Cum să pui sfecla – Rețetă de sfeclă murată la modă veche
Cum să pui sfecla – Rețetă de sfeclă murată la modă veche
Aflați cum să murati sfecla cu această rețetă de sfeclă murată la modă veche. Aceste sfeclă sunt un pic dulci, un pic înțepătoare și atât de aromate!
Da, sfecla murată este delicioasă!
Sfecla murată este unul dintre acele alimente care par să fi fost în jur pentru totdeauna. Am crescut mâncându-i și i-am iubit. Acum, știu că sunt cei dintre voi care pot spune: „Sfeclă! Nu, mulțumesc!” Dar credeți-mă. Acestea sunt delicioase. Chiar și soțul meu, care nu a fost niciodată un fan al sfeclei crescute, a fost surprins de cât de delicioase sunt aceste sfeclă murată!
Secretul este în saramură pentru sfecla murată
Deci, ce face ca aceste sfeclă să fie atât de gustoase … și nu acea aromă „pământească” de care se plâng unii? Ei bine, secretul este în saramură. Această rețetă de saramură de modă veche a fost făcută de mamele care doreau să-și facă familiile să mănânce – și să se bucure – de sfeclă datorită valorii lor nutritive.
Saramura pentru sfeclă de murat include:
- Zahăr
- Sare
- O mulțime de condimente încălzitoare, inclusiv scorțișoară, nucșoară și cuișoare
Pentru bucătăria noastră cu alimente tradiționale, acesta este un saramură foarte sănătoasă pentru că am modificat rețeta originală, am omis zahărul alb și l-am înlocuit cu Sucanat. (Așa cum am descris într-un videoclip și o rețetă anterioară, Sucanat este suc de trestie de zahăr uscat cu toate vitaminele și mineralele intacte.)
Nu vă faceți griji dacă sunteți la începutul călătoriei dvs. de la trecerea de la un bucătărie cu alimente procesate într-o bucătărie cu alimente tradiționale. Puteți folosi în continuare zahăr alb în această rețetă. Cel mai important rezultat este că vei mânca sfeclă! 😉
Beneficiile nutriționale ale sfeclei
Deci, ce este atât de grozav la sfecla? Sfecla este încărcată cu substanțe nutritive esențiale, inclusiv:
- Folat
- Mangan
- Potasiu
- Fier
- Vitamina C
În plus, sfecla este bogată în fibre, ceea ce îmbunătățește digestia.
După cum descrie articolul despre sfeclă al Fundației George Mateljan, beneficiile pentru sănătate asociate sfeclei includ îmbunătățirea fluxului sanguin și scăderea tensiunii arteriale. Dacă sunteți sportiv, vă va interesa mai ales să adăugați sfeclă la dieta dvs., deoarece acestea pot contribui la o performanță atletică mai bună.
Nu vă fie frică de sfeclă
Deci, nu Nu vă fie teamă să încercați sfecla murată dacă nu v-au plăcut sfecla în trecut. Această rețetă imprimabilă vă oferă o modalitate gustoasă de a le încorpora în dieta dumneavoastră. Și, după cum veți vedea în videoclipul rețetei mele, aceste sfeclă sunt ușor de preparat și pot fi gata în câteva minute și consumate calde sau lăsate să se răcească în frigider. Oricum ar fi, vor fi delicioase și tu și corpul tău veți fi fericiți că le-ați încercat.
Videoclipuri conexe
Acum că ați învățat să faceți sfeclă murată – și le-ați bucurat… sunteți gata să vă încercați să faceți sfecla Kvass, o băutură efervescentă bogată în probiotice, minunată pentru sănătatea intestinelor. Și dacă doriți ceva „instant”, asigurați-vă că încercați să uscați unele sfecle care pot fi transformate într-o pulbere și apoi reconstituite într-o băutură rapidă de casă bogată în nutrienți.
Dacă doriți să faceți baie cu apă poate sfecla dvs. murată, puteți urma același proces de conservare pe care îl folosesc și eu în acest videoclip pas cu pas pentru murăturile de pâine și unt:
Această rețetă de sfeclă murată folosește Sucanat. Puteți afla mai multe despre Sucanat în videoclipul Cum să faci zahăr brun – ușor, întunecat și zahăr nerafinat:
Rămâi în legătură cu Cuibul Mariei
- Abonează-te la canalul meu YouTube pentru videoclipuri cu alimente tradiționale (gratuit) ) -Când vă abonați, asigurați-vă că faceți clic pe soneria de notificare care vă va anunța de fiecare dată când încărc un videoclip nou.
- Abonați-vă la Newsletter-ul Marys Traditional Foods (gratuit) -Obțineți gratuit Carte electronică pentru înscriere: Cum să vă stocați cămara cu patru colțuri a alimentelor tradiționale esențiale.
