Blueberry Cobbler (Română)
Nu există nimic asemănător unui Blueberry Cobbler! Folosind afine proaspete sau congelate, vă puteți bucura de acest tratament în orice moment al anului. Afine calde, zdrențuitoare, condimentate cu coajă proaspătă de lămâie, un topping maro auriu; de data aceasta bunica îți va cere rețeta!
Sunt un fraier pentru cobbler. Exact acolo îmi merge mintea când văd toate fructele de sezon superbe vara! Trăind în Canada, nu primim exact produse proaspete pe tot parcursul anului. Când orele de vară se învârt și toate fructele proaspete, dulci și vibrante încep să se rostogolească, inima mi se înălță.
Am încercat mai înainte un cizmar în stil ridicat, așa că am decis pentru a încerca această metodă clasică. A fost perfecțiunea absolută! Nu pot decide ce versiune îmi place cel mai mult. Această metodă vă oferă o satisfacție untă, topită în gură, pe care o doresc mereu. Asociat cu acele afine proaspete care izbucnesc în suc în timp ce se coc, apoi se îngroașă în sos care se va topi cu înghețata dvs. de vanilie; este raiul într-un castron.
Ce este un șablon?
Cu atâtea modificări și variații diferite ale șablonului clasic, m-am întrebat întotdeauna care este definiția unui cu adevărat tradițional cizmar este. După o rețea de internet, am descoperit că definiția este atât de largă încât cuprinde cu adevărat toate soiurile pe care le vedeți în funcție de cine întrebați.
Este pur și simplu o umplutură, fie cu fructe, fie uneori cu ingrediente sărate, apoi acoperite cu aluat, biscuiți sau chiar găluște. Gata, oameni buni! Cu adevărat poți deveni creativ cu creațiile tale de cizmă și totuși să o faci să cadă sub acea umbrelă tradițională largă.
Ingrediente
Continuați să derulați până la cardul de rețetă pentru o listă cu cantitățile și instrucțiunile COMPLETE de ingrediente sau faceți clic pe butonul „Salt la rețetă” din partea de sus a paginii!
- Afine – proaspete sau congelate.
- Făină – universal.
- Zahăr – Granulat.
- Lămâie – Lămâie proaspătă pentru coajă. Crede-mă în aceasta! Va adăuga o aromă incredibilă cizmarului tău.
- Sare – După gust.
- Pudră de copt – Asigură-te că este pudră – nu utilizați în schimb bicarbonat de sodiu.
- Unt – Nesărat și rece.
- Jumătate & jumătate – Aceasta este jumătate smântână și jumătate lapte, stând în jur de 10% MF, puteți folosi laptele până la smântână pentru această rețetă.
Afine proaspete sau congelate?
Aruncând afinele cu făină, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la sfârșitul cu un cizmar apos. Nici măcar dacă folosești afine congelate! Indiferent dacă utilizați proaspete sau congelate, orice suc care iese va apărea atât cu făină, cât și cu zahăr pentru a crea un sos dulce îngroșat și dulce care să vă însoțească cizmarul.
Principala preocupare cu congelarea fructelor este cantitatea de lichid care se desprinde odata ce se dezgheata. Cel mai bun mod de a combate acest lucru este să folosiți afinele direct din congelator; vor fi mult mai ușor de manevrat decât boabele decongelate. Așadar, bucurați-vă de acest cizmar în orice perioadă a anului! Va avea un gust fantastic, indiferent de starea în care încep fructele dvs. de padure.
Cum se face cobbler pentru afine
- Aruncă fructele de pădure: Preîncălzește cuptorul la 375F. Aruncați afinele cu cele 2 linguri de făină, zahăr și coaja de lămâie. Turnați afinele într-un vas de copt pătrat de 8 sau 9 inci.
- Faceți aluatul: amestecați făina, sarea, zahărul și praful de copt împreună într-un castron mare. Adăugați untul și tăiați-l în amestecul de făină folosind un tăietor de patiserie sau două cuțite până se formează o consistență sfărâmicioasă.
- Asamblați: adăugați smântâna și amestecați până când ingredientele sunt umezite. Folosiți o lingură pentru a scăpa pătrățele de aluat peste afine.
- Coaceți: transferați tava în cuptor și coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când blatul este maroniu și afinele sunt cu bule.
Pot folosi altele fructe?
Într-adevăr, puteți înlocui afinele din această rețetă cu atât de multe fructe fantastice și puteți sfârși cu un rezultat îmbucurător, fără a schimba niciunul dintre celelalte ingrediente. Dacă, din motive de preferință personală, doriți să adăugați mai mult sau mai puțin zahăr la fructe, în funcție de conținutul lor de zahăr, acesta ar fi singurul lucru pe care ar trebui să îl modificați.
