Best of Portsmouth, NH | Restaurante și restaurante
Dacă doriți să înțelegeți Portsmouth ca un oraș alimentar, începeți de pe strada 29 Ceres. Această fostă candelărie (c. 1803) a devenit faimoasă în 1970, când bucătarul autodidact James Haller a deschis un mic restaurant experimental numit Blue Strawberry și a început să elaboreze mâncăruri inventive – unt de nasturțium, prepelițe umplute cu homar – inspirate din ingrediente locale. „Regulile? Ce reguli?” Ale lui Haller Abordarea mesei rafinate a câștigat atât o fidelitate locală loială, cât și sprijin din partea încărcăturilor de turiști culinari.
29 Ceres Street, acum acasă la Black Trumpet Bistro.
Amabilitatea Black Trumpet Bistro
Blue Strawberry a câștigat aprecieri naționale și a dat naștere unei cărți de bucate best-seller înainte de a închide în 1995 Apoi a apărut Lindberghs Crossing, un popular bar de vinuri cu influență franceză, care a împins orașul mereu înainte în ceea ce privește sezonalitatea, aprovizionarea locală și proteinele din stânga centrului, cum ar fi obrajii de cod și iepurele fiert. Evan Mallett a început acolo ca bucătar și când proprietarii Thomas Fielding și Scott OConnor au decis să meargă mai departe, a deschis Trompeta Neagră în același loc în 2007. Zece ani mai târziu, el încă inovează.
Între timp, restul orașului este conectat la fiecare tendință alimentară actuală: burgeri hrăniți cu iarbă, stridii hiperlocale, ramen, cocktailuri artizanale. Se deschid restaurante noi cu o frecvență atât de mare încât este greu să ții pasul – dar următoarea listă a restaurantelor noastre preferate din Portsmouth vă va ajuta să începeți.
Best of Portsmouth, NH | Restaurante & Masă
CEA MAI BUNĂ FERMĂ PENTRU MASĂ DIN PORTSMOUTH, NH
Proprietarul bucătarului Evan Mallett este un locavore prin excelență și un forajer experimentat a cărui carte recentă, Trompeta Neagră, este organizată în jurul principiului că Noua Anglie se bucură de fapt nu de patru, ci de opt anotimpuri distincte (iarna devreme și târzie, primăvara devreme și târzie etc.). Meniurile sale reflectă acele ritmuri sezoniere, cu galbenele de porumb la sfârșitul verii și biscuiți de porumb cedând loc la raguinul de miel din toamnă cu lămâie conservată. Desemnat în 2015 de Yankee Editors Choice pentru „Cea mai bună eleganță de la masă la masă”.
CELE MAI BUNE PLĂCUTE MICI ÎN PORTSMOUTH, NH
Moxy oferă farfurii imaginative cu un nou Accentul din Anglia: sfeclă Harvard cu cremă fragedă, prăjituri de pahar cu umăr de porc zaharat și murături, iepure local peste paste de secară și faimoasele glisoare de plăcintă whoopie ale bucătarului Matt Louis.
The Franklin
Un restaurant-soră al lui Moxy, Franklin are același spirit de distracție și ambiție, cu farfurii mici la nivel mondial și o mulțime de stridii și salamuri bune. Favoritele includ harissa-frecat creveți cu mămăligă, aripi dan-dan inspirate de Sichuan, tacos de pește și pui prăjit cu lapte de mătase. Numit „2016 Yankee Editors’s Pick” pentru „Best Seafood”.
Veți găsi cel mai bun pui prăjit în Portsmouth la Franklin.
Brian Samuels
CEL MAI BUN BRUTĂRIE ÎN PORTSM OUTH, NH
Francofilii se vor bucura la intrarea în această brutărie elegantă, care seamănă atât de mult cu o patiserie pariziană modernă, deoarece proprietarii săi, Charlotte Reymond și Victor Navarra, au crescut în capitalele culinare franceze din Paris și Lyon. Macarons într-un curcubeu de culori ocupă locul central, dar nu ratați Viennoiserie (cornuri și brioșe) și crepurile sărate.
BEST PUBS & DINERS IN PORTSMOUTH, NH
Hot dog-urile americane clasice sunt cartea de vizită aici – făcută din carne de vită, porc și vițel; acoperit cu chili, varză murată, ceapă și / sau ketchup; și servit în chifle la grătar. Nu strică faptul că operațiunea este găzduită într-o mașină de luat masa Worcester din anii 1940 sau că rămâne deschisă până la 2 dimineața, o oră când un câine perfect aburit poate părea o dovadă a harului divin.
Earth Eagle Brewings
IPA-urile capabile pot fi iubitele lumii berii din New England, dar Earth Eagle înoată împotriva curentului specializându-se în gruit, un stil de bere care evită hameiul în favoarea aromelor precum verbena cu lămâie, rădăcină de ghimbir și chiar struguri sălbatici. Și puteți împerechea spuma cu sandvișuri de top (ne place Bestia friptă) și covrigi de casă.
VEZI MAI MULTE: Cele mai bune baruri din Portsmouth, NH, pentru fiecare tip de noapte
CEL MAI BUN MEXICAN ÎN PORTSMOUTH, NH
Vida David Vargas, proprietarul bucătarului Cantina.
Amabilitatea Vida Cantina
Vida Cantina
Cu opt tipuri de tacos și cinci enchiladas, această cantina modernă oferă standby-urile mexicane la care te-ai aștepta. Dar proprietarul bucătarului-șef David Vargas își bazează, de asemenea, meniul în produse locale de top, își face propriile tortillas din porumb local de moștenire și servește un brunch de top (nu ratați chilaquile). Vegani și vegetarieni, luați notă: sunt multe aici.
CEA MAI BUNĂ MARE DE PESCUIT ÎN PORTSMOUTH, NH
Sora renumitei case de stridii din Boston, Row 34 se mândrește cu cele mai bune rulouri de homar din jur Vărul lui Jeremy Sewall, Mark, care pescuiește peste graniță în York, Maine). Tocanita de stridii este una pentru epoci, iar programul său de bere va satisface orice cunoscător serios.
Jumpin Jays Fish Café
Bunicul fructelor de mare gourmet a servit clasici regionali, multipli variații de captură a zilei și prăjituri de crab premiate începând cu anul 2000. Proprietarul Jay McSharry și-a plătit succesul, colaborând cu Matt Louis (Moxy, Franklin) și David Vargas (Vida Cantina) în proiectele lor, dar inima trăiește aici în acest pilon mereu sărit. Numit „2013 Best Yankee Editors” pentru „Best Raw Bar”.
Ce ați adăuga la lista noastră cu cele mai bune restaurante din Portsmouth, NH? Anunțați-ne!
Această postare a fost publicată pentru prima dată în 2017 și a fost actualizată.