Sursa: Health Smart Magazine

Ce este?

planta lucernă este legată de familia de mazăre. Complet crescut, poate urca până la 80 cm, înflorind cu flori violete vara. De asemenea, cunoscut sub numele de lucernă (atunci când este utilizat în agricultură, de exemplu ca gunoi de grajd vegetal) numele lucernei este înrădăcinat în cuvântul arab care înseamnă „tatăl tuturor alimentelor”.

Lăstarii de tip tăiței sunt salata și sandvișul capse, în timp ce frunzele și florile de lucernă pot fi transformate în ceai de plante și băute de până la trei ori pe zi. În mod tradițional, planta era folosită pentru a declanșa pofta de mâncare și pentru a ușura indigestia, în timp ce semințele de lucernă erau transformate într-o pastă pentru tratarea mușcăturilor de insecte și a furunculelor.

Dincolo de sandvișuri și salate

un supliment pe bază de plante, lucerna este disponibil sub formă de capsule, pulbere, tablete și extracte lichide. Planta este bogată în proteine, precum și în vitaminele A, C și K. Este un aliment întreg nutritiv, ambalat cu antioxidanți și minerale, inclusiv magneziu, calciu și fier. Greu în fitoestrogeni, lucerna este utilizată în tratamentul simptomelor menopauzei pentru combaterea deficitului de estrogen. Este, de asemenea, un tonic popular pentru spălarea corpului de toxine.

Utilizarea întregii plante

Diferite părți ale plantei de lucernă au utilizări și efecte variate. În medicina tradițională chineză, sucul proaspăt de lucernă este utilizat pentru tratarea pietrelor la rinichi, în timp ce rădăcina plantei controlează febra și îmbunătățește icterul. Frunzele de lucernă conțin saponină „un compus care ar putea avea un efect de scădere a colesterolului.

Care sunt riscurile?

Lucerna este în general sigură în forma sa naturală. Cu toate acestea, sa demonstrat că aminoacidul L-canavanină, găsit în semințele de lucernă și germeni, declanșează apariția lupusului la pacienții cu antecedente de boală. Suplimentele de lucernă nu sunt de asemenea recomandate în timpul sarcinii.

În ceea ce privește efectele plantei asupra estrogenului, unii experți avertizează că un consum excesiv de lucernă poate modifica negativ nivelul hormonilor.

Ceea ce spune știința despre lucernă

Un studiu din 2008 publicat în Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences a testat efectele lucernei asupra tulburărilor cardiovasculare. Studiul, care a fost realizat pe animale, a constatat că lucerna din dietă a crescut niveluri de lipoproteine cu densitate mare (colesterol „bun”); s-a observat, de asemenea, o reducere a acumulării de grăsime în artere.

Un studiu clinic din Budapesta a testat efectul extractului de frunze de lucernă la 20 de pacienți diabetici. Lucerna a fost administrată la 1 g de două ori pe zi, timp de 16 săptămâni, pacienții prezentând o scădere de 24% a nivelului colesterolului din sânge după opt săptămâni, care s-a stabilizat în următoarele luni. Cu toate acestea, este o zonă care necesită studii suplimentare.

Lucerna în creștere

Plantele de lucernă pot ocupa mult spațiu, deci dacă nu aveți o grădină mare , este mai bine să încolțiți semințele.

Pentru germeni hrănitori în mai puțin de o săptămână:

„Alegeți un borcan de dimensiuni medii, de cel puțin 9cm diametru și 15cm înălțime.
„Puneți 1-2 linguri de semințe de lucernă în borcan și înmuiați-le în apă de la robinet timp de 3 ore.
„ Asigurați o foaie de tifon peste borcan cu o bandă de cauciuc.
„Scurgeți apa și păstrați borcanul în afara razelor solare directe și într-un unghi pentru a scurge orice exces de apă.
„Clătiți mugurii de 2-3 ori în fiecare zi.
” Agitați ușor borcanul din când în când pentru a preveni încolțirea mugurilor.
„Varza de lucernă poate dura până la o săptămână până la recoltare, așa că aveți răbdare și clătiți înainte de a servi!

Nu ratați! Înscrieți-vă la buletinele informative săptămânale gratuite și primiți rețete nutritive, sfaturi sănătoase pentru slăbit, modalități ușoare de a vă menține în formă și toate știrile de sănătate de care aveți nevoie, livrate direct în căsuța de e-mail. >