Cum să congelați spanacul în 4 moduri ușoare
spanacul este un minunat verde cu frunze, un adevărat cal al unui ingredient gata să înfrupte în supe, tocănițe și piureuri, plus că gătește în timp. Așa că, în sezon, transformați-vă recompensa de spanac proaspăt în porții ușor de gestionat și păstrați-le în congelator gata de aruncat în oală tot timpul anului, după cum doriți. Există 4 moduri ușoare de a congela spanacul:
- Spălarea și congelarea spanacului proaspăt
- Tehnica piureului (cu apă)
- Tehnica de albire
- Congelarea spanacului proaspăt fără spălare
Congelarea spanacului este foarte simplă și există câteva metode dintre care să alegeți. Congelarea proaspătă este rapidă și ușoară, în timp ce albirea și înghețarea necesită un efort mai mare, dar asigură frunzele care își vor păstra culoarea și aroma mai bine și mai mult timp.
Alegeți aceste patru tehnici populare pentru congelarea spanacului proaspăt …
Cum să congelați spanacul
Congelați spanacul proaspăt
1. Spălați-vă verdele, băgați-l sau rotiți-l uscat într-un filat pentru salată.
2. Așezați frunzele în straturi plane în interiorul sacilor pentru congelator și apăsați în jos.
3. Când pungile sunt pline, stoarceți tot aerul, legați pungile și puneți-le în congelator.
Decongelați spanacul câteva ore înainte de utilizare și stoarceți excesul de apă înainte de a adăuga la vase. .
Tehnica piureului
Această tehnică este ideală atunci când doriți ca spanacul să se adauge la vase mai lichide mai târziu, ca smoothie-uri, supe, sosuri și tocănițe.
1. Așezați frunzele curate de spanac într-un blender și adăugați apă până când atinge grosimea dorită.
2. Se toarnă piureul în tăvi de gheață și se congelează.
3. Odată înghețate, cuburile solide pot fi transferate în pungi pentru congelator și păstrate în congelator în pungi.
Tehnica de albire
spanacul de albire înainte de congelare ajută la păstrarea culorii și a gustului mai mult întârzie procesul enzimatic care duce la descompunere, cu toate acestea, nu este atât de bun la reținerea substanțelor nutritive. Spanacul alb înaintea congelării înseamnă, de asemenea, că va dura mult mai mult în congelator, timp de până la un an.
1. Aduceți o oală mare cu apă clocotită la fiert.
2. Adăugați frunze pre-spălate la apa clocotită.
3. Amestecați și gătiți la rulare. se fierbe timp de două minute.
4. Transferați frunzele într-un lighean sau într-un castron mare de apă cu gheață. Păstrați spanacul scufundat încă două minute în această apă rece pentru a opri gătitul spanacului mai mult.
5. Uscați spanacul și așezați-l într-un filat pentru salată până când frunzele par uscate,
6. Împachetați spanacul în pungi pentru congelator. Strângeți cât de mult aer din saci puteți și sigilați și înghețați.
Înghețați spanac proaspăt
Folosind această tehnică, frunzele se vor păstra proaspete timp de aproximativ 3 până la 4 zile.
1. Fără spălare sau albire, pur și simplu puneți frunzele în pungi de congelare și congelați.
Cum se utilizează spanacul congelat
Gătitul cu spanac congelat este ușor, deoarece lucrările de pregătire sunt deja terminate. În timp ce spanacul decongelat va fi întotdeauna mai ciufulit decât spanacul proaspăt, ceea ce înseamnă că nu poate fi utilizat cu ușurință în salate, este ideal pentru a fi folosit în feluri de mâncare fierbinți precum tocanele și supele și coapte în plăcinte. Asigurați-vă că ați scurs cât mai multă apă posibil.
Aici, mai jos, „am ales o selecție de rețete preferate care se pretează perfect la spanac”, ați luat din congelator.
Rețetă de plăcintă cu spanac
Gătește spanacul congelat în această plăcintă câștigătoare cu o brânză gustoasă și umplutură de spanac cu o sugestie de nucsoara. Iată cum puteți face cea mai bună plăcintă cu cartofi și spanac, plăcintă cu brânză și spanac.
Rețetă de smoothie cu spanac
Utilizați tehnica de spanac pentru a adăuga câteva cuburi de spanac pre-congelate la această rețetă sănătoasă de smoothie cu spanac.
Dip cu spanac
Dips-urile sunt foarte iertătoare, întrucât sunt totul despre aromă. Încercați să vă aruncați spanacul degerat într-o baie simplă gustoasă. Iată cum se face o baie de spanac.
Spanac și Ricotta Balls
Spanac, ricotta , făină și ouă condimentate cu sare, piper și nucșoară sunt toate ingredientele de care aveți nevoie pentru aceste bile vegetariene ușor de ricotta și spanac.