Cum să îngheți cartofii dulci – 3 moduri simple de a o face

Ce sunt cartofii dulci?

Cartofii dulci sunt un văr îndepărtat al cartofului obișnuit și pot fi găsiți aproape oriunde în lume. Pot avea o varietate de culori diferite ale pielii și cărnii, de la alb la galben, portocaliu, roșu și chiar violet, dar cea mai comună variantă are carnea portocalie și pielea maronie.

Acești cartofi dulci sunt numiți în mod obișnuit „ igname „, deși nu sunt adevărate igname și nu ar trebui să le confundați cu asemenea.

Toate tipurile de cartofi dulci sunt destul de sănătoși pentru dvs. și o alternativă bună la alte tipuri de cartofi. În ciuda faptului că au mai multe cu un gust proeminent dulce, sunt de fapt mai puțin grei decât carbohidrații decât cartofii obișnuiți – cine ar fi putut ghici, nu?

De asemenea, conțin o tonă de vitamine grozave, cum ar fi vitamina A, vitamina C și vitamina E și sunt bogate în fibre. În general, sunt doar un moment bun.

Sunt, de asemenea, un ingredient de gătit destul de versatil și pot fi utilizate pentru o mare varietate de feluri de mâncare și nu vă veți lupta niciodată cu găsirea unei modalități de a le folosi. Coacere, prăjire, gătit, piure și multe altele – puteți face atât de mult cu cartofi dulci încât este incredibil.

Poți congela Pota dulce degetele de la picioare după coacere sau prăjire?

Răspunsul scurt la această întrebare frecventă este – da, puteți. Răspunsul lung necesită mai mulți pași suplimentari pentru întregul proces.

Vedeți, s-ar putea să fie chiar mai bine să congelați cartofii dulci după coacere, gătit sau prăjit, deoarece probabil că vor pierde mai puțină textură și gust în procesul.

Cu toate acestea, înghețarea lor este un pic mai riscantă și necesită mai multă îngrijire.

Dacă le înghețați imediat după ce le-ați copt, trebuie să așteptați până se răcesc. suficient, astfel încât să le puteți ridica cu mâinile goale fără să vă ardeți.

Nu încercați să le răcoriți mai repede, care ar putea să le distrugă, lăsați-le să se răcească în mod natural.

Dacă nu sunt proaspăt coapte, atunci ar trebui să le puneți în frigider pentru a se răci puțin înainte de a le congela.

Apoi, trebuie să le puneți în folie de plastic și să le puneți într-o pungă pentru congelator. . În caz de piure de cartofi, trebuie să le scoateți într-o pungă de congelator înainte de a scoate tot aerul în plus.

În toate cazurile, este important ca nici o parte din cartofi să nu fie expusă la aer sau ar putea mergeți rău înainte să le dezghețați.

Cele mai bune 3 moduri de a îngheța cartofii dulci

Am analizat multe modalități diferite de a congela cartofii dulci, atât de la profesioniști, cât și de la amatorii care o fac în mod regulat.

Am ales trei dintre cele mai eficiente metode pe care le-am găsit și iată-le.

Congelarea feliilor de cartofi dulci cruzi

Dacă nu doriți să vă deranjați prea mult cu munca în prealabil și doriți doar să vă puneți cartofii dulci în congelator cât mai curând posibil, acesta este probabil cel mai bun metoda dvs. pentru dvs.

Vă va permite să vă păstrați cartofii și să-i folosiți mai târziu, după cum doriți. Nu trebuie să vă angajați să le prăjiți, să le coaceți sau să le măcinați în prealabil.

• Mai întâi, luați cartofii dulci și coajați-i cu atenție până când scăpați de toată pielea.
• Apoi, tăiați-le în bucăți mici, de preferință de 1 inci sau mai puțin cu grosime.
• După aceea, albiți-le. Aceasta înseamnă să le puneți în apă fierbinte opărită pentru o perioadă scurtă de timp, apoi să le scufundați în apă înghețată timp de două sau trei minute. Acest lucru îi va împiedica să devină șnur sau moale atunci când îi dezghețați.
• Apoi, puneți-i într-o pungă de congelator și asigurați-vă că scoateți tot aerul din el.
• Puteți acum puneți-le în congelator și păstrați-le în siguranță acolo până la șase luni.

