Cele mai bune cartofi prăjiți la cartofi dulci!

Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Această rețetă de cartofi prăjiți la cartofi dulci este legitimă, ușor de făcut, perfect condimentată și garantată că va dispărea destul de mult … imediat. 🙂

Poftește niște cartofi prăjiți cu cartofi dulci ultra-crocanți pentru a merge cu aceia pepite de pui ultra-crocante despre care am vorbit luni?

Am experimentat o varietate de metode diferite pentru a face cartofi prăjiți de casă toată luna și acum simt că pot sta cu încredere pe titlul meu aici – băieți, această rețetă de cartofi prăjiți la cartofi dulci este cu adevărat cea mai bună!

În primul rând, sunt legitime crocante. Ca și în interior, nu există niciun prăjit umed la vedere, deși sunt coapte în loc să fie prăjite, datorită câtorva trucuri ușoare. În al doilea rând, au un condiment ușor de usturoi, care realizează acel echilibru irezistibil sărat-dulce-sărat-dulce care vă va ține să ajungeți înapoi pentru mai mult. În al treilea rând, sunt în mod natural fără gluten și vegetarieni și vegani, da. Dar mai ales ?! Se pot face în bucătăria dvs., ceea ce este o veste minunată pentru iubitorii de cartofi dulci de pretutindeni.

Haideți să facem un lot!

CELE MAI BUNE PRĂJITURI DE CARTOF DULCE | VIDEO 1 MINUT

10 elemente esențiale pentru cartofii prăjiți efectiv:

Ok, hai să vorbim despre tehnică aici un minut. Deoarece există câteva lucruri pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă face cartofii prăjiți cu cartofi dulci de fapt crocanți. (Și evitați astfel cel mai trist lucru din lume – cartofii prăjiți. Întotdeauna o tragedie.)

Vești bune aici? Cartofii prăjiți sunt ușor de făcut. Vestea cinstită? Vor avea nevoie de puțin timp suplimentar pentru a face, față doar de tocat și aruncând niște cartofi în cuptor. Dar credeți-mă, acești câțiva pași suplimentari merită în totalitate. Iată elementele esențiale:

1. Tăiați cartofii prăjiți în mod egal: primul dvs. pas aici este unul care va face cea mai mare diferență – luați timp pentru a tăia uniform cartofii prăjiți. Aproximativ 1/4 inch grosime, mai exact. Acest lucru va ajuta la evitarea consumului de cartofi prăjiți prea mult sau sub gătit și îi va ajuta să aibă dimensiunea adecvată pentru a deveni drăguți și crocanți.

2. Dă-le o baie de apă rece: Odată ce cartofii tăiți tăiați, aruncă-i într-un castron mare. Acoperiți cartofii prăjiți complet cu apă rece și lăsați-i să se înmoaie cel puțin 30 de minute (sau până peste noapte). Acest lucru va ajuta la clătirea excesului de amidon și va ajuta cartofii să se prăjească frumos în cuptor. Odată ce cartofii s-au înmuiat, clătiți-i și scurgeți-i. Apoi – de asemenea, foarte important – folosiți un prosop pentru a-i bate până când sunt drăguți și uscați înainte de a trece la pasul următor.

3. Palton cu amidon de porumb: următoarea cheie pentru cartofii prăjiți? Amidon de porumb. Da, este ingredientul secret care ajută la realizarea acelui exterior perfect crocant pe o varietate de rețete coapte și este esențial cu cartofi prăjiți la cuptor. Bateți împreună amidonul de porumb și condimentele uscate (pudră de usturoi, boia afumată și piper negru) și aruncați-le cu cartofii prăjiți, după ce au fost acoperiți cu ulei. Dar asigurați-vă că …

4. Așteptați sarea: o vom adăuga la sfârșit, ceea ce va contribui, de asemenea, la reducerea factorului înmuiat și vă va permite să sărați după gust. Câștig-câștig.

5: Folosiți hârtie pergament: aceasta va ajuta la prevenirea lipirii cartofilor prăjiți și îi va ajuta să se prăjească frumos. Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați o marcă de hârtie pergament care poate rezista la temperaturi de gătit de 425 ° F. Dacă nu, puteți să le coaceți doar pe o foaie de gătit unsă.

6. Nu aglomerați tigaia: după ce adăugați cartofii prăjiți pe foaia de copt – foarte important – asigurați-vă că se așează într-un singur strat uniform. Dacă se suprapun unul peste celălalt, cartofii prăjiți de jos nu vor avea șansa să devină la fel de crocanți. Deci, alegeți un strat uniform și încercați să nu aglomerați complet tigaia. (Dacă cartofii prăjiți se suprapun, folosiți o tavă mai mare sau două tigăi mai mici.)

