Bourbon Old Fashioned (Română)
Când ajungeți la el, Bourbon Old Fashioned este puțin mai mult decât o melcă de whisky, condimentată și îndulcită. Cu toate acestea, pentru toată simplitatea sa suavă, băutura rămâne la fel de relevantă astăzi ca atunci când a capturat inima băutorilor acum 200 de ani.
Dacă sunteți un pasionat de istorie, ați putea trage o linie dreaptă care leagă această băutură de prima definiție înregistrată a categoriei de cocktailuri în general (circa 1806), care solicita băuturi spirtoase, zahăr, apă și amare. Old Fashioned lovește toate acele semne, cu whisky, zahăr, apă și bitteruri aromate. De asemenea, puteți sări peste lecția de istorie și pur și simplu să preparați băutura. Faceți-l pe acesta din urmă dacă vă este deja sete.
Începeți prin a folosi bourbon bun, regula fiind că, dacă nu l-ați sorbi singur, nu are loc la cârmă. a unui Bourbon Old Fashioned. (Există și alte băuturi de whisky pentru a masca alcoolul subțire – acesta nu este unul dintre ele.) De acolo, cocktail-urile par să se împartă în două tabere: sirop simplu sau zahăr amestecat. >
În timp ce o lingură de sirop îți poate reduce timpul de preparare la jumătate, îi răpește băuturii o parte din greutatea și textura care îi oferă atracția profundă. Dacă doriți să faceți băutura așa cum au făcut-o în secolul al XIX-lea, zahărul granulat sau un cub de zahăr este calea de urmat. Dacă doriți să faceți cocktailul cu mai multă răsucire modernă, optați pentru sirop simplu. (Deși care este marea goană? Bourbon Old Fashioned nu merge nicăieri.) Știi doar că siropul simplu adaugă ceva mai multă apă băuturii tale, așa că este posibil să fie nevoie să-ți reglezi gheața și să amesteci în consecință.
Odată ce ați stăpânit Bourbon Old Fashioned, puteți încerca, de asemenea, să preparați cocktailul cu whisky de secară, ceea ce duce la o băutură ușor mai picantă. Sau puteți folosi rom, coniac sau orice număr de spirite – la urma urmei, Old Fashioned este mai mult un șablon decât o știință exactă. Dar există ceva despre versiunea cu vârf de bourbon la care băutorii se întorc de zeci de ani, așa că de ce să te încurci cu perfecțiunea?