După cum puteți vedea, aceasta este o metodă relativ rapidă de stocare a cartofilor dulci care vă va permite totuși să folosiți-le după cum doriți după dezghețare.

Congelarea cartofilor dulci fierți în felii

Acesta este unul dintre cele mai frecvente metode de congelare a cartofilor dulci și necesită ceva mai multă muncă, dar merită.

Când le depozitați în acest fel, cartofii dulci pot rămâne în congelator o perioadă extrem de lungă de timp fără să se înrăutățească. .

• Pentru început, obțineți o oală mare, umpleți-o cu apă și așteptați până fierbe.
• Apoi, frecați cartofii înainte de a-i pune în apa clocotită.
• Ar trebui să le fierbeți undeva între 10 și 15 minute, în funcție de temperatura.
• Când încep să devină fragede, scoateți-le și lăsați-le să stea la temperatura camerei până se răcesc.
• Dacă le puteți ridica în condiții de siguranță, curățați-le și tăiați-le felii. le faceți bucăți ușoare.
• Puneți feliile într-o pungă pentru congelator și îndepărtați tot aerul din ea.
• Când sunt depozitate în congelator în acest fel, pot rămâne înghețate pentru până la 12 luni.

Cu această metodă, puteți stoca în mod eficient cartofii dulci din sezon în sezon și le aveți întotdeauna la îndemână. Puteți cumpăra o grămadă mare și le puteți păstra fără griji.

Cartofii dulci întregi înghețați

Aici avem o metodă care consumă ceva mai mult timp decât depozitarea feliilor de cartofi fierți și necesită câțiva pași suplimentari.

Cu toate acestea, nu limitează utilizarea cartofilor la fel de mult ca și fierberea și Metoda -slice, deși este mai sigură decât ambele metode descrise aici.

Dacă aveți timp pentru a face acest lucru, este probabil una dintre cele mai bune metode pentru congelarea cartofilor dulci.

• Încălziți cuptorul la aproximativ 400 de grade.
• Curățați cartofii, faceți câteva găuri în ele cu o furculiță sau cuțitul, apoi puneți-le într-o tigaie și puneți-le în cuptor.
• Coaceți-le până devin fragede, adică aproximativ o oră, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
• Când sunt suficient de reci pentru a le atinge, le puteți înfășura în folie. . Asigurați-vă că le înfășurați o singură dată, dar asigurați-vă că nu este expusă nicio zonă a pielii cartofului.
• Puneți-le într-o pungă pentru congelator și stoarceți cât mai mult aer posibil.
• Acum le puteți pune în congelator și pot rămâne înghețate până la 12 luni, cu puține șanse de a merge prost.

După cum puteți vedea, această metodă necesită un pic mai mult timp, mai ales dacă aveți o cantitate uriașă de cartofi pe care trebuie să-i congelați.

Totuși, este destul de sigur, iar protecția suplimentară pe care folia o asigură va asigura că aproape niciunul dintre cartofi nu va merge rău

Cum să dezghețe cartofii dulci congelați?

Acum că știi cum să înghețe cartofii dulci, mai rămâne un singur lucru important – dezghețarea lor. Dacă nu le dezghețați corect, vor fi inutile. Cu toate acestea, nu este atât de greu și trebuie doar să urmați câteva instrucțiuni.

Indiferent de modul în care le-ați depozitat, scoateți-le din congelator și puneți-le în frigider timp de câteva ore până când acestea sunt complet dezghețate. .

De asemenea, puteți utiliza opțiunea de dezghețare a cuptorului cu microunde, dar aceasta ar putea să le lase prea uscate. O altă opțiune, dacă nu aveți spațiu de congelare, este să le lăsați peste noapte în apă rece.

Orice altă metodă nu va funcționa, deoarece ar putea duce la dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului și cu siguranță nu vreau asta.

Concluzie

Deci, iată, acestea sunt cele mai bune metode de înghețare a cartofilor dulci pe care le-am putea găsi. Cu toate acestea, dacă aveți o metodă proprie preferată pe care doriți să o împărtășiți, vă rugăm să o scrieți în comentarii, deoarece am dori să o auzim și pe ea.

Sperăm că v-am ajutat să învățați câteva dintre cele mai bune modalități de a îngheța cartofii dulci.

Suntem întotdeauna deschiși la idei noi. Până acum, acestea sunt cele mai bune soluții pe care le-am găsit și sperăm că acest articol v-a fost de ajutor.