Chocolate Cream Cheese Frosting
- Pin3.8K
- Share105
- Tweet
Aflați cum să faceți glazură de brânză cu ciocolată cu acest tutorial ușor. Această înghețare este foarte cremoasă și este perfectă!
Una dintre cele mai populare rețete de înghețare de pe site-ul meu este această brânză de casă glazură. Este una dintre rețetele mele preferate de utilizat, deoarece se împerechează frumos cu atât de multe deserturi diferite.
Așadar, am decis să creez o rețetă de înghețată cu brânză de ciocolată pentru a le împărtăși! Pentru că singurul lucru mai bun decât înghețarea obișnuită cu brânză este unul cu ciocolată. Nu?
Această glazură de brânză cu ciocolată este, de asemenea, incredibil de netedă, cremoasă și super ciocolată. Un bonus suplimentar? Ai nevoie doar de 5 ingrediente pentru a-l face și durează doar câteva minute pentru a se amesteca!
Ingrediente pentru această rețetă
Această rețetă simplă necesită doar 5 ingrediente, dintre care majoritatea pariez că ai deja în cămară!
- Cremă de brânză: vă sugerez să folosiți cremă de brânză cu conținut ridicat de grăsimi pentru o înghețare mai cremoasă și mai bogată, dar și grăsimea redusă va funcționa. Nu sugerez să folosiți cremă de brânză fără grăsimi pentru această rețetă, deoarece nu are un gust aproape la fel de bun. Asigurați-vă că rămâneți cu cremă de brânză de tip cărămidă și evitați să folosiți cremă de brânză întinsă într-o cadă.
- Unt: recomand să folosiți unt nesărat, deoarece cantitatea de sare din unturile sărate poate varia între diferite mărci.
- Zahăr pudră: De asemenea, cunoscut sub numele de zahăr glazur sau zahăr de cofetărie, acest lucru ajută la îndulcirea și îngroșarea glazurii.
- Extract de vanilie: folosiți extract de vanilie pur pentru cea mai bună aromă.
- Pudră de cacao: folosesc pudră de cacao naturală neindulcită.
Cum se face înghețarea brânzei cu ciocolată
Pentru a face această înghețare, Vom începe prin a bate împreună un băț de unt nesărat și un pachet de 8 uncii de cremă de brânză. Când vine vorba de unt și cremă de brânză, asigurați-vă că le așezați din timp pentru a putea ajunge la temperatura camerei. Acest lucru vă va asigura o înghețare mult mai fină și mai cremoasă.
Apoi, veți adăuga extract de vanilie pur și zahăr pudră. Vă puteți simți liber să cerneti mai întâi zahărul pudră, dar nu prea consider că este necesar pentru acest pas, așa că îl omit.
În acest moment, vă sugerăm să opriți și să răciți părțile laterale ale castronului în timp ce amestecați extractul de vanilie și zahărul pudră. Acest lucru vă va asigura că totul este bine combinat înainte de a amesteca pulberea de cacao.
Apoi, cernați pudra de cacao neîndulcită. Știu, v-am spus că este în regulă să renunțați la cernerea zahărului pudră, dar este necesar pentru pudra de cacao. Cernând pudra de cacao, puteți elimina orice bulgări mari care ar putea ajunge la îngheț. Crede-mă când spun că nu este nimic mai neplăcut decât să muști într-o bucată de pudră de cacao neîndulcită.
Odată ce pulberea de cacao este încorporată, o poți frigorifica până când ești gata să o folosești sau poți merge mai departe și înghețați cupcakes-ul sau tortul.
Întrebări frecvente
Trebuie refrigerat?
Deoarece această rețetă folosește cremă de brânză, trebuie să fie refrigerată. Glazura va fi bună timp de o oră sau două la temperatura camerei, dar vă recomand să o refrigerați pentru orice perioadă de timp mai lungă.
Cât durează?
Înghețarea poate fi acoperită bine sau depozitată într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile. Permiteți înghețului să ajungă la temperatura camerei și să se amestece bine înainte de a-l folosi pentru a îngheța prăjituri sau cupcakes.
Îl puteți îngheța?
Glazura de brânză cu ciocolată va îngheța bine timp de până la 3 luni. Dezghețați peste noapte în frigider, apoi aduceți-l la temperatura camerei și amestecați bine înainte de a-l utiliza.
Care sunt unele moduri de a folosi această înghețare?
Îmi place foarte mult să folosesc acest glazură pe cupcakes-urile mele de casă, dar le puteți folosi și pe tortul cu strat de ciocolată, tort alb, cupcakes cu vanilie sau aceste brownies de casă.
Câtă înghețare face această rețetă?
Această rețetă va face 3 căni de glazură, care este suficientă pentru a îngheța generos 14 până la 16 cupcakes. Aceasta este, de asemenea, suficientă înghețare pentru a îngheța un tort de 9 × 13 inci sau pentru a îngheța ușor un tort cu două straturi. Dacă preferați mai multă înghețare pe o prăjitură cu două straturi sau aveți nevoie de unele cu care să le decorați, vă sugerez să înmulțiți această rețetă cu unul și jumătate.
Sfaturi pentru coacere
- Asigurați-vă că ați setat crema de brânză și unt înainte de timp pentru a ajunge la temperatura camerei. Acest lucru vă va asigura o înghețare mult mai lină.
- Vă sugerez să folosiți smântână cu brânză completă pentru o înghețare mai bogată și mai cremoasă.
- Dacă preferați să folosiți mai puțin zahăr, puteți reduce pudra zahăr în această rețetă de la 3 cani (360 grame) până la 2 și 1/2 cani (300 grame).
- Asigurați-vă că ați cernut pudra de cacao pentru a îndepărta orice bucăți mari înainte de a o amesteca în glazură.
- Pentru cupcakes din această postare, am folosit vârful de conducte Wilton 1M!
Mai multe rețete de înghețat de casă pe care să le încercați!
- Înghețare cu unt de ciocolată
- Înghețare cu brânză cu lămâie
- Înghețare cu unt de arahide
- Înghețare clasică cu unt de
- Înghețarea prăjiturii cu ciocolată germană
Tipărește Pinul
Chocolate Cream Cheese Frosting
Ingrediente
- ▢ 1 (8 uncii) pachet de brânză cremă în formă de cărămidă, înmuiat la temperatura camerei
- ▢ 1/2 cană (115 grame) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
- ▢ 3 căni (360 grame) zahăr pudră
- ▢ 1 linguriță extract pur de vanilie
- ▢ 1/2 cană (45 grame ) natura Pudră de cacao neîndulcită, cernută
Instrucțiuni
-
În vasul unui mixer cu suport pentru paletă sau într-un bol mare cu un mixer electric de mână, bateți cremă și untul împreună timp de 1-2 minute sau până când sunt bine combinate.
-
Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și continuați să amestecați până când sunt bine combinate, oprindu-vă pentru a răzui părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.
-
Apoi, amestecați pulberea de cacao cernută și amestecați până se combină complet. Folosiți glazura pentru a îngheța tortul sau cupcakes-urile dvs. preferate și bucurați-vă!
Note
Instrucțiuni de îngheț: înghețarea va îngheța bine timp de până la 3 luni. Dezghețați peste noapte în frigider, apoi aduceți-l la temperatura camerei și amestecați bine înainte de ao folosi. Aceasta este, de asemenea, suficientă înghețare pentru a îngheța un tort de 9×13 sau îngheța ușor un tort cu două straturi. Dacă preferați mai multă înghețare pe o prăjitură cu două straturi sau aveți nevoie de unele cu care să le decorați, vă sugerez să înmulțiți această rețetă cu un jumătate.