Cea mai bună mâncare din Florența: Ce să mănânci + Experiență
Există o mulțime de motive pentru a vizita Florența, inclusiv frumusețea sa care cade în falcă, istoria sa impresionantă și arta sa de talie mondială, dar pentru mulți oameni (citiți: noi), un motiv serios pentru a continua să vizitați leagănul Renașterii este că mâncarea din Florența este pur și simplu divină.
o lungă istorie culinară și o bucătărie locală axată în primul rând pe mâncăruri simple, consistente, aromate, mâncarea tradițională toscană este renumită în întreaga lume – deci are sens doar că, fiind capitala Toscanei, mâncarea din Florența ar fi una dintre cele mai bune din totul.
După multe vizite la Florența și cu multe altele care vor veni în viitor, numărăm continuu bucătăria florentină printre cele mai importante motive pentru care considerăm Florența unul dintre orașele noastre preferate din lume.
Vă întrebați ce să mâncați în Florența?
Iată câteva dintre cele mai bune alimente din Florența pe care să le adăugați pe lista dvs.!
Cele mai bune lucruri pentru Mâncați în Florența, Italia
Bistecca all Fiorentina
Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Florența, friptura florentină este o bucată specifică de carne dintr-o parte a coapsei aproape de picior, care provine în mod tradițional din vaci femele care nu au născut niciodată.
Aceste fripturi sunt enorme (adică să nu fie consumate de o singură persoană) și costisitoare pentru zonă – sunt cel mai bine rezervate pentru o noapte specială. De obicei, fripturile florentine sunt vândute în greutate în restaurante.
Sunt delicate, suculente și foarte gustoase și sunt un fel de mâncare obligatorie atunci când căutați cea mai bună mâncare din Florența!
Cappuccino
Ce modalitate mai bună de a începe ziua decât cu un cappuccino cremos asociat cu o patiserie dulce?
Italienii nu sunt mult pentru un mic dejun greu, dar cu o tradiție de dimineață de genul acesta, este greu să ne certăm cu ei.
Espresso
În jurul orei 11:00, italienii au tendința să nu mai bea cappuccino și să treacă la espresso, așa că, dacă vă place să respectați normele culturale, verificați ceasul înainte de a comanda!
În Florența, am constatat că solicitarea unei cafele generice oricând după ora 11:00 a dus la obținerea unui espresso delicios.
De obicei, nu-mi beau cafeaua neagră, ci acestea au fost atât de gustoase încât nu adaug niciodată un singur lucru la niciunul dintre ele.
Fagioli con Salsicce
Fasolea cu cârnați este simbolul bucătăriei rustice toscane și este un fabulos opțiune fiabilă dacă încercați să decideți ce să mâncați în Florența și doriți ceva simplu și sățios.
Ulei de măsline
Știu, știu – uleiul de măsline este ceva cu care se gătește sau se adaugă la salată, nu este un fel de mâncare care merită să fie numit singur.
De obicei adevărat … dar nu în Toscana.
Uleiul de măsline nu este doar abundent și delicios aici, ci este și un eveniment cultural.
Deoarece uleiul de măsline mai proaspăt este considerat fii mai bun ulei de măsline, recolta de măsline în fiecare toamnă creează o frenezie pentru a obține un lot proaspăt de ulei de măsline extravirgin.
Am avut norocul să fim în Florența în timpul recoltei de măsline cu câțiva ani în urmă, și acum putem atesta că da, mai proaspăt este mai bine – uleiul de măsline pe care l-am avut în acea săptămână este atât cel mai verde, cât și cel mai aromat pe care l-am experimentat vreodată.
De atunci, visăm la el, și acum consideră-l unul dintre lucrurile noastre preferate de mâncat în Florența!
Fettunta
Există ceva mai bun decât fettunta clasică (s-ar putea să o știți sub numele de bruschetta, numele său în alte părți ale Italiei)?
