Copycat Olive Garden Pasta e Fagioli (Română)
Nici măcar nu trebuie să ieși din casă pentru asta!
Cum poți alege chiar și o supă de măsline preferată? Este o sarcină aproape imposibilă. În timp ce vă întoarceți la restaurant pentru a le încerca mereu și din nou, puteți scăpa cu adevărat portofelul vechi, vestea bună este că puteți face cu ușurință toate preferatele dvs. acasă și puteți obține aceeași aromă uimitoare. Este mai economic și aveți la dispoziție o mulțime de resturi. Câștigă câștigă! Unul dintre preferatele mele este Pasta e Fagioli. Este inimă, dar nu îngrozitoare, iar echilibrul dintre ierburi, fasole fragedă, paste ditalini chewy și carne de vită sărată înotând într-un bulion sărutat cu roșii este aproape perfect.
Personal îmi place o masă care ia mai puțin de treizeci de minute pentru a face și această supă ar trebui să intre bine sub asta, mai aproape de douăzeci de minute dacă sunteți un tocător deosebit de rapid. Și nu sunt multe de tocat. În timp ce supa are o aromă stratificată foarte frumoasă, lista de ingrediente nu este dificilă.
Începi prin a rumeni niște carne de vită măcinată și apoi a arunca niște morcovi, ceapă, țelină și usturoi în oală. (La urma urmei, majoritatea supelor minunate încep cu acel grup de patru, nu?)
Odată ce legumele s-au înmuiat, amestecați niște sos de roșii, bulion de carne de vită, roșii tăiate cuburi și niște cimbru și oregano. Lăsați-l să fiarbă puțin înainte de a amesteca ditalini. Odată ce pastele sunt fragede, amestecați fasolea și le lăsați să se baloneze până când sunt încălzite.
Puteți opta, de asemenea, pentru a fierbe pastele într-o oală separată în timp ce legumele fierb și apoi amestecați pastele fierte în supă. Reduce puțin timpul de gătit, dar din moment ce necesită o altă oală, prefer această metodă. În plus, este frumos cum ditalini absoarbe o parte din acel bulion delicios!
Copycat Pasta e Fagioli
Serveste 6-8
30 de minute
Ingrediente
- 1 lb carne de vită slabă
- 1 ceapă galbenă, tocată mărunt
- 2 morcovi medii, tăiați cubulete
- 3 coaste de țelină, tăiate cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocate
- 3 (8 oz) cutii de sos de roșii
- 2 (14,5 oz) cutii de bulion de carne de vită
- 1 (14,5 oz) cutie de roșii mici cubulete
- 2 lingurițe de zahăr granulat
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- 8 oz paste ditalini uscate
- 1 (15 oz) cutie fasole roșu închis, scursă și clătită
- 1 cutie (15 oz) cutie fasole nellini, scurse și clătite
- Parmezan, proaspăt ras, pentru servire
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pregătire
- Carne de vită măcinată într-o oală mare la foc mediu-mare.
- Când carnea de vită este aproape gătită, adăugați ceapă, morcovi și țelină și gătiți până se înmoaie, amestecând ocazional, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut.
- Adăugați sos de roșii, bulion de vită, 1/2 cană de apă, roșii conservate, zahăr, oregano și cimbru. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul la mediu-scăzut.
- Lăsați să fiarbă 5 minute, amestecați pastele ditalini și continuați gătitul până când legumele sunt moi și pastele sunt al dente, cu încă 10 minute mai mult.
- Adăugați fasole, condimentați după gust cu sare și piper și subțireți cu mai multă apă, dacă doriți.
- Serviți cu brânză parmezană și bucurați-vă!
Rețetă adaptată din Cooking Classy.
SKM: substituent sub conținut
Whizzco pentru 12T