Cocktail clasic Gibson
-
Adună ingredientele.
Molid -
Într-un pahar de amestecare umplut cu cuburi de gheață, turnați ginul și vermutul uscat.
Molid -
Se amestecă bine.
Molid -
Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.
Molid -
Ornează cu ceapă cocktail. Serviți și bucurați-vă.
Molidul
Sfaturi
- Ca cu gin martini, utilizați un gin și vermut premium și ajustați raportul pentru a se potrivi gustului dvs.
- Este obișnuit să folosiți una sau trei cepe cocktail pentru garnitură. Este o vechi superstiție de bar că un număr par de ceapă sau măsline este ghinion.
- Ceapa cocktail poate fi găsită în borcane la majoritatea băcănilor, de obicei chiar lângă măsline.
- Faceți ceapă murată și creați o garnitură personalizată Gibson. Asigurați-vă că selectați ceapa mică cu un diametru de cel mult 1 inch.
Variații ale rețetei
- Treceți de la gin la vodcă, dacă preferați.
- Similar cu martini murdari, o cantitate mică de saramură de ceapă creează un Gibson murdar. Folosiți aproximativ 1/2 uncie (mai mult sau mai puțin după gust) de saramură din borcanul pentru ceapă de cocktail.
Cât de puternică este o Gibson?
Martini și Gibson sunt identice în orice, cu excepția garniturii, deci au și aceeași forță. Atunci când este făcută cu gin 80-proof folosind raportul rețetei, această băutură cântărește la 31% ABV (62 dovezi).
Vermouth Go Rău?
Vermutul este un vin îmbogățit, nu un lichior, așa că nu are o durată lungă de valabilitate a băuturilor spirtoase distilate. Odată deschis, va rămâne rău după aproximativ trei luni, deși este posibil începeți să observați un gust învechit după prima lună sau cam așa. Dați la frigider sticle deschise de vermut uscat și obișnuiți-vă să scrieți data de deschidere pe sticle pentru a vă asigura că gustul dvs. de martini este excelent.
De ce se numește un cocktail Gibson?
De mulți ani, istoria standard a cocktailului Gibson a atribuit crearea sa anilor 1930. S-a spus că ilustratorul revistei Charles Dana Gibson l-a rugat pe Charlie Conolly la Clubul Jucătorilor din New York să facă „ceva diferit”. Conolly a folosit o ceapă cocktail pentru a garnisi un martini, iar băutura rezultată a ajuns să fie cunoscută sub numele de Gibson. O altă versiune plasează creația băuturii cu 40 de ani mai devreme. Într-un e-mail personal către mine, Charles Pollok Gibson a transmis o poveste de familie care spune că unchiul tatălui său, Walter D.K. Gibson a făcut prima Gibson cândva în jurul anului 1898 la Bohemian Club din San Francisco.
Povestea reală a Gibson
Iată „relatarea lui Charles despre Gibson poveste de familie:
„Povestea spune că WDK Gibson s-a opus modului în care barmanul de la Boemia făcea martini. El le-a preferat amestecate și făcute cu Plymouth Gin. De asemenea, el credea că consumul de ceapă va preveni răcelile. De aici și ceapa. În versiunea sa – pe care „nu am văzut-o în cărțile de baruri ulterioare, o răsucire portocalie a fost ținută deasupra paharului, astfel încât un pic de ulei să cadă deasupra. Gibson-ul original – ca în cazul tuturor martiniilor – era mai dulce înainte primul război mondial, cu un vermut de 1/4 uncie.
„WDK a murit în 1938. Îmi amintesc că aici, în San Francisco … bunicul meu și toată vechea mulțime au vorbit despre Gibson ca fiind creat aici și de Walter Gibson, care era cumnatul „Sugar King”, JD Spreckels. Prima referință pe care am văzut-o într-o carte de bar a fost într-una tipărită în jurul anului 1911. … în timpul interzicerii soției, a cărei soră era Lillie Spreckels, a insistat ca ginul să fie pregătit special acasă, ca să nu se strecoare o calitate inferioară. Vai, Nu am nicio idee despre rețeta ei. „
Există câteva referințe care susțin această poveste. Un interviu cu Allan P. Gibson a fost publicat de Charles McCabe de la San Francisco Chronicle în anii 1970 despre unchiul său mare și Gibson. Acest interviu poate fi găsit acum în cartea lui McCabe „The Good Man” s Weakness „(Chronicle Books, 1974). În plus, cocktail-ul Gibson apare în William T. Cartea lui Boothby din 1907, Băuturile „Lumea” și cum să le amesteci. ”