Cât durează mâncarea în frigider fără energie? Iată ce spune un expert

Ce să arunci – și ce să păstrezi – data viitoare există o întrerupere a curentului electric.

Este sezonul vremii furtunoase, care pune riscul electricității care alimentează frigiderul dvs. O scurtă întrerupere a energiei, care durează câteva minute, nu va afecta calitatea alimentelor din frigider sau congelator. Dar ce se întâmplă cu întreruperile electrice care durează ore sau zile – cât timp rămâne frigiderul și în ce moment creșterea bacteriilor devine o amenințare, obligându-vă să aruncați mâncarea perisabilă? Iată tot ce trebuie să știți.

Cât timp va rămâne frigiderul rece?

Fără energie, un frigider va rămâne probabil la o temperatură sigură timp de până la patru ore dacă ușa este ținută închisă, spune Tamika Sims, dr. pentru comunicarea tehnologiei alimentare la Consiliul Internațional de Informare Alimentară, spune Health. Alimentele din congelator rămân reci chiar și mai mult – aproximativ o zi dacă congelatorul este pe jumătate plin și aproximativ 48 de ore dacă este plin (cu cât este mai multă mâncare în interior, cu atât este mai mult frig).

Dar nu fi tentat să îți verifici alimentele la fiecare câteva minute, deoarece acest lucru va accelera creșterea temperaturii – și, prin urmare, stricarea. „Este crucial să păstrați ușile frigiderului și congelatorului închise în timpul întreruperilor de curent pentru a menține temperatura rece”, spune Sims.

CONEXIUNE: Acest termometru alimentar vă asigură că alimentele dvs. atinge temperatura potrivită de gătit pentru a ucide virușii și bacteriile

Cum voi ști când mâncarea din frigiderul meu începe să meargă prost?

În timpul unei întreruperi a curentului electric, puteți utiliza termometre pentru aparate în frigider și congelator pentru a vă ajuta să determinați dacă alimentele dvs. sunt sigure. „În mod normal, temperatura frigiderului ar trebui să fie de 40 grade Fahrenheit sau mai mică, iar congelatorul ar trebui să fie de 0 grade Fahrenheit sau mai mică”, spune Sims. Dacă nu există un termometru în interiorul aparatului pentru a măsura temperatura, puteți utiliza un termometru pentru alimente pe fiecare articol pentru a afla dacă este sigur să mâncați.

Deși unele alimente, cum ar fi lactatele și carnea, ar putea începe să arate sau să miroasă urât, nu vă puteți baza întotdeauna pe aspectul sau mirosul de un produs alimentar pentru a determina siguranța acestuia. „Pentru ca articolele din congelator să poată fi înghețate în siguranță sau pregătite pentru consum, acestea ar trebui să aibă o temperatură internă sub 40 grade Fahrenheit”, spune Sims.

„Dacă carnea, ouăle sau resturile au fost peste 40 grade Fahrenheit pentru mai mult de două ore, este timpul să le aruncăm ”, sfătuiește Sims. Acest ghid rapid al diferitelor grupuri de alimente de pe foodafety.gov, un site web de la FDA, CDC și alte agenții federale de sănătate, vă poate oferi o idee despre ce să păstrați și ce ar trebui să aruncați. Dar verificarea temperaturii reale a alimentelor din frigiderul dvs. vă va spune în cele din urmă ce este sigur să mâncați.

Sims recomandă să greșească întotdeauna din partea prudenței. Deci, dacă nu sunteți sigur cu privire la siguranța produselor alimentare care se aflau în frigider sau congelator în timpul unei întreruperi de curent – sau oricând, de altfel – este mai bine să le aruncați și să vă bazați pe articole de cămară stabile la raft pentru mesele dvs.

Și pentru a evita risipa de alimente, este înțelept să mâncați mai întâi cele mai perisabile articole din frigider, cum ar fi resturile, carnea, păsările de curte și alimentele care conțin lapte, brânză moale, smântână sau smântână, în funcție de temperaturile lor indicați că sunt în siguranță.

LEGATE: Ce este Salmonella rezistentă la medicamente? Iată cum să te protejezi

Cum să împiedici mâncarea să se strice dacă întreruperea durează mai mult de o zi

Dacă este probabil ca energia să fie întreruptă timp de câteva zile, să cumpere gheață uscată sau să blocheze gheață pentru frigider sau congelator pentru a vă menține perisabilele la o temperatură sigură.

Dar nu puneți alimentele afară pentru a le păstra la rece. , chiar și în timpul iernii. Departamentul de Sănătate al Statului New York avertizează că temperaturile suficient de reci pentru alimentele refrigerate sunt încă prea calde pentru alimentele congelate. Poate fi foarte rece afară, dar soarele ar putea încă încălzi alimentele la o temperatură care ar cultiva bacterii. .

Cum să păstrați alimentele în siguranță înainte ca alimentarea să se stingă

Cu mult înainte ca furtuna să lovească, puteți lua măsuri pentru ajuta la maximizarea duratei de viață a alimentelor refrigerate și congelate. Departamentul de Sănătate al Statului New York recomandă gruparea alimentelor congelate într-un „iglu” protector, menținând carnea împreună pe o parte a congelatorului sau pe o tavă. o că, dacă încep să se dezghețe, sucurile lor (care ar putea adăposti bacteriile) nu se vor amesteca cu alte alimente.Amintiți-vă că alimentele cu un conținut ridicat de apă, cum ar fi carnea sau fructele, vor rămâne înghețate mai mult decât alimentele cu un conținut scăzut de apă, cum ar fi pâinea.

Pentru a vă livra poveștile de top în căsuța de e-mail, înscrieți-vă pentru buletinul informativ Healthy Living

Abonament gratuit

Obțineți îndrumări nutriționale, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța de e-mail din Health