Crocant de mere fără ovăz (vegan, fără gluten)
Deutsch
Acest măr crocant fără ovăz are un aspect crocant topping de scorțișoară cu scorțișoară și o umplutură ușoară de mere, condimentată ușor. Este perfect pentru un mic dejun sau desert pentru a impresiona. În plus, această rețetă clară de mere conține doar ingrediente de bază simple și este fără gluten, vegan, fără lactate, fără nuci și poate fi preparată și fără zahăr rafinat pentru o versiune sănătoasă!
Intră oficial în lunile mai reci de toamnă / iarnă, ceea ce înseamnă că este din nou timpul pentru condimente delicioase calde și o mulțime de deserturi gustoase de mere. Merele sunt unul dintre preferatele mele din toate timpurile pentru deserturi răcoritoare, delicioase și reconfortante. Ca să nu mai vorbim că sincer nu este nimic mai bun în lunile mai reci decât mirosul de scorțișoară și măr care umple bucătăria.
Deși este un clasic, felul de mâncare „bunica tuturor are propria versiune”, există încă modalități de a modifică-l, inclusiv cu această versiune pentru Apple.
Delicios & Ușor Crocant de mere fără ovăz
Cel mai bun dintre toate, acest crocant de mere vegan este fără ovăz și este alcătuit în principal din capse de cămară și este atât de rapid și ușor de strâns împreună. Toppingul streusel durează doar câteva minute pentru a se pregăti și a se răci. Între timp, umplutura cu mere durează doar câteva minute. Apoi, este la fel de simplu ca să-l bagi în cuptor și să aștepți să sapi în bunătatea delicioasă, crocantă și măroasă a mărului.
Folosind nucă de cocos sau zahăr brun, această rețetă capătă și o aromă delicioasă asemănătoare cu caramelul. Deși există și opțiuni pentru a face un măr complet rafinat fără zahăr – verificați notele rețetei mele pentru sugestii. De asemenea, puteți amesteca soiul de mere – cu un amestec de dulce / tartă – pentru o mai mare adâncime de aromă.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Din punct de vedere tehnic, principala diferență între o crocantă și o crumble este adesea văzută ca fiind faptul că o crocantă conține de obicei ovăz (care „crocantă” pe măsură ce gătesc) și o crumble nu – și, în schimb, are o topping streusel (ceea ce face din punct de vedere tehnic un măr vegan crumble).
Un topping de mărunțeală este adesea „mai aglomerat” decât unul clar, deși acest lucru nu este întotdeauna cazul. În comparație, Un cizmar este mai degrabă un topping de biscuiți, uneori chiar aluat, care este plasat în bucăți mari peste umplutură și seamănă cu o cale pietruită.
Cu toate acestea, de-a lungul anilor, crocantul și crumble-ul au devenit sinonime și sunt utilizate în mod interschimbabil – în special în Statele Unite, motiv pentru care am etichetat acest lucru în mod specific ca un măr crocant fără ovăz.
Prin omiterea ovăzului, puteți, de asemenea, să obțineți un topping mai ușor, ceea ce este excelent pentru a urma mese copioase precum această caserolă de broccoli cu quinoa. Cu toate acestea, păstrează în continuare toată crocanța și aroma pentru un crocant delicios de mere; nu este nevoie de ovăz!
Iată ingredientele pentru umplutura cu mere:
Acestea sunt veganele crumble topping ingredients:
Cum se face mărul Crisp fără ovăz
Pasul 1: Pregătiți Streusel Topping
Într-un bol de amestecare de dimensiuni medii, combinați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Se amestecă cu o lingură sau cu un tel.
Apoi se adaugă uleiul de cocos înmuiat sau untul vegan. Folosind o lingură sau vârful degetelor, frecați uleiul / untul în amestecul uscat până se formează mici crumpe. Așezați vasul în frigider în timp ce pregătiți umplutura de mere.
Preîncălziți cuptorul la 375F / 190C și ungeți un vas de copt de 8 × 11 inch (20 × 28 cm) (sau dimensiuni similare) superficial și larg pentru rezultate de topping mai clare) cu unt sau ulei vegan.
Pasul 2: Pregătiți umplutura cu mere
Curățați, miezuiți și tăiați merele. Se transferă în vasul de copt pregătit și se lasă deoparte (vezi imaginile de mai jos).
