COSTA RICA TRADIȚIONALĂ: REȚETĂ PENTRU GALLO PINTO (ȘI SALSA APROAPE-LIZANO)

Gallo Pinto. Nu am auzit niciodata de asta? Vă iertăm, dar vă veți ierta pe voi înșivă că ați trăit atât de mult fără ea odată ce ați încercat-o? Nu știm, dar vă veți mulțumi cu siguranță.

Pentru început, Gallo Pinto este felul de mâncare național din Costa Rica. Acest tico (sau local, în spaniolă din Costa Rica) este un fel de mâncare consistentă constând în principal din fasole și orez.

Gallo Pinto este adesea acoperit cu ouă amestecate și Salsa Lizano (sau aproape Lizano – mai multe despre asta mai târziu!) Încărcat cu acea proteină slabă și puțin sos, devine un favorit printre localnici ca un mic dejun plin de burtă.

Dacă ouăle nu sunt lucrurile tale sau dacă vrei Gallo Pinto ca fel de mâncare, servirea simplă și simplă este întotdeauna un favorit al mulțimii. Completată de câteva ingrediente de bază, această celebră masă din Costa Rica poate fi mai mult o parte amidonată, poate fi principala atracție.

CE ESTE ÎNTR-UN NUME? De ce Gallo Pinto?

Pentru vorbitorul de limbă engleză, numele înseamnă probabil foarte puțin. Cu toate acestea, acest fel de mâncare vegan, vegetarian, fără lactate și fără gluten are un nume ciudat, date acelor calități. „Gallo pinto” se traduce literalmente prin „cocoș pătat”! Cum ar putea fi atunci când nu există nici o urmă de proteine animale?

Ei bine, aruncă o privire!

Aspectul pătat al felului de mâncare arată la fel ca haina cu pene a unui cocoș! Dar nu vă îngrijorați, prieteni vegetarieni, așa cum am spus, nu există carne în acest fel de mâncare.

SUNNDS FAMILIAR?

Multe țări din America s-au bazat istoric pe orez și fasole ca surse principale de calorii. Acum, încă persistă drept combo preferat.

Această pereche aparent improbabilă a apărut atunci când spaniolii au colonizat America Latină. Au adus în această parte a Atlanticului bobul de bază care acoperă acum lumea: orezul. Această nouă cultură se va împerechea bine cu leguminoasele indigene care erau populare pe toate continentele americane. Această căsătorie de mâncare care într-o bună zi ar umple farfuriile a atât de mulți latino-americani s-a născut în mod oficial.

Gallo Pinto s-ar putea să pară familiar, deoarece are mâncăruri veri în toată America! div id = „58b92caa39”>

Casado în Guatemala, Calentao în Columbia, Tacu Tacu în Peru, sau Hoppin John în sud-estul Statelor Unite, de exemplu.

În unele dintre aceste feluri de mâncare, se adaugă alte alimente de bază, cum ar fi patlaginile sau laptele de cocos. În altele, fasolea este schimbată pentru echivalentul lor regional, cum ar fi mazărea cu ochi negri pentru Hoppin ’John.

Fiecare țară are versiunea sa de„ Gallo Pinto ”. Doar noi credem că a noastră este una dintre cele mai bune. 😉

AȘTEPTAȚI- CE A FOST ACEASTA SOS GALO Pinto SPECIALĂ?

Salsa Lizano ar putea fi ingredientul secret al acestei celebre mâncăruri. Vândut la sticlă în magazinele alimentare locale, acest sos este un condiment smokey, acidulat și subtil dulce pe care costaricanii îl aruncă pe aproape orice … Dar mai ales pe Gallo Pinto. De fapt, unii oameni din Costa Rica vă vor spune că nu este Gallo Pinto fără el.

Știm că mulți dintre voi care citesc acest lucru nu pot intra în magazinul local de colț pentru a-l ridica acest ingredient cheie, așa că am oferit o alternativă: creați-vă propriul!

DI Y este aproape întotdeauna mai bun și poți face cât ai nevoie! Cine știe, după ce îl încercați, vă recomandăm să îl puneți și pe toate.