- Cireșe
- Căpșuni, mure și / sau zmeură
- Rubarbă
- Mere
- Pere
- Piersici
- Caise
Ce tip de tigaie pot folosi?
Un vas pătrat de 8 „sau 9” va funcționa, am folosit un 11 × 6- vas de inch. Niciun rău acolo, nu?Chiar și o tigaie de 10 ″ pătrată va face trucul; acest lucru nu este conceput pentru a fi un desert superb, care stă la înălțime. Aceasta este menită să fie o mizerie frumoasă. De asemenea, am făcut covârșitor într-o tigaie pentru cuptor, cum ar fi fonta, și a făcut o prezentare atât de minunată.
Cu o rețetă de acest gen, orice lucru care este sigur pentru cuptor va funcționa. Cu adevărat. Este versatil și atât de iertător cu procesul de gătit; o caracteristică atât de diferită de alte produse de patiserie.
Rămășițe
Lăsați-l să se răcească complet la pavilionul de afine până la temperatura camerei înainte de a le păstra. Cel mai bine este să-l păstrați înfășurat cu folie de plastic în vasul în care l-ați copt. Poate deveni o mizerie strânsă într-un recipient separat. Puteți păstra cizmarul pe tejghea la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, timp de 3 zile. De asemenea, va dura până la 1 săptămână la frigider.
Pentru a reîncălzi, îl puteți introduce în cuptor la 300F timp de 5-10 minute sau îl puteți introduce în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde la un timp până la cald. Completați cu o lingură de înghețată și bucurați-vă!
Înghețarea
La cuptor
Lăsați cobblerul să se răcească complet la temperatura camerei. Înfășurați bine tigaia atât cu folie de plastic, cât și cu folie. Cobblerul tău va dura 6-8 luni înghețat.
Lăsați cobblerul să se dezghețe complet la temperatura camerei, apoi coaceți-l în cuptor la 300F timp de 10 minute sau până când este încălzit.
Decocit
După asamblare, înfășurați bine cizmarul atât cu folie de plastic, cât și cu folie. Înghețați cobblerul timp de 6-8 luni.
Pentru a coace, permiteți cobblerului de afine să se dezghețe complet la temperatura camerei. Întrucât totul este deja asamblat, nu va trebui să vă faceți griji că afinele devin dificil de lucrat după dezghețare. Urmați instrucțiunile rețetei conform cartelei de rețetă pentru coacere.
Căutați mai multe produse de panificație de acest fel?
- Cherry Cobbler
- Cel mai bun crocant de mere
- Peach Pie
- Plăcintă cu rubarbă cu căpșuni
- Mini galete cu afine
- Scone cu afine cu lămâie
- Tort cu cafea cu afine
- Biscuiți cu cheesecake cu afine
Căutați mai multe rețete? Urmăriți pe … Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram
Blueberry Cobbler
Echipament
- ▢
- ▢
Ingrediente
Afine
- ▢ 4 căni afine proaspete sau congelate
- ▢ 2 linguri făină universală
- ▢ ½ cană zahăr granulat
- ▢ 1 lingură coajă de lămâie
Cobbler
- ▢ 1 ½ căni făină universală
- ▢ ½ linguriță sare sau după gust
- ▢ ½ cană zahăr granulat
- ▢ 2 lingurițe praf de copt
- ▢ 6 linguri unt nesărat, rece, tăiat în bucăți de mărime.
- ▢ 1 ¼ jumătate de ceașcă și jumătate 10% MF
Instrucțiuni
-
Aruncați fructele de pădure: Preîncălziți cuptorul la 375F. Aruncați afinele cu cele 2 linguri de făină, zahăr și coaja de lămâie. Se toarnă afinele într-un vas de copt pătrat de 8 sau 9 inch.
-
Se face aluatul: Se bate făina, sarea, zahărul și coacerea. se pudrează împreună într-un bol mare. Adăugați untul și tăiați-l în amestecul de făină folosind un tăietor de patiserie sau două cuțite până când se formează o consistență sfărâmicioasă.
-
Asamblați: adăugați smântână și amestecați până când ingredientele sunt umezite. Folosiți o lingură pentru a arunca păpuși de aluat peste afine.
-
Coaceți: transferați tava în cuptor și coaceți timp de 35-40 de minute , sau până când partea de sus este maro auriu și afinele sunt cu bule.
Video
Note despre rețetă
- Lăsați-l să se răcească complet la pavilionul pentru afine, până la temperatura camerei, înainte de a-l depozita.Cel mai bine este să-l păstrați înfășurat cu folie de plastic în vasul în care l-ați copt. Poate deveni o mizerie strânsă într-un recipient separat. Puteți păstra cizmarul pe tejghea la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, timp de 3 zile. De asemenea, va dura până la o săptămână în frigider.