ca espresso cu o singură origine.

De asemenea, specia are în mod natural un conținut mai ridicat de cofeină și produce mai multă cremă decât arabică, ceea ce ar putea fi atractiv pentru unii.

Cu toate acestea, atracția principală a robustei pe care o veți vedea în amestecurile comerciale este că este ieftină.

Din acest motiv – chiar dacă personal m-am bucurat de o robustă fină – Te-am încuraja să fii precaut în legătură cu amestecurile care îl conțin și să alegi în schimb amestecuri 100% arabice.

Cele mai bune boabe de cafea pentru espresso & Cappuccino

1: Stumptown Hairbender Espresso Beans

Acest amestec provine de la unul dintre cei mai renumiți prăjitori de cafea americani. Stumptown este bine-cunoscut pentru aprovizionarea boabelor de calitate la cele mai bune ferme din lume.

Acest amestec special constă din puțin din toate. Aveți note africane, precum și indoneziene și latino-americane.

Notele de aromă sunt ciocolată neagră și citrice.

Potrivit Stumptown, această friptură este bună atât pentru espresso, cât și pentru alte metode de preparare a cafelei.

Probabil că l-aș folosi doar pentru fotografii directe de espresso și nu pentru băuturi pe bază de lapte.

Vedeți mai multe recenzii

2: Illy – Cea mai bună cafea italiană pentru espresso

Acesta este un clasic în comunitatea espresso. Illy este o companie tradițională italiană care de mulți ani a fost aproape sinonimă cu espresso.

În ciuda faptului că este o întreprindere mare și oarecum industrială, nu există nicio îndoială că Illy acordă multă atenție selectării boabelor potrivite pentru amestecurile lor. Asta înseamnă cireșe dulci cu doar câteva defecte.

Acesta este același tip de cafea pe care campionii mondiali la barista îl foloseau acum doar 16 ani. Sunt fripturi medii și se vor potrivi cu aproape orice stil de fabricare a berii.

Illy nu va câștiga nicio competiție în lumea extrem de snobă și avansată a cafelei pe care o avem astăzi, dar, de asemenea, nu va dezamăgi în cupa nu indiferent de modul în care l-ați preparat.

Acesta este preground, deci nu aveți nevoie de un polizor elegant.

Vedeți mai multe recenzii

3: Intelligentsia Black Cat Espresso Blend

Acesta este un alt legendar companie în scena cafelei de specialitate americană. Intelligentsia face comerț direct și are relații cu toate fermele de la care cumpără. Aceștia plătesc un cost rezonabil și, prin urmare, primesc o calitate incredibilă. Acesta nu este doar marketingul BS, așa cum este cu unele dintre marile multinaționale.

Această cafea este întunecată, misterioasă și rotunjită. Are arome de ciocolată, caramel și melasă.

Această cafea are, de asemenea, un nivel scăzut de aciditate, ceea ce înseamnă că este bună pentru băuturile pe bază de lapte sau pentru persoanele cu stomac sensibil.

Vedeți mai multe recenzii

4: Onyx Coffee Lab Eclipse: The Best Espresso Beans

Onyx Coffee Lab își ia ambarcațiunile în serios. În 2017, compania a câștigat atât campionatul de prăjire din SUA, cât și cupa de bere. De asemenea, s-au clasat pe locul doi în campionatul național de baristi. Cu alte cuvinte, sunt destul de al naibii de buni la chestia asta cu cafeaua.

În mod normal, Onyx își prăjește boabele destul de ușoare. Cu toate acestea, acest amestec este modul lor tradițional de amestec espresso, astfel încât vă puteți aștepta să fie foarte dezvoltat. Va avea câteva note ușor de fum pe care iubitorii de cafea tradiționale le plac.

De asemenea, veți primi note reconfortante de ciocolată și melasă cu aceasta.

Amestecul este format din fasole din Etiopia și Guatemala; două origini renumite pentru cafele pline cu arome dulci și exotice.

Acest amestec ar fi util într-un espressor dublu sau într-un alb plat. Ambele ar fi delicioase.

Vedeți mai multe recenzii

5: Lavazza: Cele mai bune boabe de cafea pentru espressoare super automate

Acesta este un alt amestec clasic de espresso italian. Lavazza este un fel de geamăn rău pentru Illy și la fel de răspândit în patria mamă a espresso-ului.

Versiunea Crema e Gusto este cel mai faimos amestec al companiei. Există o grămadă de robusta aici, așa că așteptați o cafea tare, care nu oferă chiar atât de mult în ceea ce privește aciditatea răcoritoare sau aromele subtile. Acesta este mai mult despre crema, textura și simțul gurii.

Acesta este un espresso tradițional, dar asta este ceea ce majoritatea oamenilor preferă în prezent. Deci, dacă citiți acest lucru și nu sunteți un snob hardcore espresso care este adânc în gaura de iepure a portafiltrelor fără fund și teoria extracției, probabil că este exact ceea ce căutați.

ar fi grozav într-un cappuccino și foarte puternic de unul singur într-o singură fotografie.

Dacă sunteți în căutarea unor fasole pentru a umple acel aparat de cafea superautomic la locul de muncă, aceasta ar fi o soluție excelentă.

Vedeți mai multe recenzii

6: Abonament comercial la cafea pentru espresso

Sunt un mare fan al cluburilor de cafea, iar Trade Coffee este unul dintre cele mai bune.

Majoritatea abonamentelor la cafea sunt dificil de recomandat, deoarece tind să se concentreze pe un stil specific de prăjire.

Cafeaua comercială este unică, deoarece este conectată cu o grămadă de prăjituri diferite de top.

Veți primi recomandări speciale de cafea pe baza metodei de preparare și preferința pentru cafea.

Deci, dacă vă place întunericul a și intens, poți obține asta. Și dacă vă place fructul, puteți selecta acea opțiune.

Algoritmul pe care Trade îl folosește pentru a selecta cafeaua este foarte precis.

Deci, dacă doriți să primiți proaspăt prăjite, minunat boabe espresso pregătite special pentru nevoile dvs., apoi verificați acest club.

Există chiar și o reducere generoasă atunci când vă înscrieți.

AFLAȚI MAI MULT