Se toarnă amestecul peste merele feliate și se amestecă pentru a le acoperi uniform, apoi se întinde într-un strat uniform.
Apoi, scoateți amestecul streusel din frigider și presărați-l peste mere.
Pasul 3: Coaceți & Serviți
Coaceți la cuptor până când toppingul streusel este maroniu și merele sunt fragede, aproximativ 40-45 de minute.
Scoateți vasul de copt din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a servi mărunțirea mărului.
Bucurați-vă de acest măr vegan crocant cu înghețată de vanilie fără lactate, sos de vanilie / cremă, cremă de cocos bătută , sau sos de caramel.
Pentru lista completă de ingrediente, măsurători de ingrediente și informații nutriționale, citiți fișa de rețetă de mai jos.
Cum să faceți înainte & Magazin
Pentru a face mărul vegan crocant înainte de timp:
Pregătiți toppingul și umplutura separat și lăsați-le să se răcească în frigider.Când sunteți gata să coaceți desertul, adăugați toppingul și coaceți. Acest lucru se poate face cu o zi în avans (sucul de lămâie vă va ajuta să păstrați merele să se rumenească).
Pentru a păstra mărunțirea mărului:
Păstrați resturile pe tejghea (temperatura rece ) timp de 1-2 zile sau la frigider între 4-5 zile. Puteți să îl reîncălziți în cuptorul cu microunde sau în cuptor până când se încălzește.
Acest măr se sfărâmă fără ovăz (gătit sau nefierte) este, de asemenea, compatibil cu congelatorul într-un recipient etanș între 3-4 luni. Cu toate acestea, va afecta ușor claritatea toppingului. Am lăsat să se dezghețe pe tejghea și apoi să reîncălzesc timp de aproximativ 7-10 minute.
Note utile despre rețetă & Variații
- Făină: am folosit făină GF pentru un măr fără gluten (90 g făină de orez + 30 g făină de tapioca, dar puteți folosi un magazin- ați cumpărat un amestec universal de făină GF sau o făină de grâu obișnuită (dacă nu sunteți fără gluten) pentru topping.
- Care mere? Folosiți merele preferate de copt / gătit, de exemplu, Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon sau Braeburn. Puteți folosi două mere tarte (de exemplu, Granny Smith) și două mere mai dulci (de exemplu, Honeycrisp, Gala sau Braeburn). Rețineți că merele mai moi se vor descompune într-un fel de consistență a pufului, mai degrabă decât mențineți-le forma. Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult zahăr dacă folosiți și mere tarte.
- Puteți lăsa merele necojite, dacă doriți. De multe ori nici nu puteți spune că sunt acolo – dar obține fibre și nutrienți adăugați de pe piele pentru o crocant de mere mai sănătos.
- Îndulcitor lichid: puteți utiliza orice îndulcitor lichid la alegere, de exemplu, sirop de arțar, sirop de agave, sirop de orez, etc.
- Pentru un produs fără zahăr măr crocant, puteți utiliza un îndulcitor fără zahăr (de exemplu, eritritol etc.). Acesta va fi un măr sănătos, deși zahărul ajută și la frământare, așa că textura poate varia ușor.
- Suplimente opționale: Simțiți-vă liber să adăugați nuci tocate, cum ar fi nuci, nuci, migdale etc. topping chiar mai crocant. De asemenea, îmi place să adaug stafide sau afine uscate la umplutură sau să combin perele și merele de copt.
- Dacă folosiți zahăr brun, folosiți un brand care este vegan. Mai multe mărci de zahăr brun (în special cele care nu sunt organice) conțin / utilizează cărbune osos în procesare.
Rețete asemănătoare
Mai multe rețete vegane de desert de mere (de asemenea, minunate pentru Crăciun) pot fi găsite aici:
- Crepe de scorțișoară de mere
- Plăcintă de mere vegană cu Streusel
- Brioșe de mere vegane cu Streusel
- Rulouri de scorțișoară de mere
- Crumble de prune și mere
- Tort de brânză de mere caramel
- Prăjitură cu cafea vegană cu scorțișoară Streusel
Dacă încercați această rețetă fără ovăz cu măr crocant, mi-ar plăcea un comentariu și o rețetă ★★★★★ de mai jos. De asemenea, nu uitați să mă etichetați în recreații de pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – îmi place să văd recreațiile.
