Apple Cobbler (Română)
Cu toții ne place Peach Cobbler, dar ați încercat deja Apple Cobbler ?? Sunt îndrăgostit de asta! Gândiți-vă la toppingul de biscuiți moale și untos ca un tort, apoi gândiți-vă la aromele umpluturii unei plăcinte cu mere și asta este ceea ce obțineți!
Este cu adevărat irezistibil și trebuie să aibă o rețetă de toamnă!
Apple Cobbler
Sunt sigur că aceasta va fi o rețetă pentru toamna mea. Am făcut-o de câteva ori pentru a obține totul perfect (sau pentru că era atât de bun și căutam o scuză) și chiar îmi place totul în legătură cu asta!
De la umplutura de mere suculentă, ușor îndulcită până la toppingul pufos, fraged și untos și deasupra atingerea finală de zahăr de scorțișoară. Pur și simplu nu vă puteți înșela cu această rețetă!
Am adaptat acest lucru din Peach Cobbler, așa că am știut că va fi bun. Și da, este incredibil de bun! Veți savura până la ultima mușcătură.
Ingrediente pentru Apple Cobbler
Ingrediente de umplere
- 3 livre de mere delicioase aurii (folosiți-le pe cele proaspete ferme)
- 1 1/2 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1/3 cană (72g) ușor ambalat – zahăr brun
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 cană suc de mere
- 1/4 cană nesărată unt, tăiat cubulețe în cuburi mici
Ingrediente pentru topping
- 1 1/2 cană (210g) făină universală
- 3 / 4 cani (150g) zahăr granulat
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 10 linguri de unt nesărat, rece, cubulete în cuburi mici
- 1 cană de lapte de unt
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1 lingură de zahăr granulat amestecat cu 1/2 linguriță de scorțișoară , pentru topping
Cum se face Apple Cobbler de la Scratch
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Pulverizați un vas de copt de 13 x 9 inci cu spray antiaderent de gătit.
- Pentru umplere, curățați și miezul de mere, apoi tăiați-l în felii puțin mai mari de 1/4 inci. Tăiați feliile în jumătate.
- Așezați merele într-un vas de copt pregătit, apoi aruncați cu suc de lămâie. Lăsați deoparte.
- Într-o cratiță mică amestecați împreună zahăr brun, amidon de porumb, scorțișoară și suc de mere. Adăugați untul, apoi încălziți amestecul la foc mediu-mare, amestecând continuu până ajunge la foc mic. Lăsați să fiarbă 30 de secunde, apoi îndepărtați-l de pe foc.
- Se toarnă amestecul de zahăr brun peste mere în vasul de copt, aruncați pentru a acoperi. Puneți deoparte.
Cum se realizează Topping
- Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adăugați unt și folosind un tăietor de patiserie sau furculiță tăiați untul în amestec până seamănă cu mesele grosiere. Faceți o fântână în centrul amestecului.
- Se toarnă zeama în centru, apoi se toarnă vanilia în zeama. Îndoiți amestecul cu o spatulă de cauciuc doar până când este combinat (nu amestecați excesiv, ar trebui să fie aglomerat).
- Puneți linguri de amestec peste stratul de mere (aproximativ 12 deasupra, nu răspândiți se va răspândi pe măsură ce se coace).
- Presărați uniform cu 1 lingură de zahăr și scorțișoară.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit până când merele sunt moi, aproximativ 35 – 45 de minute (cortul se va folia pentru a preveni excesul rumenire în ultimele 10 minute, după cum este necesar).
- Lăsați să se răcească 10 minute. Se servește cald cu înghețată de vanilie.
Ce este cel mai bun tip de Apple de folosit pentru Apple Cobbler?
În opinia mea, cel mai bun măr de folosit aici este să dai mâna Golden Delicious, din mai multe motive.
- În primul rând, Golden Delicious au o astfel de aromă ușoară. Mai mult decât majoritatea.
