Cum să prevenim că fidea de paste să se lipească împreună
Dacă nu puteți găti altceva, cel puțin ar trebui să fiți capabili să gătiți tăiței. Pastele pot deveni destul de lipicioase, totuși (nu este destinat jocului de cuvinte) dacă tăiței nu sunt gătite corect.
Din fericire, există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a preveni acest lucru:
Asigurați-vă că apa dvs. fierbe înainte de a adăuga tăiței.
Dacă vă aruncați tăiței înainte ca apa să fiarbă cu adevărat, ei vor sta în apă nu suficient de fierbinte și vor deveni gumă și aglomerată. Când adăugați paste în apa clocotită, de fapt scade temperatura apei, deci, dacă apa nu este clocotită pentru început, va fi destul de caldă după ce adăugați tăiței.
Amestecați pastele. Mult.
În timpul primele două minute în care aruncați tăiței în apă clocotită, acestea sunt „acoperite într – un strat lipicios de amidon. Dacă nu le amestecați continuu în primele două minute, tăiței se vor lipi unul de celălalt și vor rămâne blocați pentru că se vor găti aderați unul de celălalt. Așadar, continuați să amestecați.
NU adăugați ulei la pastele dvs. dacă intenționați să le consumați cu sos.
Da, uleiul vă va face pastele mai puțin lipicioase, dar le face așa. alunecos că atunci când încercați să le adăugați sos, sosul va aluneca imediat. Nu e nimic mai rău decât atunci când tot sosul tău se termină în partea de jos a farfuriei. Cu toate acestea, dacă intenționați să vă mâncați tăiței cu unt sau numai cu ulei de măsline, atunci nu ezitați să adăugați ulei în apa clocotită.
Clătiți pastele fierte cu apă – dar numai dacă nu le consumați imediat.
Dacă nu intenționați să scurgeți pastele, vopsiți în sos și mâncându-l imediat, cel mai bine este să vă clătiți tăiței gătite cu apă rece. Acest lucru îndepărtează amidonul, care este principalul motiv pentru care tăiței se lipesc. le folosiți cu sosul pe care îl folosiți. Această metodă funcționează și (minus partea de reîncălzire) dacă vă folosiți tăiței pentru o salată rece de paste.