Cum să faci orez alb perfect pas cu pas

Dacă întrebi pe cineva care a fost vreodată în bucătărie cum să facă orez alb, el o va face arata surprins si cu siguranta iti va spune, „dar este la fel de usor ca gatitul unui ou” … dar este ca atat gatitul unui ou cat si prepararea orezului alb se pot face bine sau rau, iar modalitatea de a face acest lucru poate varia semnificativ o rețetă la fel de simplă ca Aceasta.

După ce am spus acest lucru și înainte de a vedea care este tehnica de bază pentru a face orez alb, vom revedea virtuțile și proprietățile orezului, care sunt multe .

Orezul este, împreună cu grâul, una dintre cele mai consumate cereale din lume. Există mai mult de 2.000 de soiuri de orez care sunt grupate în 3 categorii de bază: cereale lungi, medii și scurte (albul cu cereale medii este cel mai consumat soi din țara noastră) și fiecare dintre ele funcționează bine în funcție de tipul de rețete de orez pe care le aveți vrei.

Amidonul este principala componentă a orezului, care este un carbohidrat prezent în cereale și, deși inițial are cantități mari de grupuri de vitamine B și minerale, în rafinarea sa se pierd practic 85% din proprietăți.

Cu toate acestea, orezul ne oferă alte tipuri de avantaje …

Care sunt beneficiile consumului de orez?

Se recomandă consumul de orez 2 de 4 ori pe săptămână, fiind recomandat în special la persoanele cu hipertensiune arterială datorită conținutului redus de sodiu (atâta timp cât sarea nu se adaugă excesiv). Este, de asemenea, bun pentru controlul colesterolului, deși în acest caz se recomandă orezul brun, deoarece în coajă se află beneficiile sale, fitosterolii.

Desigur, știm cu toții beneficiile consumului de orez alb fiert. cu puțin ulei și sare după diaree. Rezultatul digestiv și acțiunea astringentă ușoară pe care o posedă deoarece îi lipsesc fibrele, fac din orez un aliment recomandat pentru recuperarea mucoasei intestinale după gastroenterită. Pentru a obține apă de orez, recomandat și ca tratament complementar în diaree, 2 linguri de orez alb sunt fierte într-un litru de apă, până când boabele încep să se descompună. Se lasă să se răcească și se strecoară. Îl putem aromatiza cu bețișoare de scorțișoară sau cu câteva picături de suc de lămâie.

De asemenea, orezul, alături de porumb, mei și sorg, sunt singurele cereale care nu conțin gluten, deci sunt tolerate de oameni cu boală celiacă.

Cum să faci orez alb pas cu pas

După cum am spus la început, chiar și cele mai de bază tehnici de gătit au o serie de reguli pe care este important să le urmezi dacă vrem să se potrivească bine, iar orezul alb nu face excepție. Să vedem atunci cum să facem orez alb, astfel încât să nu fie nici crud, nici învechit, nici să nu se lipească din nou …

Primul lucru important pe care trebuie să-l știm atunci când facem orez alb este raportul dintre apă și orez, care este întotdeauna 1 cană de orez pentru 2 de apă. Când pregătesc orez alb, obisnuiesc sa fac mai multa cantitate deoarece poate fi depozitat la frigider și durează câteva zile pentru a fi folosit în alte tipuri de rețete. Prin urmare, dacă folosiți, de exemplu, 3 căni mici de orez, ar trebui să adăugați 6 căni de apă.

Rețeta de bază pentru orezul alb este apă cu sare și un strop de ulei, cu toate acestea eu personal În primul rând, tu doriți să prăjiți în prealabil un cățel întreg de usturoi, veți vedea că îi conferă o aromă foarte specială.

Ingrediente

• 1 cană de orez (dacă variați această cantitate trebuie doar să modificați cantitatea de apă)
• 2 căni de apă
• 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
• 1 cățel de usturoi întreg cu piele
• 1 linguriță de sare

Cum se face orez alb

ro Într-o cratiță punem o lingură de ulei, încălzim și prăjim ușor un cățel întreg de usturoi, cu pielea inclusă. Punem orezul în cratiță și o linguriță de sare, și amestecăm bine până când orezul este înmuiat cu ulei. Apoi adăugăm cele 2 căni de apă și punem focul viu, astfel încât să înceapă să fiarbă. Odată ce fierbe, coborâți-l la foc mic și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.

Testăm în timp (apa ar fi trebuit consumată până acum) și verificăm dacă orezul este corect sau are nevoie de o câteva minute în plus, deși în acel moment, dacă îl scoateți de pe foc și îl lăsați să se odihnească, va termina de gătit.

Cu această tehnică simplă vă asigur că orezul dvs. va fi perfect.

Dacă nu, urmăriți aceste puncte:

• Tipul de orez. Încercați să-l faceți tradiționalul orez cu cereale medii, este cel mai bun pentru acest preparat.
• Cratița. Vedeți că nu are tendința de a lipi mâncarea.
• Proporția de apă este întotdeauna 1 orez pentru 2 apă
• Focul, asigurați-vă că, în același timp, începe să fiarbă, trebuie să îl puneți la foc mic, pentru că altfel apa se va evapora foarte repede și se va lipi de tine, lăsând bobul tare.

După cum am spus, acest orez alb poate fi salvat de la o zi la alta, dacă îl speli cu un puțină apă fierbinte pentru a slăbi boabele va fi perfectă și apoi poate fi folosită pentru o salată de orez, un orez cubanez sau orice altă rețetă la care te poți gândi. Amintiți-vă că acum ceva vreme am propus 9 rețete de orez pentru întreaga familie, le puteți vedea la acest link.

PUTEȚI FI INTERESAT:

Cum se face orez alb cu Thermomix în câteva minute

Imagini: Rețete mici