Este greu de imaginat când mușcați o felie în Florența, unde roșiile sunt perfect coapte, pâinea este proaspăt, usturoiul este puternic, iar măslinul uleiul este unul dintre cele mai bune din lume.
Și hei – în comparație cu multe dintre celelalte alimente disponibile pentru a mânca în Florența, nu trebuie să vă simțiți foarte vinovați de calitatea nutrițională a acestuia!
Ribollita
Realizată în mod tradițional din resturi, ribollita este un fel de mâncare consistentă, asemănătoare unei tocănițe, care începe cu resturi de pâine și fasole de canelini, împreună cu varză, varză laccinato și un sortiment de alte legume care se întâmplă să fie la îndemână.
Este gustoasă, simplă și sățioasă și este unul dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Florența.
Trufe
Unul dintre cele mai scumpe alimente pe greutate din lume, ambele trufele albe și negre cresc din abundență în Toscana, făcând din Florența unul dintre cele mai bune locuri de mâncare – pe paste, pe pâine, gătite în ulei de trufe … posibilitățile sunt nelimitate.
Se spune că trufele poartă astfel un gust specific pe care fie îi iubești, fie îi urăști la prima mușcătură – pentru Ier emy și cu mine, am fost cu siguranță dragoste la primul gust și ei sunt primul nostru răspuns ori de câte ori încercăm să decidem ce să mâncăm în Florența într-o după-amiază frumoasă de toamnă.
Pappa al Pomodoro
Ciorbă de roșii făcută cu pâine veche care se înmoaie în roșii până când este ud – sună puțin grosolan?
Ați crede, dar nu :: pappa al pomodoro este o specialitate toscană și este absolut delicioasă. Fiecare rețetă pe care am încercat-o a fost puțin diferită, variind de la foarte lichidă cu bucăți de pâine la atât de groasă încât este aproape o pastă, dar toate sunt gustoase.
Pastele proaspete
Deși este clar tradițional în Italia în ansamblu și nu doar în Florența, ideea de a nu adăuga paste în lista dvs. de lucruri în care puteți mânca Florența este un gând care nu ar trebui să fie nici măcar distrat – este absolut delicios, iar de la paste cu sos de mistreț până la pastele simple și clasice al pomodoro sunt disponibile în Florența.
Chianti Classico
Toscana este probabil cea mai renumită regiune viticolă din întreaga lume (deși francezii ar putea susține acest lucru), așa că nu este o surpriză faptul că există regiuni de diferite tipuri de vin create în regiune – dar niciunul nu este atât de clasic (iartă jocul de cuvinte) precum Chianti Classico.
Picant, întunecat și delicios, încă nu am întâlnit o sticlă din acest vin pe care l-am d nu-i așa.
Definit ca conținând cel puțin 80% struguri Sangiovese crescuți în regiunea Chianti și recunoscuți prin sigiliul cocoș, Chianti Classicos sunt greu de rezistat și au devenit unul dintre vinurile noastre preferate (chiar dacă Am dorința de a-l cita pe Hannibal Lector de fiecare dată când deschid o sticlă, o asociere nefericită de inevitabil).
Mai mult Vin toscan
Vinurile toscane delicioase nu se opresc la Chianti Classico, totuși, asigurați-vă că explorați vinul în Florența dincolo de cea mai faimoasă varietate a sa!
Super toscan, vin santo (desert vin), Vino Nobile di Montepulciano și Brunello di Montalcino sunt doar câteva alte vinuri toscane de talie mondială, care sunt ușor de pus în mână în Florența și merită să fie probate cât timp ești acolo!
Panini
Un panino delicios este unul dintre lucrurile mele personale preferate de mâncat în Florența.
Fabricat din pâine toscană și umplute cu o combinație de carne și brânzeturi locale, a panino servit cu un pahar de vin roșu este un prânz simplu și de neuitat.
Dacă sunteți în căutarea unui excelent, Allantico Vinaio este cel mai faimos magazin de panino din Florența și face un sandviș gustos și fiabil –Dar apăreați devreme pentru a evita liniile absolut masive!
