Cum să înghețe roșiile – fără albire
Congelarea roșiilor întregi este o metodă ușoară și rapidă de conservare a roșiilor proaspete. Dacă v-ați întrebat vreodată Cum să înghețați roșiile, aceasta este pentru dvs. Alertă de spoiler: nu este necesară albirea!
Creșterea italiană a însemnat că părinții mei au făcut pasate de casă și conserve de roșii întregi în fiecare septembrie.
Aceste roșii conservate au fost depozitate printre borcanele de vinete murate, ardei marinate, giardiniera și, bineînțeles, fasole lupini într-o cameră frigorifică bine aprovizionată, denumită cantina în italiană.
Dacă ar fi să te uiți în congelatorul accesibil, ai găsi cavatelli înghețați, cuburi de pesto de busuioc, recipiente de ardei prăjiți congelați bine ambalați și verdeață precum escarola, brânză elvețiană, rapini etc., toate din curtea din spate grădină.
S-ar putea să vă întrebați și, pe bună dreptate, ce zici de roșiile congelate?
În mod surprinzător, nu au existat roșii în congelator.
Aceasta este o metodă pe care am început să o practic recent.
Nu numai că puteți îngheța roșiile, dar veți face adoptă instantaneu acest proces de conservare a acestora.
Dacă sunteți în căutarea celui mai bun mod de a îngheța roșiile întregi, o modalitate atât de rapidă, cât și simplă, care nu necesită albire și poate fi utilizată în mod convenabil în tocană și supe, aceasta este pentru dvs. Tot ce aveți nevoie este o pungă pentru congelator, un paie și ceva spațiu pentru congelator.
Cred că o să-ți placă asta!
Instrucțiuni
Să începem prin a alege cele mai proaspete și ferme roșii fără cusur. Nu există o cantitate stabilită pentru această procedură. Simțiți-vă liber să păstrați cât de multe sau cât de puține roșii doriți.
Frecați roșiile ușor sub apă curentă rece pentru a îndepărta murdăria. Scoateți tulpina. După cum puteți vedea, folosesc roșii de prune.
Folosiți un prosop curat pentru a usca bine roșiile, una câte una.
Răspândiți roșiile pe o foaie de copt sau tigaie într-un singur strat fără să vă atingeți. Așezați-l în congelator cel puțin o oră.
Transferați într-o pungă pentru congelator cu fermoar. Nu uitați să etichetați geanta cu data.
Utilizați metoda paiului pentru a elimina aerul din punga congelatorului.
Așezați punga în congelator și folosiți roșii atunci când este necesar.
Gata! Este chiar atât de ușor!
Sfaturi
- Când înghețați parțial roșiile, folosiți o foaie de copt care se potrivește în congelatorul dvs.
- Congelați parțial roșiile, înainte de a le pune în pungi, le împiedică să se lipească toate împreună. La rândul său, acest lucru vă permite să eliminați cantitatea exactă de care aveți nevoie.
- Roșiile congelate sigilate corect durează până la 6 luni.
- Orice rețetă care necesită roșii conservate poate fi înlocuită cu acestea. . Nu este nevoie să te dezgheți.
- Toate soiurile de roșii pot fi înghețate în acest fel.
Dimensiunea pungilor pentru congelator
După cum probabil știți, pungile pentru congelator sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni. În funcție de numărul de roșii pe care doriți să le congelați și de cantitatea de spațiu disponibilă în congelator, alegeți dimensiunea care corespunde nevoilor dvs.
Tipul de pungi pentru congelator
Deoarece ne înghețăm roșiile, este extrem de important să achiziționăm tipul potrivit de pungă pentru congelator. Acest lucru va asigura că calitatea roșiei este menținută pe tot parcursul timpului în congelator.
Folosind un dispozitiv de etanșare a vidului versus un paie
Dacă aveți un dispozitiv de etanșare a vidului, îl puteți folosi cu siguranță.
Cu toate acestea, mi se pare aproape imposibil pungile speciale a refolosi. Deoarece folosesc doar câteva roșii congelate la un moment dat, mi se pare mai convenabil să folosesc metoda paiului și o pungă Ziplock și să refolosesc punga când am terminat cu ea.