- În al doilea rând, se coc perfect tandre și chiar puțin moi (acest lucru nu se coace atât timp cât o plăcintă cu mere). Și o umplutură mai moale este ceea ce căutăm în ciubuc, fără mere crocante aici.
- În al treilea rând, are o dulceață medie, astfel încât să nu sfârșiți cu un ciubuc îngrozitor de dulce.
- În al patrulea rând sunt un măr suculent, un alt lucru care îmi place la un bun cizmar este o bază suculentă.
Mai bine decât Bisquick Apple Cobbler
Omiteți umplutura Bisquick și umplutura conservată de plăcinte și mergeți cu versiunea de la zero, este mult mai bine!
Sigur, cu această versiune de casă poate fi o listă de ingrediente și pasul enervant de peeling, carotare aaa și felierea merelor, dar merită, pentru că dacă mă întrebi este cel mai bun covar de mere pe care îl vei mânca vreodată!
Este doar unul dintre aceștia ușor, înapoi la rețetele de bază, vechi, care nu necesită un mixer. Doar câteva boluri și unelte simple de bucătărie aici. Este mai ușor decât ai crede!
Mai multe rețete Apple pe care ți-ar putea plăcea
- Cookie-uri cu scorțișoară de mere cu scorțișoară
- Tort cald cu mere
- Apple Crisp
- Apple Toamna condimentată de ovăz
- 3 kg de mere delicioase aurii (folosiți-le proaspete ferme)
- 1 1/2 lingură (20 ml) suc proaspăt de lămâie
- 1/3 cană (72g) zahăr brun deschis
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 cană (120 ml) suc de mere
- 1/4 cană (56g) unt nesărat, tăiat cubulețe în cuburi mici
- 1 1/2 căni (210g) făină universală
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 10 lingurițe (141g) unt nesărat, rece, cubulete în cuburi mici
- 1 cană (236ml) lapte de zahăr
- 1 linguriță de vanilie extract
- 1 lingură (13g) zahăr granulat amestecat cu 1/2 linguriță de scorțișoară, pentru topping
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade. Pulverizați un vas de copt de 13 x 9 inci cu spray antiaderent de gătit.
-
Se curăță și se curăță merele apoi se taie în felii puțin peste 1/4 inch grosime. Tăiați feliile în jumătate.
-
Așezați merele într-un vas de copt pregătit, apoi aruncați cu suc de lămâie. Puneți deoparte.
-
Într-o cratiță mică amestecați împreună zahăr brun, amidon de porumb, scorțișoară și suc de mere.
-
Adăugați unt, apoi încălziți amestecul la foc mediu-mare, amestecând continuu până ajunge la foc mic. Lăsați să fiarbă 30 de secunde, în timp ce amestecați, apoi îndepărtați-l de pe foc.
-
Se toarnă amestecul de zahăr brun peste mere în vasul de copt, se aruncă până se acoperă. Puneți deoparte.
-
Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
Adăugați unt și folosind un tăietor de patiserie sau o furculiță tăiați untul în amestec până când acesta seamănă cu o masă grosieră. Faceți o fântână în centrul amestecului.
-
Se toarnă zeama în centru, apoi se toarnă vanilia în zeama. Îndoiți amestecul cu o spatulă de cauciuc doar până când este combinat (nu amestecați prea mult, ar trebui să fie aglomerat).
-
Linguri de amestec peste stratul de mere (aproximativ 12 în partea de sus, nu se întinde, se va răspândi în timp ce se coace).
-
Se presară uniform cu 1 lingură de zahăr și amestec de scorțișoară.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit până când merele sunt moi, aproximativ 35 – 45 de minute (cortul se va folia pentru a preveni rumenirea excesivă în timpul ultimele 10 minute după cum este necesar).
-
Lăsați să se răcească 10 minute. Se servește cald cu înghețată de vanilie. Rețineți că acest lucru este cel mai bine servit proaspăt preparat.
-
Sursa rețetei: Cooking Classy
Follow Cooking Classy
Apple Cobbler
Ingrediente
Umplere
Topping
3/4 cană (150g) zahăr granulat