Cum să știm dacă un avocado este suficient pentru a mânca
Scenariul tipic al magazinului alimentar: Facem o linie directă la coșul de avocado și începem să strângem cu abandon în căutarea fructelor perfect coapte … că inevitabil nu găsim. Zeii avocado sunt cruzi. Dar tocmai am aflat că tehnica noastră este greșită. Iată cum să vă dați seama dacă un avocado este copt, astfel încât să vă puteți bucura de unul ca atare – sau în rețeta dvs. preferată de guacamole, sau pe pâine prăjită – ASAP.
Cum să vă dați seama dacă un avocado este copt:
Există tot atâtea trucuri fabuloase pentru a găsi avocado ideal pe măsură ce pământul este rotund … dar nu sunt toate la fel de infailibile pe cât par. Va trebui să vă bazați pe simțurile voastre, și anume pe vedere și pe atingere.
Avocadoarele sub-coapte vor arăta verzi și netede și se vor simți greu la atingere. Dar când un avocado este copt (sau aproape copt), pielea va deveni verde închis la aproape negru și va avea o textură accidentată. Și atunci când îi strângeți ușor, ar trebui să cedeze la o presiune blândă și fermă (dar să nu se simtă înfundat).
Trucul nostru preferat pentru a alege un avo copt vine de la bucătarul și șoaptele cu avocado Rick Bayless, care spune că fundul fructului este locul dulce pentru determinarea maturității. Avocado se coace de la capătul tulpinii în jos, astfel încât atunci când strângeți partea de sus sau verificați sub tulpină, fructul ar putea fi doar parțial copt. Dacă este coaptă la capătul mai bulbos, este coaptă peste tot.
Ar trebui să puneți la frigider avocado?
Dacă avocado este copt și gata de plecare, păstrați-l în frigider până doriți să-l mănânce. Știm cu toții cât de repede un avo se poate transforma de la bolovan la ciuperci totale, dar depozitarea acestuia în frigider îi poate prelungi durata de valabilitate.
Dacă avocado nu este destul de gata, este mai bine contra pentru a coace timp de trei până la patru zile. (Dar verificați-l zilnic.) Depozitați-l în frigider când nu este gata îl puteți împiedica să se coacă vreodată – și este o poveste tristă de spus.
Cum se coace repede un avocado:
Dacă încercați să faceți guac, de exemplu, în această seară, există câteva trucuri pentru a accelera procesul de maturare. O modalitate este să o înfășurați în folie și să o băgați în cuptor la 200 ° F și, deși va înmuia cu siguranță fructele, va avea totuși un gust subtip (știți, cam ierbos).
metoda preferată este să așezați avocado într-o pungă de hârtie maro împreună cu o banană coaptă, rolați-o și verificați-o în fiecare zi până când se înmoaie. Banana eliberează un gaz numit etilenă, care declanșează procesul de maturare. (Dacă nu aveți o geantă sau o banană, puteți pune și avocado într-un loc însorit și va coace în câteva zile.)
Acum, dacă ne scuzați, Am niște guacamole de făcut.