Cruller (Română)
O klejne daneză realizată manual, de formă tradițională cruller, dreptunghiulară cu două laturi răsucite
Numele provine de la începutul secolului al XIX-lea kruller olandez, de la krullen „la curl”. În nordul Germaniei sunt cunoscuți sub numele de hirschhörner (coarne de cerb). Sunt coapte în mod tradițional în ajunul Anului Nou, ca un proiect de familie, cu copiii care formează muncă intensivă și adulții care manipulează prăjirea. În daneză sunt cunoscuți ca klejner și în suedeză ca klenäter, ambele nume derivând din Low Germană. În Scandinavia crullerele sunt frecvente la Crăciun. În SUA, diferite forme de produse de patiserie sunt cunoscute sub numele de crullers. Unele forme ale acestor crullers sunt ceea ce se mănâncă în mod tradițional în Germania și în alte țări europene în zilele de Crăciun, pentru a consuma grăsimi înainte de post.
Termenul „cruller chinezesc” se aplică ocazional la youtiao (chineză: 油条), un aliment cu aluat prăjit similar, consumat în Asia de Est și de Sud-Est. Termenul cruller este, de asemenea, asociat cu mahua (chineză : 麻花). Mahua este un tip de aluat prăjit răsucit mult mai dens și mai dulce decât youtiao.
„Aberdeen crulla” este o patiserie tradițională scoțiană făcută în același mod ca crullerul dreptunghiular, împletit din New England Este atestat pentru prima dată la Edinburgh în 1829 an Se crede că d este copiat din „cruller” -ul Statelor Unite în conformitate cu Scottish National Dictionary (1931–1976). Distinct de aceasta, „yum-yum” este un tratament obișnuit disponibil în Scoția, care seamănă cu un cruller francez îndreptat, acoperit cu glazură subțire de gheață.
În 1909, o autoră americană și-a publicat convingerea că crullers au fost inventate în Noua lume în 1617 de Sebastian Croll, datorită similitudinii percepute a numelor conform ei.
Dorothy în Vrăjitorul din Oz cântă „Peste curcubeu” la începutul filmului, ținând ceea ce a mai rămas din o mătușă Em a oferit-o după ce i-a dat lui Hunk, Hickory și Zeke, „cei trei fermieri fără schimbare”. Visul ulterior.
GermanyEdit
Mini spritzkuchen
În Germania, se spune că spritzkuchen provine din Eberswalde ca parte a sărbătorilor de carnaval care au loc înainte de Postul Mare. În trecut, aprovizionarea cu grăsimi animale trebuia consumată înainte de Postul Mare, astfel încât să nu se strice și să nu se piardă, iar spritzkuchen era unul dintre vasele create pentru a satisface această nevoie.