Pentru ceva puțin mai aglomerat, ne place și Il Panino del Chianti, care este situat destul de aproape de Ponte Vecchio!
Crostini
În mod tradițional înăbușit într-un pateu de ficat de pui, crostini este un aperitiv tipic toscan și o opțiune excelentă dacă Încercați să decideți ce să mâncați în Florența și sper să vă extindeți un pic paleta!
Gelato
Există un pic de dezbatere despre originile gelatului, dar desertul este cel mai frecvent atribuit faptului că a fost creat de un florentin și nu există nimic asemănător ca să te bucuri de un desert faimos în întreaga lume în timp ce te plimbi prin orașul în care a fost creat.
Dacă nu mai ești căutând o gelaterie cu gelat de casă în loc de gelat produs în afara site-ului, sfatul tipic este să eviți afișările tentante ale unor movile enorme de gelat și să urmărești un magazin care să-și păstreze gelatul în conserve clasice de argint, la vedere.
Suntem probabil cei mai răi oameni care oferă sfaturi cu privire la gelato, deoarece experiența noastră este în esență că nu am avut niciodată o bucată proastă la Florența – dar Gelateria Edoardo câștigă puncte pentru arome creative (gelat cu scorțișoară, omg), My Sugar este atât de delicios, îl visăm luni mai târziu, iar Gelateria Della Passera câștigă puncte pentru că este cremoasă, delicioasă și ieftină – doar doi euro pentru un con cu două linguri!
Atunci când stabiliți o singură lingură de gelato într-un con (și obține conul – oamenii care primesc cupe sunt mistere pentru noi), 3 euro sunt corecți, dar cam umflați pentru turiști, 2-2,5 euro este bine și orice peste 3 euro trebuie să fie batjocorit și evitat.
Cantucci
Acești biscuiți de migdale clare îmi amintesc despre ceea ce considerăm biscotti în SUA, dar secretul pentru a le savura este toată Toscana: servite ca desert, prăjiturile cantucci sunt înmuiate în vin dulce (în mod tradițional Vin Santo) și consumate odată ce vinul s-a înmuiat în prăjituri, înmoaie ei.
Gustul rezultat este fantastic, dar vin și cu o tradiție: potrivit gazdei noastre la crama Tenuta Torciano în timpul zilei noastre cu Fun in Tuscany, cantucci are și un ritual de flirt care sprijină gazda noastră ne-a făcut cu nerușinare pe Jeremy și pe mine (mai multe pahare de vin la masă în acest moment) să acționăm!
Bonus: Pizza
Iată ce este: pizza nu este absolut un aliment tipic în Florența, și nu este în niciun fel o mâncare tradițională toscană.
Pizza tradițională italiană așa cum o cunoaștem în afara țării provine din Napoli și tocmai aici veți găsi cea mai bună pizza din Italia!
Cu toate acestea, știm că nu toată lumea va avea șansa de a vizita Napoli ca parte a călătoriei lor și există șanse mari să doriți să încercați cea mai bună pizza pe care o puteți pune, nu?
Din fericire, Florența găzduiește un magazin care vinde pizza delicioasă în stil Napoli la prețuri competitive: Pizza Gusta.
Este foarte aglomerat, așa că vă recomandăm să vă prezentați devreme pentru prânz sau intenționați să vă luați pizza și să o mâncați în fața palatului Pitti în timp ce priviți oamenii – ambele sunt opțiuni excelente.
Tipuri de restaurante în Florența
Pe lângă baruri (care acționează atât ca cafenele, cât și ca la noi considerăm un bar tipic din SUA), magazine panino (sandvișuri casual) și cafenele, veți găsi trei tipuri distincte de locuri de mâncare atunci când explorați mâncarea din Florența.
Păstrați-vă în amintiți-vă că în epoca modernă, mai ales atunci când în zonele turistice, aceste nume nu înseamnă neapărat ce ar trebui să însemne – în Florența modernă, le veți găsi folosite mai mult pentru a adăuga fler la numele unei unități, mai degrabă decât ca literal descriere – dar sunt o piesă interesantă a culturii italiene și care merită să fie luate în considerare atunci când explorați bucătăria florentină.
