Covrigi moi de casă cu muștar cu muștar
Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Este imposibil să reziste acestor covrigi moi de casă, cu muștar cu muștar! Covrigi sărate, unturoase și calde, moi, sunt perfecte pentru a porni la coadă, sărbători Oktoberfest sau doar pentru o gustare distractivă după-amiaza! Rețetă Sauerbraten autentică germană și prăjitură germană de mere cu streusel.
Covrigi moi de casă
Toate de un an, am participat la un grup lunar de colaborare cu rețete, unde împărtășim rețete în jurul aceleiași teme în prima lună. Când am văzut că tema lunii septembrie a fost coadă, am știut că vreau să împărtășesc aceste covrigi moi de casă cu o mușcată de brânză de muștar!
Poate că sunt doar eu, dar cred că un covrig moale cald și untos ar putea fi culmea mâncării confortabile. Sunt atât de gustoase și distractive de mâncat în același timp și mi se pare atât de greu să le rezist! Covrigii moi de casă sunt kryptonitul meu.
Ori de câte ori mergem la mall (nu de multe ori) fetele mele cer să meargă la mătușa Anne și îmi trebuie toată puterea voinței pentru a mă îndepărta. Și sincer să fiu, puterea mea de voință de obicei nu reușește.
Dar este foarte ușor să le faci acasă pentru WAY mai puțin! Și sincer, mult mai bine pentru că sunt de casă. Continuați să derulați după rețetă pentru a vedea celelalte idei distractive despre mâncare pe care să le încercați de la prietenii mei bloggeri de alimente!
Acesta este un alt rețetă distractivă de făcut cu copiii, pentru că se distrează atât de mult, rostogolind bilele de aluat în frânghii lungi și apoi încercând să le răsucească în forme de covrigi.
Și când covrigii aurii ies din cuptor și obțin periat cu unt topit, este tot ce putem face pentru a aștepta ca aceștia să se răcească suficient pentru a începe să-i sfâșie!
Deși cu siguranță aceasta nu este o rețetă autentică de covrig german, totuși le puteți face în totalitate pentru a sărbători Oktoberfest acasă anul acesta, de vreme ce covrigii au fost o parte importantă a culturii germane de panificație de secole.
De fapt, covrigii au fost emblema folosită de brutari în sudul Germaniei încă din secolul al XII-lea! În Germania, puteți obține covrigi mari și moi la brutării sau tarabe pe stradă și uneori sunt tăiate pe jumătate orizontal și untate în interior sau umplute cu felii de carne sau brânză.
Cum să faci covrigi moi de casă
Dacă te-ai întrebat vreodată cum să faci covrigi moi de casă și dacă este o sarcină dificilă sau care consumă mult timp, sunt aici pentru a vă spune că este mult mai ușor decât ați putea crede și necesită mai puțin timp decât să faceți o pâine de casă.
Nu treceți peste coacere baia cu sifon, ceea ce oferă covrigei moi culoarea maro aurie, exteriorul masticabil și aroma distinctivă. Pur și simplu nu înmuiați covrigii mai mult de 20-30 de secunde sau vor ajunge la un gust metalic.
- Faceți aluatul de covrig dovedind drojdia în apă caldă cu puțin zahăr, apoi adăugând făina și sarea și frământând într-un mixer de stand cu un atașament pentru cârlig de aluat timp de 5 minute până când se omogenizează și se înmoaie.
- Pregătiți o baie de apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu în timp ce aluatul se odihnește, apoi împărțiți aluatul de covrig în opt bucăți egale.
- Rulați fiecare bilă de aluat într-o frânghie lungă, apoi răsuciți-o în formă de covrig și înmuiați-o în baia de bicarbonat de sodiu timp de 20-30 de secunde.
- Presărați covrigii cu sare grosieră, apoi coaceți timp de 10 minute până se rumenesc.
- Periați covrigii fierbinți cu unt topit.
Puteți merge tradițional așa cum am făcut-o aici și le puteți adăuga cu sare grosieră și unt, sau puteți sări peste sare și să le presărați cu scorțișoară și zahăr.
Cum se face o mușcătură cu muștar
Iată modalitatea mea rapidă și ușoară de a face o baie cu muștar. În mod obișnuit, mâncăm covrigii noștri simpli, dar pentru ocazii cum ar fi coșul de probă, probabil că veți dori ceva mai festiv să mergeți cu ele.
- Faceți un roux cu unt și făină, amestecându-le împreună într-o tigaie sau cratiță la foc mediu, apoi amestecați cu lapte și gătiți-o timp de aproximativ 5 minute până când se îngroașă, dar totuși se poate vărsa.
