Cel mai bun substitut pentru vinul alb în gătit

Iată cel mai bun substitut pentru vinul alb în gătit! Există câteva opțiuni pentru a evita deschiderea unei sticle sau ca opțiune nealcoolică.

Ai o rețetă care solicită gătirea cu vin, dar nu vrei să deschizi o sticlă? Sau doriți să evitați alcoolul împreună? Nu vă faceți griji: avem idei de înlocuire a vinului roșu și alb! Rețetele în stil italian și francez solicită adesea vin alb în lista ingredientelor. Se folosește pentru a îndepărta tigaia sau pentru a adăuga o aromă complexă și acidă la feluri de mâncare. Se adaugă o complexitate incredibilă la sosurile de risotto sau tigaie!

Dar mai întâi: este adevăratul lucru atât de bun?

Da! Dacă sunteți pe gard despre gătit cu vin, vă încurajăm să-l încercați. Se adaugă o aromă diferită de orice altceva. O notă: nu folosiți vin de gătit! Are o aromă amară și trebuie evitată cu orice preț. Orice vin alb sau roșu uscat pe care l-ați bea va face! Dar dacă doriți un substitut fără alcool pentru vinul alb sau vinul roșu în gătit: iată câteva idei.

Cei mai buni înlocuitori pentru vinul alb în gătit

Rețineți că funcționează aceste opțiuni depinde de tipul de rețetă și de modul în care este folosit vinul alb.

Oțetul de vin alb (plus apă).

Cel mai bun înlocuitor al vinului alb la gătit? Otet de vin alb. Acest înlocuitor nu conține alcool și s-ar putea să fie deja în cămară, deoarece este folosit în multe sosuri pentru salată. Adăuga multă aciditate și are o aromă similară cu cea a vinului. Deoarece este atât de puternic, vă sugerăm să diluați cu apă. Folosiți părți egale oțet de vin alb plus apă. Deci, dacă o rețetă necesită 1/2 cană de vin alb, înlocuiți 1/4 cană de oțet de vin alb și 1/4 cană de apă.

Bulion de legume sau de pui.

Un alt substitut bun al vinului alb? Puteți folosi bulion ca înlocuitor al vinului alb la gătit! Nu va aduce aciditatea sau complexitatea pe care o aduce vinul, dar va adăuga puțină aromă suplimentară. De asemenea, îl puteți folosi în combinație cu oțet, la fel ca mai sus.

Apă.

Dacă sunteți într-adevăr într-o ciupire, puteți folosi doar apa ca înlocuitor al vinului alb! Nu va rezista acidității vinului alb, dar va menține raporturile lichide la fel ca rețeta originală intenționată.

Iată câteva rețete în care vinul alb este folosit pentru a aduce complexitate în aromă:

• Quiche de spanac
• Risotto ușor de ciuperci
• Risotto de conopidă prăjită
• Risotto de trufă parmezan

Abonați-vă gratuit la rețete săptămânale & mai mult!