Iată-le – în ordinea formalității.
Ristorante
Ristorantes sunt restaurante tipice și considerate a fi puțin mai formale decât celelalte unități enumerate aici. Acestea vor avea în mod obișnuit cel mai ridicat preț și meniurile cele mai mari.
Trattoria
Trattoria este mai informală și locală decât restaurantele și servește, în general, mâncare copioasă, fără pretenții, într-o atmosferă obișnuită, relaxată. atmosfera din spate. Vă puteți aștepta la porții mai mari decât într-un restaurant, dar în general mai puține alegeri (nu că veți avea nevoie de mai multe opțiuni, deoarece totul este delicios).
Meniurile se vor schimba regulat aici.
Osteria
Osteria este în mod tradițional extrem de informală, cu prețuri mici, meniu limitat și o atmosferă foarte relaxată.
Meniurile se vor schimba regulat. În mod tradițional, osteria se găsea mai ales în mediul rural.
Experiențe grozave cu mâncarea în Florența
Micul dejun este italian.
Ce este chiar mai bun decât să bei un cappuccino dimineața? Participați la ritualul italian pentru a face acest lucru.
Mai degrabă decât să stați la o cafenea pe îndelete, mergeți la un bar (aka cafenea în limba americană) și comandați un cappuccino și, eventual, o patiserie la alegere pentru a vă delecta în timp ce stai la tejgheaua de marmură.
Odată ce ai terminat, mergi la casa de marcat și plătește.
Voila! Nu ați avut doar o experiență culturală distractivă și ușoară cu micul dejun, ați economisit și niște bani – cafeaua este, în general, mai scumpă în Italia dacă o beți la masă, decât să stați la bar.
Participă la un curs de gătit toscan.
Am fost găzduiți de Walkabout Florence pentru o clasă de gătit absolut uimitoare în dealurile Toscanei și putem spune cu siguranță că este o experiență pe care nu o vom uita niciodată.
Nu numai că priveliștea a fost incredibilă (serios, o fermă cu vedere la peisajul rural toscan cu un perete de sticlă pentru a aprecia cel mai bine priveliștea –Swoon), dar ne-am străduit printr-un meniu impresionant: bruschetta, pizza făcută manual, coapte de porc și cartofi, tiramisu și paste făcute manual cu un sos toscan de casă pe care le-am supravegheat de la început până la sfârșit.
Bucătarul-șef, Isaac, a devenit liderul perfect pentru a ne instrui prin trucurile tradiționale toscane pentru a obține, după cum a spus el, „cea mai bună aromă dincea mai mică muncă ”- o filozofie de gătit pe care o putem obține cu fermitate.
Este întotdeauna greu de știut cât de mult„ învățare ”va avea loc de fapt la o clasă de gătit în stil turistic, dar între ajutoarele generoase ale Chianti Classico am luat câteva sfaturi și trucuri care vor rămâne cu noi pentru anii următori – inclusiv să vă frecați pâinea pentru bruschetta cu un cățel de usturoi întreg înainte de a adăuga topping-uri, ceva atât de evident, ușor și delicios pe care nu-l știu prea bine cum ne-am descurcat fără ea înainte.
Vrei să te bucuri de aceeași clasă de gătit pe care am luat-o în mediul rural toscan?
Verifică disponibilitatea & rezervați-vă cursul astăzi!
Cumpărați la Mercato Centrale.
Căutați bucăți proaspete de carne, fructe, brânză, vin, mirodenii, paste, oțet balsamic, ulei de măsline, o masă plată și servită sau aproximativ alte cincizeci de mii de lucruri legate de alimente? Mergeți la Mercato Centrale.
În mod frecvent, furnizăm piață ca furnizor de fructe, legume și brânzeturi – împreună cu furnizor ocazional de paste și pesto proaspăt – atunci când cumpărăm mâncare în Florența și de fiecare dată când intrăm apreciem agitația și agitația ceva mai mult.