- Odată îngroșată, amestecați brânza cheddar proaspăt rasă până se topesc.
- Adăugați o lingură de muștar preferat (îmi place o muștar bună picantă!) și condimentați cu sare și piper după gust.
- Se servește imediat.
Acest sos este minunat cu covrigei, dar și foarte bune cu legume precum conopida sau broccoli.
Mai multe mâncăruri distractive de făcut
- Jalapeno Poppers înfășurat cu bacon
- Smokies mici în aragaz lent în sos de grătar cu usturoi cu miere
- Filtru de brânză Philly
- Jalapeno Popper Dip with Bacon
- Sheet Pan Ultimate Nachos with Slow Cooker Salsa Verde Ranch Chicken
- Easy Greek 7 Layer Dip
- How to Make Stovetop Popcorn
- Cum se realizează cel mai bun platou de fructe și brânzeturi
Ingrediente
Covrigi moi
- 1 cană apă caldă
- 1 linguriță zahăr
- 2 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
- 2 1/2 cani de făină de uz universal
- 1/2 linguriță sare
- 1 cană de apă clocotită
- 2 linguri bicarbonat de sodiu
- Sare kosher grosieră
- 3 linguri de unt, topit
Sos de brânză de muștar
- 1/4 cană de unt
- 1/4 cană de făină multifuncțională
- 2 cani de lapte integral
- 2 cani de brânză cheddar ascuțită, rasă
- 1 lingură de muștar maro picant sau alt muștar grosier
- Sare & piper, după gust
Instrucțiuni
Covrigi moi
- În vasul unui mixer, combinați apa caldă, zahărul și drojdia și lăsați-o să dovedească timp de 5 minute până se face spumă. Adăugați făina și sarea și amestecați cu un cârlig de aluat pentru a combina, apoi frământați 5 minute până când aluatul este neted și moale. Acoperiți vasul de aluat cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
- În timp ce aluatul se odihnește, combinați apa clocotită și bicarbonatul de sodiu, amestecând până când bicarbonatul de sodiu este dizolvat. Preîncălziți cuptorul la 450 grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un covor de siliciu.
- Împărțiți aluatul în opt bucăți egale și rotiți fiecare bucată într-o frânghie lungă, de aproximativ 30 „lungime. Răsuciți-o într-o formă de covrig făcând o formă” U „cu capul în jos și încrucișând și răsucind capetele, apoi pliați-le în partea de sus a „U”.
- Așezați covrigii în baia fierbinte de bicarbonat de sodiu timp de 20-30 de secunde, lingurați lichidul peste covrigi, apoi transferați-o pe foaia de copt și presărați cu sare grosieră kosher și coaceți timp de 10 minute până se rumenesc.
- Scoateți covrigii din cuptor și periați imediat cu untul topit.
Sos de brânză de muștar
- Se topește untul într-o cratiță sau tigaie medie la foc mediu. Se amestecă făina în untul topit până se rumenește ușor și se îngroașă, aproximativ 2-3 minute, pentru a forma un roux.
- Adăugați încet laptele la roux, amestecând constant. Continuați să bateți până când amestecul se îngroașă, dar este încă ușor de prelucrat, aproximativ 5 minute. Presărați brânza peste sos și bateți până când t se topește în sos, apoi gustați și adăugați muștarul, sarea și piperul după gust.
Note
Adaptat din King Arthur Flour și Sally „s Baking Addiction.
Informații nutriționale:
8
Cantitate pe porție: Calorii: 410 Grăsimi saturate: 13g Colesterol: 62mg Sodiu: 1282mg Carbohidrați: 38g Fibre: 2g Zahar: 3g Proteine: 14g
Iată câteva rețete mai grozave de la unii dintre prietenii mei preferați în bloguri despre alimente:
- Mușcături de câine de porumb Cheddar Jalapeño
- Biscuiți de ziua jocului de fotbal
- Roșie uscată la soare & Dip Pepper Red Pepper
- Buffalo Chicken Jalapeno Poppers
- Pui tropical cu ananas la grătar
- Slow Cooker Buffalo Chicken Sandwiches
- Sloppy Joe Sliders Cocktail mexican cu creveți
- Covrigi moi de casă cu muștar cu brânză de muștar
- Slideruri de burger de curcan Bruschetta
- Bilă de brânză cu bacon
- Salată de cartofi roșii cu bacon
- Pizza ușor pizza Diavol d Ouă