Așa durează într-adevăr carnea de vită măcinată în congelator

Ați putea fi surprins.

Este întotdeauna o idee bună să ai un kilogram (sau mai mult!) de carne de vită macinată în congelator. Această proteină de gătit rapid este fundamentul atâtea mese reconfortante – sos spaghetti, pâine de carne, caserole, chiftele, tacos și, bineînțeles, burgeri. carne de porc – ca armă secretă care poate fi combinată cu orice „e în frigider sau cămară pentru a face ca cina să se petreacă la un moment dat”. (Doar nu uitați să îl dezghețați în frigider!)

După cum știți, alimentele care au fost congelate pot fi consumate în condiții de siguranță pe termen nelimitat , dacă au fost depozitate corespunzător la temperatura potrivită. După cum probabil știți, doar pentru că ceva este sigur de mâncat nu înseamnă că va avea un gust bun. Pentru cea mai bună aromă și textură, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite spune că carnea de vită măcinată congelată ar trebui să fie gătită și consumată în termen de patru luni.

Deci, dacă ați luat câteva kilograme de carne macinată „cumpărați una, luați una” la magazin alimentar și doriți să dureze patru luni, trebuie să știți cum să o păstrați, astfel încât carnea să fie expusă cât mai puțin aer posibil. Acest lucru va preveni arderea și decolorarea congelatorului. În timp ce puteți congela carnea în ambalajele sale de la supermarket (de obicei un recipient de plastic învelit în folie termocontractibilă), nu este ideal. Folia de plastic este suficient de permeabilă pentru ca aerul să intre. În schimb, înfășurați recipientul cu un strat sau două de folie de aluminiu și scrieți data pe folie, astfel încât să știți cât timp a fost în congelator.

Dacă carnea de vită a fost vândute învelite în hârtie de măcelar sau într-o pungă de plastic, trebuie să creați și o barieră pentru a o proteja de aer. Înfășurați carnea bine în folie de plastic sau puneți-o într-o pungă congelator cu ziplock și împingeți cât mai mult aer posibil. Apoi, acoperă-l cu o folie de aluminiu rezistent la strat și datează ambalajul.

Înscrieți-vă la Newsletter

Înscrieți-vă pentru rețete gratuite, idei de decor & oferte speciale