Cum se utilizează roșiile întregi congelate
Scoateți cantitatea necesară de roșii din punga Ziploc. Asigurați-vă că resigilați corect punga folosind metoda paiului înainte de a o pune înapoi în congelator.
Dacă doriți, pielea de roșii poate fi îndepărtată cu ușurință plasând roșiile congelate într-un castron cu apă caldă. După doar câteva minute, pielea se va dezlipi imediat.
Rețete cu roșii congelate
Acum puteți înlocui roșiile congelate în orice rețetă care necesită conserve de roșii. Nu este nevoie să se dezghețe. Unele dintre preferatele mele includ supă de linte, supă picătură de ouă, această rețetă de cod și aceste fasole verde cu roșii. De asemenea, le puteți folosi pentru a prepara sos de pizza fără gătit al mamei mele!
Inspirația rețetei
Locuiesc într-un cartier atât de minunat. Atât de mult încât se pare că fac parte din familia mea extinsă.
Deoarece toată lumea din cartierul meu are grădini în curte și șiruri de haine, conversațiile pe măsură ce ne închidem hainele se învârt de multe ori în jurul copiilor și grădinilor noastre.
Cu câțiva ani în urmă, după ce eu și soțul meu am terminat de realizat anual pasata de casă și conservarea roșiilor întregi, vecinul meu, Terry, ne-a împărtășit metoda despre conservarea roșiilor.
Trebuie să spun că ador această metodă congelatoare de conservare a roșiilor.
Bineînțeles, dacă vă uitați la cantități mari pentru a vă păstra, trebuie să aveți mult spațiu în congelator. Dar pentru o cantitate mică, aceasta este cu adevărat o metodă rapidă și eficientă.
Terry, mulțumesc mult pentru că ne-ai împărtășit metoda congelatorului pentru conservarea roșiilor.
În cele din urmă am avut șansa să încerc și trebuie să spun că sunt un mare fan!
Congelatorul meu este acum plin de roșii, fasole verde și căpșuni!
MULȚUMESC MULT pentru că ați urmărit și ați făcut parte din comunitatea She Loves Biscotti, unde veți găsi rețete simple & Rețete gustoase pentru familie, cu un twist italian.
Și dacă ești nou aici, bine ai venit! Poate doriți să vă înscrieți la newsletter-ul meu săptămânal prin e-mail. Vă puteți dezabona oricând doriți.
Ciao deocamdată,
Maria
★★★★★ Dacă ați conservat roșiile congelându-le, aș vrea îmi place să aud despre asta în comentariile de mai jos și asigurați-vă că evaluați metoda.
Cum să congelați roșiile
Tipărește pinul
Ingrediente
- 18 roșii roșii proaspete, ferme și fără pete
- apă
Instrucțiuni
-
Eliminați tulpinile din roșii.
-
Frecați ușor roșiile sub apă curgătoare rece pentru a îndepărta murdăria.
-
Utilizați un prosop curat pentru a usca bine roșiile, una câte una.
-
Întindeți roșiile pe o foaie de copt sau tigaie într-un singur strat fără a vă atinge . Așezați-l în congelator cel puțin o oră.
-
Transferați într-o pungă pentru congelator. Nu uitați să etichetați geanta cu data.
-
Utilizați metoda paiului pentru a elimina aerul din punga congelatorului.
-
Plasați punga în congelator.
Note
- Timpul total include timpul petrecut în congelator.
- Când înghețați parțial roșiile, folosiți o foaie de copt care se potrivește în congelatorul dvs.
- Congelarea parțială a roșiilor, înainte de a le pune în pungi, le împiedică să se lipească. toate împreună. Acest lucru, la rândul său, vă permite să eliminați cantitatea exactă de care aveți nevoie.
- Roșiile congelate sigilate corect durează până la 6 luni.
- Orice rețetă care necesită conserve de roșii poate fi înlocuită cu acestea. Nu este nevoie să dezghețați.
- Toate soiurile de roșii pot fi înghețate în acest fel.
Vă rog rețineți că informațiile nutriționale furnizate mai jos sunt doar o estimare aproximativă și pot apărea variații în funcție de ingredientele specifice utilizate.