Coacerea pâinii fără gluten într-o mașină de fabricat pâinea
Coacerea pâinii fără gluten într-o mașină de fabricat pâinea poate fi o intrare ușoară în coacerea pâinii fără gluten de la zero. Adăugați ingredientele, apăsați butonul și GO! Lăsați mașina de pâine să ridice greu.
Utilizarea unui amestec ușor de pâine fără gluten face ca lucrurile să fie și mai ușoare. (Pâinile din imaginea de mai jos sunt făcute cu amestecul meu de pâine Sandwich gfJules ™, care tocmai a fost votat # 1 Mix de pâine fără gluten la Premiile Gluten Free 2020 – pentru a patra oară!)
Dar care producător de pâine fără gluten este cel mai bun? Trebuie să aibă un cadru fără gluten pentru a coace pâine fără gluten? Ce rețete de pâine fără gluten funcționează cel mai bine la mașinile de pâine? Citiți mai departe pentru răspunsuri.
Pentru oricine care nu știe să coace pâine fără gluten de la zero și pentru cei care nu au un mixer de stand, un producător de pâine poate fi noul dvs. cel mai bun prieten. Deoarece cel mai greu este adesea să găsești răbdarea să aștepți ca acea nirvana delicioasă de arome cerești de pâine drojdie să pătrundă în fiecare cameră a casei tale, făcându-ți semn să faci un sandviș … este ușor de văzut de ce producătorii de pâine fără gluten sunt atât de iubiți !
Pâinea artizanală fără gluten se face ușor cu gfJules Bread Mix! (faceți clic pe fotografie pentru rețetă)
Nu ezitați să coaceți pâine fără gluten de la zero, dacă nu aveți sau nu vă puteți permite să cumpărați imediat un pâine fără gluten.
Unele dintre pâinile mele preferate fără gluten sunt coapte în cuptorul meu, iar unele rețete nici măcar nu necesită o tigaie! Pâine sandwich fără gluten, zahă, betisoare … toate pot fi făcute cu ușurință fără un fabricant de pâine.
Sfaturi pentru prepararea pâinii fără gluten într-un fabricant de pâine:
Am găsit acest pâine fără gluten pentru mai puțin de 40 USD și face pâine grozavă!
1- Nu Nu trebuie să aveți cea mai scumpă mașină de pâine pentru a avea cea mai bună pâine. Călătoresc cu producătorii mei de pâine pentru multe cursuri de gătit și nu voi risca o investiție mare în mâinile TSA. Așa că tind să prefer fabricatele de pâine de nivel mediu pentru călătorii: Oster®, BreadMan® sau Cuisinart®. Toate acestea se încadrează în intervalul de 50 $ – 125 $.
Dar îmi plac cu adevărat pâinile, cu care se dovedește Zojirushi® de încredere, cu două palete; Nu risc să călătoresc cu el, deoarece este o mașină mai costisitoare. Noul meu aparat de călătorie mediu și de călătorie preferat este T-Fal®. Puteți citi recenzia mea despre mașina de pâine fără gluten T-fal aici.
Procesul de coacere a pâinii fără gluten într-o mașină de pâine este același, indiferent de model utilizați: lichide mai întâi, apoi ingrediente uscate, apoi drojdie. Iată un videoclip rapid care vă arată cum:
(Scurtul videoclip de mai sus arată pâinea făcută cu amestecul meu integral de pâine cu cereale gfJules ™; pentru a face cu o rețetă zgârietură, pur și simplu folosiți ingredientele din această pâine fără gluten fără sandwich sau Rețetă Dinner Rolls)
2- Nu trebuie să aveți un aparat de fabricat pâine cu un set fără gluten pentru a coace pâine fără gluten. Dar ajută. Dacă aveți un producător de pâine mai vechi, fără un set de gluten, asigurați-vă că este complet curat de orice reziduu de gluten. Dacă există zgârieturi pe tigaie sau pe paletă, cumpărați altele noi, deoarece ar putea adăposti glutenul rămas în urmă de la ultima pâine. Totuși, dacă sunteți pe piață pentru un nou producător de pâine, cumpărați unul cu un set fără gluten.
3- Folosirea fabricatorilor de pâine fără un set fără gluten. Citiți manualul pentru a afla cum să înlocuiți setările pre-programate. Programați echipamentul pentru:
1. un ciclu de mixare de 20 de minute
2. un ciclu de creștere de 1 oră
3. un ciclu de coacere de 1 oră
Nu permiteți mașinii să facă un „pumn în jos” sau a doua creștere! Acestea sunt setări specifice pâinii cu gluten, dar vă vor deteriora pâinea fără gluten.
4- Aduceți întotdeauna ingredientele la temperatura camerei înainte de a amesteca aluatul de pâine fără gluten. Pentru ouă, încălziți un castron cu apă și puneți ouăle neplăcute în vas pentru a le aduce la temperatura camerei.
5- Puneți întotdeauna ingredientele lichide mai întâi într-o tigaie pentru pâine. Ingredientele uscate merg deasupra. Dacă puteți amesteca ingredientele uscate împreună înainte de a le turna în tigaie, este mai bine.
6- Păstrați un cauciuc spatulă la îndemână și ajută-l puțin pe producătorul de pâine în timpul ciclului de amestecare. Înconjoară tigaia cu spatula pentru a ajuta la încorporarea ingredientelor. Dacă nu vrei găuri din palete când le scoți după coacere, odată ce pâinea este amestecată și înainte de creștere, ajungeți în aluat și scoateți paletele; folosiți spatula de cauciuc pentru a le ajuta să le curățați și să neteziți partea superioară a pâinii înainte de a vă ridica. : este foarte bine să lăsați paletele în interiorul pâinii pe măsură ce se coace – este pur estetic, indiferent dacă doriți sau nu găuri în fundul pâinii.
7- Cumpărați un termometru de citire instantanee.Nu sunt scumpe, dar fac diferența în a vă ajuta să decideți dacă pâinea fără gluten este într-adevăr gătită. Luați întotdeauna temperatura pâinii înainte de a o scoate din cuptor sau din aparatul de fabricare a pâinii. S-ar putea să arate și să miroasă gata, dar dacă nu depășește 205 ° F, nu se face la mijloc. Adăugați timp suplimentar la aparatul dvs. de fabricare a pâinii sau puneți tigaia pentru prepararea pâinii în cuptor la 350 ° F pentru încă 5-10 minute (continuați să-i luați temperatura).
Cheia pentru coacerea pâinii fără gluten de la zero sau într-o cafetieră este să-i luați temperatura pentru a ști cu siguranță când a terminat de gătit.
8- Lăsați pâinea să se răcească în tigaie timp de aproximativ 5-10 minute. Așezați tigaia pe o parte pentru câteva minute, apoi treceți la cealaltă parte pentru câteva minute. Scoateți-l ușor din tigaie după ce s-a răcit puțin, apoi răciți complet pe o grătar înainte de a-l tăia (dacă puteți rezista!).
9- Păstrați pâinea complet răcită într-o pungă cu fermoar pe ghișeul dvs. – în funcție de rețetă și ingrediente, ar trebui să rămână în stare proaspătă câteva zile.
Pâine de bere fără gluten făcută într-o mașină de pâine cu gfJules Whole Grain Bread Mix.
10- Nu puneți niciodată la frigider pâinile sau le veți usca! Dacă nu puteți termina toată pâinea înainte de a începe să se usuce, puteți felia pâinea și o puteți congela într-o pungă pentru congelator cu fermoar, astfel încât să aveți întotdeauna pâinea la îndemână. Puneți pergament sau hârtie de ceară între felii pentru a face mai ușoară separarea feliilor înghețate. Apoi, toastează doar pentru a te bucura!
Bonus # 11 – Dacă îți dorești cu adevărat o pâine înaltă și pufoasă, folosește o băutură carbogazoasă precum berea fără gluten, soda club sau ginger ale! Verificați înălțimea pâinii mele de bere fără gluten! Aceasta este rețeta mea preferată, fiabilă de la zero, fără pâine, fără gluten.
Faceți clic AICI pentru a obține o COPIE GRATUITĂ a CARTEI electronice „COACEREA PÂNII FĂRĂ GLUTEN” din JULES (O VALOARE DE 9,95 USD)
