Cea mai bună rețetă de pui Szechuan

Puiul Szechuan este o rețetă ușoară, cu o armonie perfectă de dulceață și picantitate într-un singur fel de mâncare sărată. Gata în mai puțin de 30 de minute, este cina ideală în timpul săptămânii!

Ne plac rețetele asiatice ușor de făcut și gata în cel mai scurt timp. Unele dintre preferatele noastre din toate timpurile sunt puiul și puiul de broccoli, puiul Hunan și puiul de caju instantaneu. Verifică-i!

Rețetă ușoară de pui Szechuan

Pui Szechuan este un fel de mâncare clasic chinezesc, care este destul de sănătos, cu un explozie de arome. Dacă tânjești după niște mâncăruri chinezești delicioase și ușor de făcut, atunci acest fel de mâncare este pentru tine. De asemenea, îl puteți face cu orice legume pe care le aveți la îndemână sau pe care le doriți. Acest fel de mâncare este foarte versatil și este perfect pentru o cină rapidă.

Efectuarea acasă este, de asemenea, mai bugetară și mai sănătoasă. Ne place pe o parte mai condimentată, așa că mergem cu niște ardei iute în plus. Cu toate acestea, dacă nu vă plac mâncarea picantă, nu ezitați să reduceți sau chiar să omiteți chili-urile.

Această rețetă specială este o versiune tradițională destul de comună, cu arome autentice. Dacă aveți pofte de mâncare asiatică fierbinte și aromată, vă va plăcea acest fel de mâncare delicios.

Ce este puiul Szechuan?

Puiul Szechuan este un fel de mâncare dulce și picant din Provincia chineză Sichuan. Acesta încorporează boabele de piper Szechuan, care conferă o aromă ușor citrică întregului fel de mâncare. Este un fel de mâncare pe o parte mai condimentată, pentru că este foarte popular în întreaga lume. În prezent, puteți găsi această rețetă destul de mult în toate restaurantele chinezești.

Care este diferența dintre puiul Hunan și Szechuan?

Puiul Hunan este mai gras și mai condimentat decât puiul Szechuan mai dulce. Deși ambii conțin ardei iute, condimentul de pui din Hunan este determinat de utilizarea pastei de fasole de chili în acest fel de mâncare, tocmai boabele de piper gurați care fac diferența.

Cum se face puiul Szechuan?

Realizarea acestui fel de mâncare are trei părți: pregătirea puiului, prepararea legumelor și apoi amestecarea lor.

Puiul Szechuan este cel mai bine preparat folosind piept de pui tăiat cubulețe. De asemenea, ne place să marinăm puiul într-un amestec de condimente cu amidon de porumb. Acest lucru durează ceva timp suplimentar, dar merită cu siguranță. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, omiteți partea de marinată.

Condimentele includ vin de orez, sos de soia, piper alb și ulei de susan. Numai acestea fac carnea super gustoasă. După marinare, prăjiți puiul până când este gătit uniform pe ambele părți.

Apoi, amestecați prăjiți legumele, inclusiv usturoiul, ghimbirul, ardeii iute, ardeii grași, scallions (sau ceapa verde), nucile și celebrul Szechuan boabe de piper.

După câteva minute, aruncați puiul prăjit pentru a se combina cu restul ingredientelor. Scoateți-l de pe foc, garniți-l cu semințe de susan, ceapă și mai mult ardei iute!

Serviți cu orez și veți avea o masă completă sărată de carbohidrați, proteine și fibre.

Cât de picant este puiul Szechuan?

De obicei, acesta este un fel de mâncare fierbinte intensificat prin utilizarea boabelor de ardei sau ardei iute Szechuan. Boabele de ardei din Szechuan au un efect marcant de amorțire a gurii. Acest lucru ajută la arătarea picantă a ardeilor iute.

Dacă nu puteți lua căldura, puteți reduce nivelul picantului prin reducerea ardeilor iute.

De asemenea, dacă nu aveți acest ingredient, puteți folosi niște ardei jalapeno sau habanero ca înlocuitor.

Câte calorii există în puiul Szechuan?

O cană din acest fel de mâncare are aproximativ 200 până la 400 de calorii, în funcție de tipurile de legume folosite. Pieptul de pui dezosat și fără piele are doar 100 kcal pe 4 oz. Doar jumătatea de cană cu arahide poate adăuga până la 400 de calorii în vas.

Ce legume sunt în puiul Szechuan?

Următoarele legume sunt utilizate în cea mai mare parte în această rețetă: verde ceapa, ardeiul gras, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute și nucile pe care le alegeți.

Ardeiul gras este strâns legat de ardeii iuti picante. Sunt fructate și dulci atunci când sunt gătite, ceea ce îmbunătățește aromele acestui fel de mâncare sărată. Folosirea ardeiului gras de diferite culori face ca acest fel de mâncare să fie atrăgător din punct de vedere vizual.

Usturoiul, ghimbirul și ceapa verde sunt utilizate în mod obișnuit în felurile de mâncare asiatice pentru aroma lor. Acestea adaugă o lovitură frumoasă în gustul general. Dacă scoateți unul, veți simți cu siguranță că vă lipsește ceva.

Nucile completează textura generală a vasului. Se adaugă mai multe crize la fiecare mușcătură. Nucile sunt, de asemenea, surse bune de grăsimi și proteine.

Variațiile acestei rețete includ legume precum broccoli, ciuperci, morcovi și țelină. Este apelul dvs. dacă doriți să adăugați alte legume. Nu uitați să le tăiați uniform, astfel încât să fie gătite uniform.

Note despre rețetă

• În timp ce puiul Szechuan este cel mai bine asociat cu orez aburit, puteți optați și pentru tăiței pentru a îmblânzi picantul. De asemenea, orezul brun sau iasomia funcționează bine cu el.
• De asemenea, nu ezitați să faceți un lot de sos Szechuan și să le puneți la frigider pentru utilizare târzie. În acest fel îl puteți folosi rapid în timpul săptămânii.
• Dacă aveți o oală instantanee, puteți face rapid această rețetă în oala instantanee.
• Asigurați-vă că amestecați legumele suficient pentru aproximativ 2-3 minute și nu le gătiți prea mult. În caz contrar, își vor pierde crocantul.
• Acest vas poate dura până la 5 zile în frigider, atâta timp cât este sigilat și răcit corespunzător înainte de al depozita. Puteți să o faceți în avans și să reîncălziți când este necesar.