Boluri mexicane Bolillo
Salt la rețetă
Aceste rulouri mexicane autentice Bolillo sunt fabricate cu ingrediente simple și ușor de făcut. Bucurați-vă de ele ca o suliță laterală sau ca o torta mexicană!
Cenușii meșteri Bolillo, autentice și autentice, sunt în sfârșit aici! Această rețetă a fost pe lista mea de lucruri de făcut de când am început Isabel Eats în 2015. Păstrez o listă uriașă cu toate alimentele mexicane pe care le-am consumat în creștere pe care vreau să le recreez și să le împărtășesc cu toți și cu aceste pâine bolillo rulourile au fost unul dintre primele lucruri pe care le-am notat.
Ce sunt rulourile mexicane Bolillo?
O rolă bolillo este versiunea Mexicului a unei pâini franceze cruste, de formă alungită, cam asemănătoare un fotbal și este adesea folosit pentru a prepara sandvișuri numite „tortas”.
Îmi amintesc clar mirosul de pâine proaspătă caldă când vizitez brutăria locală mexicană împreună cu părinții mei în fiecare weekend. zeci dintre aceste rulouri de bolillo și alte pâini dulci asortate la prânz în fiecare duminică. Mirosul acelei brutării mexicane va rămâne cu tine pentru totdeauna. Rulouri de pâine chiar în propria bucătărie. Să facem acest lucru.
Cum se prepară pâinea mexicană Bolillo
Pasul 1: Faceți aluatul prin combinând făină universală nealbită, drojdie, sare, miere, unt și apă.
Pasul 2: Frământați aluatul cu mâna sau cu un mixer de stand până când este moale și elastic, nu lipicios. Lasă-l să stea și să crească până când își dublează dimensiunea.
Pasul 3: Rulați aluatul în 8 suluri în formă de fotbal și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Acoperiți și lăsați să stea 45 de minute.
Pasul 4: Tăiați o fantă longitudinală la mijlocul fiecărei role. Coaceți într-un cuptor de 375 grade timp de 25 până la 30 de minute.
Pasul 5: Mâncați toate rolele!
Acum că am făcut și documentat această rețetă (în sfârșit!), văd multe rețete de torta care vin pe blog în viitor. Dar, deocamdată, îmi va face plăcere să mănânc o rola de bolillo untă cu unt și o ceașcă fierbinte de cafea.
Modalități de utilizare a pâinii Bolillo
- Pentru a face molete li>
- În capirotada (budincă mexicană de pâine)
- Pentru a face tortas (sau sandvișuri)
Rețetă
Role Bolillo
- Pin
Ingrediente
- ▢ 3 1 / 2 până la 4 căni de făină multifuncțională
- ▢ 1 1/2 lingurițe drojdie activă uscată
- ▢ 1 linguriță sare
- ▢ 1 lingură miere
- ▢ 1 lingură unt, topit
- ▢ 1 1/4 cani de apă fierbinte, împărțită
Instrucțiuni
-
Într-un castron mic sau cană, amestecați 1/4 cană apă fierbinte și drojdie uscată activă. Lăsați să stea timp de 5 minute.
-
Într-un castron mare sau în vasul mixerului, adăugați 3 1/2 căni de făină , amestec de drojdie, sare, miere, unt topit și 1 ceașcă rămasă de apă fierbinte.
-
Frământați aluatul folosind atașamentul de aluat timp de 4 minute pe scăzut într-un mixer de stand. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați făina rămasă în trepte de 1 lingură până când aluatul este suficient de uscat încât să nu se lipească de degete.
-
Frământați încă 11 minute la minim până când aluatul este neted, moale și elastic. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească timp de 10-20 de minute, sau până când aluatul a dublat dimensiunea. Aluatul va crește mai repede când temperatura din exterior este mai caldă.Dacă faceți această rețetă în timpul iernii, un loc bun pentru a lăsa aluatul să se odihnească este deasupra frigiderului.
-
Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rulați aluatul în forme de fotbal și așezați-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Acoperiți cele 8 chifle de bolillo și lăsați-le să crească pentru a doua oară timp de 45 de minute.
-
Coaceți într-un cuptor de 375 grade pentru 25-30 minute, până când rulourile sunt maro auriu.
Sfaturile Isabel:
Informații nutriționale
Această pagină conține linkuri afiliate. Dacă faceți o achiziție pe Amazon după ce faceți clic pe unul dintre linkurile mele, este posibil să primesc un mic comision. Prețul articolului rămâne același și orice bani pe care îl câștig sunt pentru a susține acest blog. Susțin doar produsele și serviciile în care cred pe deplin.