Coapse de pui afumate
Aceste coapse de pui afumate sunt acoperite cu o frecare de condimente de casă, apoi gătite într-un fumător pentru a fi fragede și perfecțiune aromată. Serviți aceste coapse de pui sosul dvs. de grătar preferat pentru următoarea adunare în aer liber!
Coapsele de pui sunt o bucată de carne ieftină și plină de aromă. Sunt candidatul perfect pentru fumător și sunt minunați pentru a hrăni o mulțime. Serviți coapsele de pui afumate cu salată de salată și paste pentru o masă completă.
Tocmai am luat un fumător electric și ne distrăm atât de mult! Primul lucru pe care l-am făcut au fost aceste coapse de pui afumate și permiteți-mi să vă spun că sunt super delicioase. Aceasta este o rețetă simplă, dar satisfăcătoare, și este modalitatea perfectă de a învăța elementele de bază ale fumatului de carne.
Cum faci coapsele de pui afumate?
Aceste coapse de pui sunt acoperite cu frecați grătarul de casă, apoi mergeți la fumător până când sunt gătite la perfecțiune fragedă. Asigurați-vă că frecați condimentele atât deasupra cât și sub pielea puiului pentru cantitatea maximă de aromă. Puneți un pic de sos de grătar și cina este gata! Îmi place să folosesc propriul meu sos de grătar de casă, dar marca preferată cumpărată de la magazin va funcționa bine.
Cum se face gătești pui într-un fumător?
Puiul trebuie să fumeze până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a coapsei înregistrează 165 de grade F. Acest lucru durează aproximativ 2 1/2 – 3 ore, în funcție de dimensiunea coapsele tale. Rețeta necesită o temperatură a fumătorului de 250 grade F.
Sfaturi pentru coapsele de pui afumate
- Puteți servi cu adevărat aceste coapse de pui afumate doar cu frecare ca condimente, dar eu adaug un pic de sos de grătar pentru un plus de aromă și umiditate. Sosul pentru grătar este periat pe pui în ultimele 10 minute ale procesului de afumare.
- Asigurați-vă că utilizați coapsele de pui cu os, cu piele. Puteți folosi, de asemenea, piept de pui cu oase, cu piele, dacă preferați carnea albă.
- Adesea fac un lot dublu din acest pui, deoarece resturile sunt grozave de folosit în alte mese în timpul săptămânii. Fac sandvișuri de pui trase, salate de pui și acest pui este chiar excelent servit pe o pizza sau într-un vas pentru paste.
- Prefer să folosesc un termometru cu sondă electrică cu telecomandă, astfel încât să pot monitoriza progresul din puiul din interiorul casei.
Ce tip de lemn este cel mai bun pentru fumatul de pui?
Folosesc lemn de măr pentru a fuma pui, care conferă o ușoară, ușor aroma dulce. Alte opțiuni excelente sunt lemnul de arțar, lemnul de cireș sau hickory.
Ce părți se potrivesc cu puiul afumat?
Îmi place să servesc un amidon și o legumă alături de puiul meu afumat. Unele dintre opțiunile mele preferate sunt
- Mac și brânză cu plită
- Rice-A-Roni de casă
- Panele de cartofi la cuptor
- Broccoli prăjit
- Asparagus din pachet de folie
- Pâine de porumb cu miere
- Morcovi canditi
Această rețetă de pulpe de pui afumat poate fi ușor dublată sau triplată, ceea ce o face excelentă pentru o mulțime la un grătar. Așa că mergeți mai departe și încărcați-l pe fumător pentru a vă bucura de pui afumat de calitate la restaurant în confortul propriei case!
Tipărește Pinul
Pui afumat Coapse
Ingrediente
- 2 lbs os în, piele pe coapsele de pui
- 2 linguri BBQ condiment frecare
- 1 cană sos de grătar
Instrucțiuni
-
Preîncălziți un fumător electric la 250 de grade F. Adăugați așchii de lemn de mere la fumător.
-
Acoperiți coapsele de pui cu frecați, asigurându-vă că veți obține condimentele atât deasupra cât și sub piele.
-
Așezați puiul în fumător. Gatiti timp de 2 1/2 – 3 ore sau pana cand un termometru inregistreaza 165 grade F in partea cea mai groasa a coapselor. Asigurați-vă că verificați ocazional fumătorul pentru a vedea dacă așchii de lemn trebuie să fie reumpluți.
-
Periați sosul de grătar peste pui, apoi gatiti inca 10 minute. Serviți imediat.