Interiorul pieței este vibrant și plin de culoare, cu atracții interesante la fiecare colț. Dacă sunteți genul care doriți să vă plimbați făcând fotografii cu tot ceea ce vă atrage atenția, asigurați-vă că lăsați destul timp în programul dvs. pentru rătăcirea Mercato Centrale.
Asigurați-vă că vă planificați vizita în jurul orelor lor: piața funcționează de la aproximativ 8:00 la 14:00 de luni până sâmbătă, iar unele tarabe rămân deschise mai târziu. Mercato Centrale este închis duminica.
Faceți un tur pe jos al mâncării din Florența.
Am fost găzduiți în turneul nostru alimentar din Florența (aliasul turneu „Dine Around Florence”) cu Plimbări din Italia, iar fermecătoarea noastră ghidă, Julia, s-a asigurat că am plecat chiar mai fermecați cu mâncare la Florență decât eram când S-a ajutat să locuiască în cartierul Santa Spirito pe care ne-am concentrat turul – ea a avut o mulțime de informații atât la stațiile noastre, cât și între ele.
Turul a constat în patru opriri oficiale (plus o oprire bonus) Julia a făcut spre începutul turului pentru a ne arăta o vedere neplăcută și superbă a Ponte Vecchio), toate speciale în felul lor: o vizită la un magazin de carne și brânzeturi pentru salam, brânză, pâine și vin toscan; o opriți-vă la Enoteca Mondovino pentru un tur al celei mai interesante crame pe care le-am văzut vreodată și degustări de uleiuri și tartine; o cină cu faimoasa friptură florentină; și, desigur, w Am terminat cu o oprire pentru gelato.
Cu alte cuvinte, partea „pe jos” a turului alimentar pe jos din Florența nu a fost atât o alegere de design, cât o necesitate fizică.
Deși toate opririle au fost memorabile și speciale în felul lor, Enoteca Mondovino a fost cea care s-a remarcat în timpul turneului nostru alimentar din Florența: la sosirea în magazinul de vinuri, am fost îndepărtați imediat printr-o ușă încuiată și jos la subsol, unde au trecut vinurile cu etichete din decenii, prăfuite, dar bine organizate.
Am făcut chiar fotografii cu vinuri din anul în care s-a născut tatăl meu și din anul în care bunicii mei s-au căsătorit!
Când ne-am îndreptat din nou la etaj (printr-o scară de piatră diferită de cea pe care o aveam noi) inițial a coborât), am fost întâmpinați cu o masă lungă într-o cameră privată, unde am gustat totul, de la ulei de măsline care a fost presat doar în acea zi (absolut uimitor și da, am cumpărat o sticlă) până la o trufă răspândită la 40 de ani -vechi Chianti Classico.
De când am făcut acest tur uimitor, am plătit clienții de la Walks of Italy de mai multe ori – tururile lor bine planificate și unice îi fac una dintre companiile noastre de turism preferate din jur!
Sunteți gata pentru propriul dvs. tur turistic al Florenței?
Verificați disponibilitatea & rezervați-vă Turul Dine Around Florence astăzi!
Prânz la un magazin panino .
Magazinele confortabile Panino din Florența sunt unul dintre locurile noastre preferate pentru a lua o întrebare mușcătură de mâncare la Florența la prânz.
În general, un sandviș este mai mult decât suficient pentru un prânz – pentru cele mai bune rezultate, spălați-l cu un pahar de vin toscan!
Stabiliți-vă pentru o masă italiană completă.
Fie că o faceți într-un turneu, la un restaurant de lux într-o noapte specială, sau pur și simplu pentru un prânz obișnuit, în timp ce experimentați mâncare în Florența, asigurați-vă că lăsați deoparte timpul (și, în timp, mă refer la mai multe ore) cel puțin o dată pentru a vă face drum prin cele patru cursuri tradiționale de italian într-o singură ședință: antipasto ( aperitiv), primo piatto (aici veți găsi de obicei feluri de mâncare cu paste, deși pot fi și alte lucruri), secondo piatto (felul de carne) și dolce (desert).
