Chewy Amaretti (Cookies cu migdale italiene)
Unul dintre cele mai populare dintre toate cookie-urile italiene, aceste cookie-uri Chewy Amaretti sau cu migdale italiene aveți un exterior clar și o textură uimitoare masticabilă în interior! 
Crăciunul este literalmente chiar după colț și dacă mai căutați o rețetă de cookie umpleți tava pentru biscuiți, aceste Amaretti Chewy sunt alegerea perfectă! Nu am apreciat cu adevărat aceste cookie-uri până nu am învățat în cele din urmă să le fac eu. Am încercat de-a lungul anilor tone de panificație cumpărate Amaretti. Dar acum că mi-am făcut-o, cu siguranță nu trebuie să mai cumpăr niciodată.
Cum se prepară Cheetti Amaretti:
Ingredientul principal, desigur, este făina de migdale, ceea ce nu vine ieftin, dar merită să se spargă.
Zaharul și un ou se bat împreună într-un castron. Apoi, se adaugă aromele: extract de amaretto și un pic de extract de migdale. Majoritatea rețetelor Amaretti pe care le-am văzut nu adaugă niciun extract de migdale, dar simt că mărește într-adevăr aroma de migdale. Am experimentat și cu lichiorul Amaretto, cu toate acestea am preferat aroma cu extractul în schimb.
Amestecul de zahăr / ou este apoi amestecat cu făină de migdale la care se adaugă un pic de făină și praf de copt. Rulați aluatul în bile mici, care sunt dragate ușor în zahăr pudră. Iată ce le dă aspectul lor cârâit atunci când sunt coapte. Îmi place să-l completez cu migdale sau cireșe maraschino pentru un aspect festiv, dar le puteți lăsa și simple.
Verificați scoateți videoclipul meu pas cu pas pentru a crea Chewy Amaretti!
Sfaturi pentru a crea Chewy Amaretti:
- Dacă nu aveți acces la amaretto extract, puteți înlocui cu lichior Amaretto. Utilizați din 1-2 linguri, deoarece extractul de amaretto este mai concentrat. Este posibil să fie nevoie să adăugați și mai multă făină de migdale pentru a obține un aluat mai ferm.
- Cheia pentru a obține un cookie cu un exterior clar și interior gingas este textura corectă a aluatului. Am încercat de nenumărate ori și am primit fursecuri plate și crocante. Se pare că aluatul meu era prea moale. Cu aceste prăjituri, un aluat mai greu are ca rezultat un prăjitură care își păstrează forma și rămâne mestecat în interior.
Aici sunt câteva alte cookie-uri preferate de vacanță!
Biscotti clasici de migdale cu variații
Cookies italieni cu lămâie
Pistachio Amaretti
Espresso Amaretti cu ciocolată
Tetù (cookie-uri cu condimente siciliene siciliene)
Cookies cu suc de portocale italian
Aceste cookie-uri sunt perfecte în orice moment al anului, nu doar de sărbători . Încercați-le și nu uitați să-mi trimiteți o fotografie cu Chewy Amaretti sau etichetați-mă cu @mangiabedda sau #mangiabedda pe Facebook sau Instagram.
Sărbători fericite dragi cititori și multă sănătate și fericire pentru Anul Nou!
Chewy Amaretti (Cookies cu migdale italiene)
Ingrediente
- ▢ 1 ou mare
- ▢ 1/2 cană zahăr granulat
- ▢ 2 lingurițe de extract Amaretto
- ▢ 1/2 linguriță extract de migdale
- ▢ 1 3/4 cani de făină de migdale
- ▢ 2 linguri. făină multifuncțională
- ▢ 1/4 linguriță praf de copt
- ▢ zahăr pudră pentru dragare
- ▢ migdale sau cireșe maraschino pentru topping, dacă se dorește
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350F și pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
-
Într-un castron mare, bateți oul și zahărul. Se amestecă extractele de Amaretto și migdale. Adăugați făina de migdale și amestecați până se combină.Se amestecă făina și praful de copt până se formează un aluat ferm.
-
aluat într-o minge. Trageți ușor zahărul pudră, scuturând excesul de zahăr. Așezați pe foaie de copt și deasupra cu o cireșă de migdale sau maraschino, dacă doriți. Continuați cu aluatul rămas.
-
Coaceți timp de 18-20 de minute până când devin aurii și vârfurile fursecurile sunt crăpate. Se răcește pe raft.
Note
- Dacă nu aveți acces la extract de amaretto, puteți înlocui cu lichior Amaretto. Utilizați din 1-2 linguri, deoarece extractul de amaretto este mai concentrat. Este posibil să fie nevoie să adăugați și mai multă făină de migdale pentru a obține un aluat mai ferm.
- Cheia pentru a obține un cookie cu un exterior clar și un interior chewy este textura potrivită a aluatului. Am încercat de mai multe ori și am primit cookie-uri plate și crocante. Se pare că aluatul meu era prea moale. care își păstrează forma și rămâne mestecat în interior.
- Vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele exacte utilizate.
Nutriție
Suntem participanți la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.