Continuă, David!
Nu-mi amintesc când am văzut pentru prima dată bananele la magazin alimentar, dar în ultima vreme le-am văzut tot timpul. De obicei, acestea sunt în ciorchini de peste o duzină și, din moment ce locuiesc singur, rareori cumpăr peste o duzină de ceva. Săptămâna trecută, însă, am văzut ciorchini de banane mult mai mici, așa că am luat cinci. Sunt ridicol de adorabili – ca bananele, doar că sunt mai mici.
Mult mai mici. Toți cei cinci se potrivesc în palma mea.
Nu știam prea multe despre bananele pentru copii, dar am presupus că , ca și bananele mari, ar fi coapte atunci când ar deveni galbene. Așa că le-am ținut pe blatul meu de bucătărie și, câteva zile mai târziu, am observat că se transformă atât în galben, cât și în maro în același timp.
Uh oh. Mai bine începeți să le mâncați!
Bananele pentru copii sunt mai greu de curățat decât bananele obișnuite, deoarece pielea lor este mai subțire. Am ajuns să strâng vârful bananei înainte ca lucrurile să fie controlate.
Chiar dacă banana a devenit maro, carnea era clar sub-coaptă. Am mâncat banana prea repede.
Atunci am apelat la internet. Am găsit o postare grozavă pe blogul lui Dan Koeppel (pe care o puteți citi aici) care împărtășește tot ce veți avea nevoie să știți despre bananele pentru copii. De exemplu, bananele „bebeluși” sunt comercializate și distribuite de Dole; între timp, Chiquita vinde banane „mini”. Și Dole și Chiquita vând de fapt diferite soiuri de banane miniaturale – cele pe care le-am cumpărat se numeau Orito. Blogul a purtat, de asemenea, acest avertisment:
Oh, și încă un lucru, și TREBUIE să faceți acest lucru, altfel aventura dvs. în banane mici va eșua cu siguranță: MICI BANANE AU GUST ORIGINABIL PÂNĂ CÂND SE COPIE – ȘI RIPA, PENTRU MICI BANANE, NU ESTE GALBENĂ! Trebuie să lăsați fructul să se rumenească, altfel nu va fi suficient de dulce sau moale. Acest lucru va merge împotriva oricărei banane dispărute la care ați fost antrenat să aderați. Crede-mă.
Așa că restul bananelor mele au rămas pe tejghea și, așa cum a spus el, de fiecare dată când le-am privit, am vrut să mâncați-le imediat pentru că am crezut că merg prost.
După alte câteva zile, arătau astfel:
Sigur că este destul de maro, nu?
A fost. Am evitat necazurile de a încerca să le curăț cu degetele și, în schimb, am tăiat vârful cu cuțitul și am tăiat o fântână pe lungimea lor, ceea ce le-a făcut să fie ușor de curățat.
Acum este o banană bună! Avea gust la fel ca prietenii săi mai mari, dar puțin mai dulci și avea o textură mai fină și mai cremoasă.
Am învățat mai multe despre banane în timp ce mă pregăteam pentru această postare. Ca și cum există peste 1.000 de soiuri de banane în lume, dar 99% dintre cele pe care le vedeți în magazine sunt din soiul Cavendish, care este ușor de cultivat și transportat. Cavendish este, de asemenea, pe cale de dispariție – există o boală care își face loc prin sud-estul Asiei, care șterge plantații întregi de banane, iar oamenii de știință se tem că dacă boala migrează în America Centrală și de Sud, ar putea șterge întreaga specie într-un deceniu. Iată un articol recent și articolul bunicului din 2005, care în cele din urmă a fost extins într-o carte pe care aș vrea să o citesc. Cartea, intitulată Banana: Soarta fructului care a schimbat lumea, a fost scrisă de Dan Koeppel, care a scris, de asemenea, postarea pe blogul pentru bebeluși pe care am legat-o mai devreme – se dovedește că este autoritatea bananelor!
Un ultim fapt distractiv asupra bananelor: contrar credinței populare, bananele nu cresc pe copaci. Plantele de bananier sunt de fapt cea mai mare plantă fructiferă din lume (!). De asemenea, nu există un sezon al bananelor – plantele de bananier continuă să fructifice tot anul.
Nu știu dacă bananele vor reveni în bucătăria mea sau nu … Am ajuns să mănânc ultimele trei totul la un moment dat, deci a fost aproximativ același lucru cu mâncarea unei banane de dimensiuni mari, cu mult mai multă muncă. Dar mă cunoști – îmi place să încerc lucrurile pentru prima dată și mi-a plăcut să încerc bananele pentru copii.
Continuă, David!