Chiar și atunci, este nu prea – cafeaua vine în mod tradițional după cursul dolce, iar un amaro (o lovitură amară, cum ar fi grappa, pentru a ajuta digestia) poate urma masa.
Dacă toate acestea încă nu sunt suficiente alimente, puteți comanda un cortorno sau garnitură, cu seco-ul ndo piatto, care este de obicei legume.
Dacă vă simțiți ca un banal financiar, mergeți la un restaurant mai frumos și faceți fiecare fel de mâncare asociat cu un anumit vin – poate că va trebui să vă rotiți acasă după toate acestea mâncare și vin, dar cu siguranță este o experiență culinară în Florența pe care nu o veți uita.
Experimentați degustarea vinului în Toscana la o cramă locală.
Degustare de vinuri în Toscana – dintre toți oamenii din lume care au liste cu găleți de călătorie, aș spune că această excursie de o zi europeană este probabil unul dintre cele mai frecvente obiecte de văzut și din nou.
Toscana este una dintre cele mai populare destinații pentru vinăriile din Italia și cu un motiv bun!
Dacă o veți face, totuși … faceți-o bine.
În timp ce am mai degustat vinuri în Toscana, cea mai formală și completă degustare de vin din Toscana este cea pe care am făcut-o recent lângă San Gimignano ca parte a zilei noastre găzduită de Fun in Tuscany.
După ce am plecat deja călărind prin podgorii și vizitat adorabilul oraș San Gimignano, ne-am îndreptat către crama Tenuta Torciano pentru una dintre cele mai delicioase și memorabile degustări de vin pe care le-am avut vreodată. masă, proprietatea în sine s-a asigurat deja că ne-o vom aminti: crama găzduiește câteva dintre cele mai interesante găini pe care le-am văzut vreodată, dintre care unul mi-a pus ghidul turistic pe cap!
Masa cu vin, totuși, a fost cu siguranță punctul culminant al vizitei noastre.
Împreună cu micul nostru grup turistic (doar opt persoane! ), ne-am străbătut opt vinuri. Am încercat, de asemenea, niște oțet balsamic în vârstă de 30 de ani, niște ulei de măsline gustos și am gustat ulei de trufe pentru prima dată în viața noastră – a fost servit peste una dintre cele mai bune lasagne pe care le-am mâncat vreodată și Jeremy și cu mine încă vorbim despre acel fel de mâncare săptămâni mai târziu!
Cu tot alcoolul acela, cu siguranță aveam nevoie de mâncare: pe lângă lasagna, aveam fiecare câte o farfurie cu salam și brânză, o salată (cu oțet balsamic, desigur), și câteva prăjituri cantucci.
Îți este foame de unele dintre cele mai bune lucruri de mâncat în Florența? Știu că îmi poftește vreo zece alimente diferite după ce am scris această postare, ceea ce este impresionant pentru că m-am bucurat de câteva ajutoare generoase de mâncare italiană astăzi!
Experiențele noastre cu explorarea lucrurilor de mâncat în Florența (și în Toscana în general) au ajutat la consolidarea acestui oraș ca unul dintre preferatele noastre din lume și, deși mâncarea este departe de a fi singurul motiv pentru care ne vom întoarce – este cu siguranță unul dintre factorii majori.
Multe mulțumiri partenerilor noștri pentru că ne-au găzduit câteva dintre experiențele noastre alimentare în Toscana: Distracție în Toscana pentru degustarea vinului, ca parte a zilei noastre cu ei, Plimbările Italiei pentru că ne-au luat la turul nostru de mers pe jos Dine Around Florence și Walkabout Florence pentru că ne-au găzduit la un curs de gătit în Toscana la ferma lor din dealurile din jurul Florenței. Toate opiniile sunt, ca întotdeauna, ale noastre.