- Alăturați-vă Academiei de bucătărie a alimentelor tradiționale (plătită opțional) – Pentru mai multe de videoclipuri cu coadă și avantaje exclusive pentru membri, alăturați-vă comunității mele de membri YouTube.
Aștept cu nerăbdare să vă alăturați în bucătăria Texas Hill Country!
Dragoste,
Mary ♥
Sfeclă murată ușoară – o rețetă la modă veche
Echipament
-
4 -6 Borcane cu dimensiuni de vopsea
-
Strecurătoare de plasă
Ingrediente
- Sfeclă de 3 kilograme, spălată cu verdeață îndepărtată Aproximativ 6 sfeclă mare.
- 1 Ceapă mare Galben, alb sau roșu. Dacă este mică, folosește două ceapă.
- 3 căni cu oțet de mere
- 1/2 cană Sucanat Zahar brun. Alternativ, poate fi substituit zahărul deschis sau întunecat sau alb.
- 1 linguriță. Condiment întreg
- 1 linguriță. Cuișoare întregi
- 1 băț de scorțișoară
- 1 linguriță sare
- 1 cană de apă
Instrucțiuni
-
Aduceți o oală mare de apă la fierbere timp de aproximativ 20-30 de minute. Adăugați sfeclă și gătiți până când sfecla poate fi străpunsă cu o furculiță, dar cu un pic de rezistență.
-
Scurgeți sfecla și scufundați-o în apă rece. Când sfecla s-a răcit, îndepărtați coaja și tăiați sfecla în cuburi de aproximativ 1 inch. (Vedeți videoclipul.) Plasați într-un castron mare.
-
Curățați ceapa și tăiați-o în 1 Felii de jumătate de lună de 4 inch. Se adaugă în bolul cu sfeclă și se aruncă bine.
-
Umpleți borcane cu amestec de sfeclă și ceapă. Apăsați ușor amestecul pentru a vă asigura că borcanele sunt strânse. Puneți deoparte.
-
Într-o cratiță, adăugați oțet, apă, Sucanat, condimente și sare . Se pune la foc mare și se fierbe, amestecând continuu până când zahărul s-a dizolvat. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc. Aceasta este saramura ta.
-
Saramură de ladle (având grijă să filtrezi condimentele cu un filtru ) peste amestecul de sfeclă și ceapă din fiecare borcan. Umpleți fiecare borcan până la un spațiu de 1/2 din partea de sus a borcanului. Lăsați borcanele să se răcească ușor, apoi puneți capacul pe fiecare borcan și puneți-l la frigider. Sfecla murată trebuie să rămână proaspătă la frigider cel puțin 3 luni.
Video
Note
Găsiți această rețetă și video la https://marysnest.com/how-to-pickle-beets/
Copyright © 2020 Marys Nest, LLC, Toate drepturile rezervate
Cumpărați articole folosite în această postare de blog sau video
Consumabile preferate pentru decapare
- Boluri din sticlă
- Colander
- Borcane de conservare cu dimensiuni cu bile
- Depozitare albă Capace
- Capace și benzi cu gură largă cu bile
- Pană pentru sos
- Spatula
Lectură recomandată
Ghid de cumpărături și cumpărături Amazon
- Accesați magazinul Amazons Nest Amazon Shop Accesați pagina Ghidului meu de cumpărături
Aflați de unde îmi cumpăr oasele de vită, peștele prins în sălbăticie, boabele încolțite și multe altele … și aflați despre reduceri speciale pentru vizitatorii Cuibului Mariei, inclusiv de la US Wellness Meats, Vital Choice, Masontops, și Breadsmart.
* Notă afiliaților: Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Videoclipurile și postările mele de blog pot conține linkuri afiliate către produse și servicii. Dacă faceți clic și efectuați o achiziție, voi primi un mic comision. Nu afectează prețul pe care îl plătiți.
** Declinare de responsabilitate: Nu sunt medic, profesionist, dietetician sau nutriționist. Tot conținutul găsit pe site-ul MarysNest.com, inclusiv text, imagini, videoclipuri, cărți electronice sau ghiduri electronice, rețelele sociale sau alte formate, au fost create numai în scop informativ. Conținutul nu este destinat să înlocuiască sfatul, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de asistență medicală calificat cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune medicală sau sfaturi nutriționale adecvate. Nu ignorați niciodată sfatul medicului profesionist sau întârziați să-l căutați din cauza a ceea ce ați urmărit într-un videoclip sau ați citit pe acest site web. Aveți grijă când urmați rețeta din acest videoclip. Creatorul și editorul acestui videoclip și site-ul web nu vor fi considerați responsabili pentru efectele adverse care pot apărea în urma utilizării acestei rețete și metode sau a oricărei alte rețete și metode de pe acest site web sau de pe canalul video corespunzător.