7. Coaceți la foc mare: acest lucru va ajuta cartofii prăjiți să devină frumoși și crocanți.

8. Faceți-vă timp pentru a răsturna toate cartofii prăjiți: Odată ce cartofii prăjiți s-au copt la jumătate, trebuie să le dați o răsturnare bună. Care – voi fi primul care recunosc – nu este cel mai grațios sau cel mai rapid proces. Dar merita. Așadar, apucați o spatulă și chiar dacă durează câteva minute în plus, asigurați-vă că fiecare dintre aceste cartofi prăjiți a făcut o întoarcere la 180 °.

9. Așteptați doar încă 5 minute: Odată ce cartofii prăjiți sunt drăguți și crocanți și gata de mâncare, scoateți tava din cuptor și transferați-o într-un raft de răcire. Condimentati cartofii prajiti cu multa sare. Apoi rezistați dorinței de a lua o mușcătură și lăsați cartofii prăjiți să se odihnească pe foaia de copt încă 5 minute. Îi va ajuta să crească un pic mai mult și să fie gata să servească.

10: Apoi săpați! Apoi, odată ce cartofii prăjiți sunt gata de plecare … bucurați-vă imediat! Cartofii prăjiți sunt cu siguranță cei mai buni proaspeți din cuptor și vor începe să se înmoaie (așa cum vor face orice cartofi prăjiți) odată ce vor sta prea mult timp. Deci, du-te!

Cartofi dulci la cuptor Ingrediente:

Bine, hai să vorbim despre ingrediente! Pentru a face aceste cartofi prăjiți de casă, veți avea nevoie de:

• Cartofi dulci: organici, dacă este posibil. De asemenea, îmi place să-mi curăț cartofii dulci, dar ești binevenit să lași pielea pe tine, dacă preferi. Doar asigurați-vă că le dați în prealabil un exfoliant bun.
• Ulei de măsline: Sau orice ulei de gătit pe care îl preferați.
• Amidon de porumb: Așa cum s-a menționat mai sus, pentru a ajuta cartofii să se răcească
• Condimente: Îmi place un amestec simplu de usturoi praf, boia afumat și piper negru. Dar nu ezitați să folosiți condimentele care vă plac.
• Sare de mare: frumos și fin, pe care îl vom presăra chiar la final.

Cum să faceți cartofi prăjiți cu cartofi dulci:

Pentru a face aceste cartofi prăjiți la cuptor, pur și simplu:

1. Tăiați cartofii prăjiți: chibrituri de dimensiuni uniforme, lățime de aproximativ 1/4-inch.
2. Înmuiați în apă rece: înmuiați cartofii prăjiți în apă rece timp de cel puțin 30 de minute. Apoi clătiți, scurgeți și uscați.
3. Aruncați cu ulei: Transferați cartofii prăjiți într-un vas uscat sau pungă cu ziplock și aruncați uniform cu ulei.
4. Aruncați cu amidon de porumb și condimente: Apoi aruncați cartofii prăjiți cu amestecul de amidon de porumb / condimente.
5. Transferați-o pe o foaie de copt acoperită de pergament: și întindeți cartofii prăjiți într-un strat frumos uniform.
6. Coaceți până când este crocant: Asigurați-vă că îndepărtați tigaia și răsuciți cartofii prăjiți la jumătatea drumului.
7. Lăsați să se răcească: scoateți foaia de copt din cuptor, condimentați generos cartofii prăjiți cu sare și lăsați-i încă 3-5 minute.
8. DISCURAȚI-VĂ! Apoi servește și bucură-te imediat!

Cum să îți personalizezi dulceața Cartofi prăjiți:

Vă place să vă personalizați cartofii prăjiți? Simțiți-vă liber să:

• Adăugați brânză: sunt un mare fan al stropirii cu parmezan proaspăt chiar din cuptor sau cu orice alt tip de brânză mărunțită care vă poate plăcea. (Simțiți-vă liber să îl adăugați în ultimele minute de coacere, dacă preferați să se topească.)
• Adăugați puțină căldură: Cayenne este un plus excelent la amestecul dvs. de condimente, dacă doriți aceste pentru a avea un pic de căldură.
• Adăugați alte condimente uscate: în locul amestecului de usturoi-boia-piper-negru, nu ezitați să vă înlocuiți în oricare dintre amestecurile preferate de condimente uscate, cum ar fi:
  • Condimentare italiană
  • Condimentare Cajun
  • Condimentare Zaatar
  • Condimentare Taco
  • Pulbere de curry
  • Caraibe Jerk Seasoning

Ce să serviți cu cartofi prăjiți:

Întotdeauna o întrebare delicioasă. Unele idei ar putea include:

• Carne / fructe de mare
  • Pepite de pui la cuptor ultra-crocante
  • Piept de pui la cuptor
  • Creveți la cuptor cu garlicky
  • Pește întreg prăjit
• Supă
  • Chili cu aragaz lent
  • Ardei iute vegetarian cu aragaz lent
  • Pudră de porumb Cajun
  • Supă de tortilla cu quinoa
• Salată
  • Salată grecească autentică
  • Conopidă prăjită , Salată de năut și rucola
  • Salată de spanac cu căpșuni Avocado

Bucurați-vă, toată lumea!

Imprimați