Apple Crisp Without Oats
Ingrediente 1x2x3x
Apple Umplutură:
- 4 mere mari (1000 g) curățate, cu miez și tăiate subțire (* vezi notele)
- 2 linguri zahăr de cocos sau zahăr organic din trestie de zahăr
- 1 lingură amidon de porumb sau făină la alegere
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 vârf de nucșoară, sare și cardamom (opțional)
- 2 linguri sirop de arțar
- 1/8 cană (30 ml) apă
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Streusel Topping:
- 1 cană (120 g) făină universală am folosit fără gluten (* vezi notele)
- 1/2 cană (100 g) zahăr de nucă de cocos sau zahăr organic din trestie de zahăr
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 cană (60 g) ulei de cocos sau unt vegan, înmuiat (aproape topit)
- Nuci tăiate la alegere (opțional, vezi notele)
1/4 linguriță sare
Instrucțiuni
Topping:
-
Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, combinați făina , zahăr, praf de copt, scorțișoară și sare. Se amestecă cu o lingură sau cu un tel. Apoi adăugați uleiul de cocos înmuiat sau untul vegan. Folosind o lingură sau vârful degetelor, frecați uleiul / untul în amestecul uscat, până se formează mărunțișuri mici. Adăugați mai multă făină dacă amestecul este prea umed. Așezați vasul în frigider, în timp ce pregătiți umplutura de mere.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F (190 grade C) și ungeți un vas de copt de 8×11 inch (20×28 cm) (sau dimensiuni similare) cu unt sau ulei vegan.
Umplere:
-
Curățați, miez și tăiați merele. Transferați merele în vasul de copt pregătit, puneți-le deoparte.
-
Într-un castron mic / mediu , combinați zahăr, amidon de porumb (sau făină la alegere), scorțișoară, nucșoară, sare și cardamom (dacă utilizați). Se amestecă cu o lingură sau cu un tel. Adăugați și sirop de arțar, apă, suc de lămâie și extract de vanilie și amestecați din nou.
-
amestecul peste merele feliate și se amestecă pentru a le acoperi uniform, apoi se întinde într-un strat uniform.
-
Scoateți amestecul streusel din frigider și presărați-l peste mere. Puteți adăuga, de asemenea, nuci tocate mărunt la alegere (opțional).
-
Coaceți în cuptor până toppingul streusel este maro auriu, iar merele sunt fragede, aproximativ 40-45 minute.
-
Scoateți vasul de copt din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a servi mărul crocant. Bucurați-vă de înghețată de vanilie fără lapte, sos de vanilie sau sos de caramel.
Note
Videoclipul Rețetei
- Făină: am folosit făină fără gluten (90 g făină de orez + 30 g făină de tapioca, dar puteți folosi un amestec de făină GF universal cumpărat din magazin sau făină obișnuită de grâu (dacă nu sunteți fără gluten).
- Mere: folosiți merele preferate de copt / gătit, de exemplu, Granny Smith, Honeycrisp, Gala sau Braeburn. Puteți folosi două mere tarte ( de ex. Granny Smith) și două mere mai dulci (de exemplu, Honeycrisp, Gala sau Braeburn). Vă rugăm să rețineți că este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult zahăr dacă utilizați numai mere tarte.
- Îndulcitor lichid: puteți utiliza orice îndulcitor lichid de alegere, de exsirop de arțar, sirop de agave, sirop de malț de orez etc.
- Suplimente opționale: Simțiți-vă liber să adăugați nuci mărunțite, cum ar fi nuci, nuci, migdale etc., pentru o topping mai crocant. Îmi place, de asemenea, să adaug stafide sau afine uscate la umplutura de mere.
- Rețeta sosului de caramel se găsește în notele de rețetă ale acestor crepe de scorțișoară de mere.
- Verificați pasul- fotografii pas cu pas și sfaturi utile în postarea de pe blogul de mai sus.
Informațiile nutriționale sunt o estimare și au fost calculate automat
DACĂ UTILIZAȚI PINTEREST, NU LUAȚI-VĂ LIBER PENTRU FIXAREA URMĂTOAREI FOTO:
