Clătite de nucă de cocos
Clătite ușoare și pufoase, acoperite cu sirop de nucă de cocos! Completați cu nuci de macadamia, banane sau chipsuri de ciocolată – clătitele perfecte pentru iubitorii de nucă de cocos!
Aduc arome tropicale în micul dejun! Familia mea s-a întors de curând dintr-o călătorie în Hawaii, unde am petrecut o săptămână trăind din gheață de bărbierit, boluri cu acai și toate nucile de ananas, nucă de cocos și macadamia pe care am putut să le punem mâna. Într-o dimineață, la micul dejun, soțul meu a avut clătite din nucă de macadamia cu nucă de cocos, acoperite cu sirop de nucă de cocos. Erau atât de delicioase, încât știam că trebuie să le recreez când ajung acasă. Acesta este noul nostru mod preferat de a începe ziua (în timp ce visăm cu desăvârșire plajele din Hawaii, desigur).
MAI MULTE REȚETE DE COCON: CAKE COAK – COCONUT PECAN PIE BARS – COCONUT CREAM PIE – COCONUT BROWNIES
Clătite cu nucă de cocos:
Aceste clătite sunt ușoare și pufoase, cu o aromă subtilă de nucă de cocos. Își obțin aroma de nucă de cocos din următoarele:
Lapte de nucă de cocos: laptele de nucă de cocos neindulcit reprezintă cea mai mare parte a ingredientelor umede. Folosesc lapte de cocos dintr-o cutie de carton (în secțiunea frigorifică a magazinului alimentar), ceea ce îmi permite să am suficient lapte pentru clătite și siropul de nucă de cocos (mai multe despre asta mai jos). Dacă preferați laptele de nucă de cocos îndulcit, îl puteți folosi absolut, trebuie doar să știți că clătitele dvs. vor fi substanțial mai dulci.
Nucă de cocos mărunțită: Utilizați nucă de cocos mărunțită îndulcită sau neîndulcită în aluatul de clătite, precum și pentru o garnitură . Sfat: Îmi place să trec un cuțit prin nuca de cocos mărunțită înainte de a o adăuga în aluat, astfel încât să nu existe bucăți lungi și strânse în clătite.
Ulei de nucă de cocos: folosesc ulei de nucă de cocos topit în aluat de clătite și pentru ungerea tigaiei / plăcii. Notă: Uleiul de cocos nerafinat va avea o aromă de cocos mai pronunțată decât uleiul de cocos rafinat. Simțiți-vă liber să folosiți fie un schimb de unt topit, fie ulei vegetal.
Dulceața clătitelor va varia foarte mult în funcție de faptul că laptele de cocos și nuca de cocos mărunțită sunt îndulcite sau neindulcite. Deoarece acesta este micul dejun, îmi place să le păstrez puțin mai sănătoase, folosind soiurile neîndulcite ale ambelor, dar, din toate punctele de vedere, folosiți ceea ce aveți la îndemână sau ceea ce preferați.
Sirop de nucă de cocos:
Însoțirea perfectă a acestor clătite este Siropul de nucă de cocos! Un amestec simplu de lapte de cocos, zahăr, sirop de arțar, amidon de porumb și vanilie. Este dulce și cremos, cu o aromă subtilă de nucă de cocos. Fierbeți amestecul pe plită timp de aproximativ 10 minute, până când se îngroașă și se combină. Resturile trebuie păstrate la frigider (până la 5 zile). Siropul se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Bateți-o pentru a o subțire chiar înainte de servire.
Aceste clătite sunt, de asemenea, delicioase, acoperite cu sirop de arțar, miere sau agave.
Condimente pentru clătite de nucă de cocos:
- Nucă de cocos mărunțită: adăugați o doză suplimentară de aromă de nucă de cocos, dând peste teancul de clătite cu o stropire de nucă de cocos mărunțită. Opțional: prăjiți nuca de cocos într-o tigaie uscată pentru a avea o aromă și mai puternică de nucă de cocos.
- Nuci de macadamia: nucile de macadamia sărate tocate, prăjite, adaugă crocanța sărată perfectă. Foarte recomandat!
- Banană sau ananas: acoperiți aceste clătite cu banane feliate sau ananas tocat pentru a scoate aromele tropicale.
- Chipsuri de ciocolată: dacă sunteți un fan al combinației de ciocolată + nucă de cocos îți va plăcea să adaugi chipsuri de ciocolată la aceste clătite. Se amestecă câteva mână de chipsuri de ciocolată direct în aluat.
MAI MULTE REȚETE PAKAKE
Clătite cu banane
Clătite cu fulgi de ovăz
Clătite cu ciocolată
Clătite cu cartofi dulci
Clătite de nucă de cocos
Tipărește Pinul
Ingrediente
Clătite de nucă de cocos :
- ▢ 2 căni de făină pentru toate scopurile sau schimbați jumătate cu făină integrală albă de grâu
- ▢ 3 linguri zahăr granulat
- ▢ 2 lingurițe praf de copt
- ▢ 1/4 linguriță sare
- ▢ 1/3 cană coc mărunțită onut, îndulcit sau neindulcit *
- ▢ 2 căni cu lapte de cocos neindulcit *, folosesc băutură din lapte de cocos (într-o cutie)
- ▢ 2 linguri de ulei de cocos topit, sau unt topit sau ulei vegetal
- ▢ 2 ouă mari
- ▢ 1 linguriță extract pur de vanilie
Sirop de cocos (opțional):
- ▢ 2 cani de lapte de cocos neindulcit, eu folosesc băutură din lapte de cocos (într-o cutie)
- ▢ 1/2 cană zahăr granulat
- ▢ 2 lingurițe amidon de porumb
- ▢ 2 lingurițe sirop de arțar
- ▢ 1/4 linguriță extract pur de vanilie
Rânduri opționale:
- ▢ nucă de cocos mărunțită, nuci de macadamia, banane feliate, ananas, chipsuri de ciocolată
Instrucțiuni
Clătite:
-
Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul , praf de copt, sare și nucă de cocos mărunțită.
-
Într-un castron separat, bateți nuca de cocos lapte, ulei, ou și vanilie. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până se combină. Lăsați amestecul să stea timp de aproximativ 5 minute în timp ce preîncălziți și ungeți o plită. Notă: dacă aluatul pare prea gros sau subțire puteți adăuga o lingură de făină (pentru a se îngroșa) sau lapte de cocos (pentru a se subția). Aveți grijă să nu amestecați prea mult.
-
Utilizând o ceașcă de măsurare 1/3 sau 1/2, se toarnă aluatul pe o plită unsă la foc mediu-mic. Gatiti pe o parte pana cand bulele se formeaza uniform, apoi rotiti si gatiti pe cealalta parte pana se rumenesc. Repetați cu aluatul rămas.
Sirop:
-
Într-o cratiță mică, bateți toate ingredientele, cu excepția extractului de vanilie. Se fierbe timp de 10-12 minute, până se îngroașă ușor și complet combinat. Se amestecă extractul de vanilie. Păstrați-l în frigider, amestecându-l pentru a-l subțire chiar înainte de servire.
Note
Informațiile nutriționale nu include sirop de nucă de cocos.
Rețetă adaptată din Cookie & Kate
Nutriție
Ați încercat această rețetă? Lasă un comentariu și o evaluare mai jos!