Aici ' este ingredientul neobișnuit din guma de mestecat pe care nu nu știați despre
New Delhi: Știți că de fiecare dată când vă scoateți guma de mestecat preferată în gură, ați putea mesteca o secreție din lâna de oaie? Da, așa este!
S-a constatat că guma de mestecat conține lanolină, care este o secreție cerată din glandele sebacee ale pielii oilor. Funcția sa este de a fă lână de oaie impermeabilă. Din acest motiv, lanolina este în general un ingredient în produsele pentru piele, ceea ce este bine. Dar ce-i cu utilizarea acestuia ca ingredient în guma de mestecat?
Guma de mestecat cu aspect nevinovat ar putea să nu fie atât de inofensivă pe cât credeai, spune dr. Saurabh Arora, fondatorul Liniei de asistență pentru siguranța alimentelor. Mai mult, deoarece lanolina este prezentă ca o componentă a bazei gumei de mestecat (substanța cauciucată care conferă caracteristica „masticabilă” gumei de mestecat), care este considerată standardizată, producătorii nu trebuie să-și dezvăluie ingredientele individuale.
Ce înseamnă să faci o gumă de mestecat?
Guma de mestecat este compusă de obicei din bază de gumă, balsamuri, îndulcitori și arome. Acestea sunt discutate pe scurt mai jos.
* Gumă de bază: După cum s-a indicat mai sus, baza de gumă este cauciucată în natură și a fost derivată din seva de latex (numită chicle) a arborelui sapodilă. Alte surse naturale includ araba arabă, rășina naturală, agar de calitate alimentară, Chiku, Ghatti, Jhingan, Khair etc.
Cu toate acestea, în zilele noastre, odată cu apariția tehnologiei de sinteză a cauciucului, cauciucul sintetic este utilizat în principal pentru fabricarea gumei baza. Acestea includ:
– Rășină sintetică
– Acetat de polivinil
– Polietilenă
– Esteri ai glicerolului rășină de lemn / rășină de gumă
– Esteri de glicerol din rășină de lemn / gumă parțial hidrogenată
Așa cum s-a indicat mai sus, există multe componente ale bazei de gumă (în afară de lanolină) care rămân necunoscute de consumatorul, deoarece producătorii nu au intenția de a le declara, în absența unor reglementări stricte care să îi oblige să facă acest lucru.
* Softeners: După cum sugerează și numele, funcția principală a acestei componente este menținerea o consistență „moale” a gumei, astfel încât să fie atrăgătoare pentru consumatori. Această componentă ajută la menținerea umezelii și previne întărirea gingiei. Cele mai frecvente balsamuri sunt glicerina și uleiul vegetal.
* Îndulcitori: După cum probabil ați ghicit, cel mai frecvent îndulcitor este zahărul. Uneori, se folosește și sirop de porumb. Pentru persoanele conștiente de sănătate, sunt utilizați și următorii îndulcitori artificiali:
– Zaharină sodică
– Sorbitol
– Manitol
– Xilitol
– Maltitol
– Aspartam (ester metilic)
– Acesulfam potasiu
– Sucraloză
* Arome: Componenta aromă a gumei de mestecat este de obicei adăugată ultima și conferă gustului de lungă durată, răcoritor și zingy gumei de mestecat. Unele dintre aromele interesante includ următoarele:
– Gume de mestecat cu aromă de mentă, de ex. Wrigley „s Spearmint, Wrigley” s Doublemint; Eclipse Mints; Mentă suplimentară etc.
– Gume de mestecat cu aromă de fructe de ex. Fructe suculente
Care sunt diferitele soiuri de gume de mestecat?
Gumele de mestecat au o varietate de forme & dimensiuni, ambalaje atractive, arome (deja discutate) și o serie de funcții noi. Unele gume de mestecat sunt publicitate pentru a oferi o strălucire albă pe dinți (Orbit Whitening) sau pentru a le oferi copiilor ceva distracție, de ex. Bubble Gums (Hubba Bubba, Super Bazooka etc.). Alte soiuri au funcții medicale și conțin medicamente impregnate în ele. Acestea includ următoarele:
– Analgezic de ex. Aspirină
– Antiacid de ex. Carbonat de calciu
– Pentru a crește vigilența de ex. Cofeina
– Pentru a preveni cariile dentare de ex. Xilitol sau clorhexidină
– Pentru a renunța la fumat de ex. Nicotină
– Pentru a oferi nutriție de ex. Vitamina C
Ce spun agențiile de reglementare?
Principala agenție internațională privind siguranța și standardele alimentare este Codex Alimentarius, care a stabilit nivelurile maxime (în mg / kg) de diferiți aditivi alimentari în guma de mestecat. Autoritatea pentru siguranța și standardele alimentare din India (FSSAI), autoritatea de reglementare a alimentelor de vârf din India, a stabilit compoziția chimică și nivelurile maxime (în ppm) ale diferiților aditivi alimentari din guma de mestecat / guma de mestecat.
Există pericole pentru sănătate din cauza gumelor de mestecat?
Da, există! Există o serie de pericole pentru sănătate de care consumatorii ar trebui să fie conștienți. Acestea sunt discutate pe scurt mai jos:
– Chewing Gum Can Trigger Temporo- Mandibular Joint Disorder (TMD): Articulația temporo-mandibulară este articulația care leagă osul maxilarului (mandibula) de osul temporal al craniului. . Masticarea excesivă poate provoca contracția diferențiată a mușchilor, în special dacă mestecați mai mult cu o parte a gurii spre deosebire de cealaltă.Acest lucru poate declanșa TMD, care provoacă dureri cronice, strângere și inflamație a mușchilor maxilarului, dureri de urechi, dureri de dinți, precum și dureri de cap de tip migrenă.
Guma de mestecat poate cauza Probleme gastro-intestinale: guma de mestecat crește aportul de aer în tractul gastro-intestinal (GI), care poate provoca crampe abdominale și balonări. De asemenea, poate agrava starea la pacienții care suferă de sindromul intestinului iritabil (IBS).
Guma de mestecat cu aromă de mentă poate provoca reflux de acid gastric. De asemenea, introducerea unei gume de mestecat în gură determină imediat creierul să trimită semnale către sistemul digestiv pentru a fi pregătit să se aștepte la consumul de alimente. Ca urmare, saliva și alte sucuri gastrice, inclusiv acidul gastric, încep să fie secretate. Deoarece nu există consum de alimente, acest lucru vă poate compromite capacitatea de a digera alimentele din cauza lipsei de sucuri digestive, atunci când consumați de fapt alimente. Acest lucru poate provoca indigestie. Unele gume de mestecat îndulcite cu îndulcitori artificiali pot provoca diaree.
– Guma de mestecat poate cauza cariile dentare: consumul de gumă de mestecat îndulcit cu zahăr acoperă în esență dinții cu zahăr, ceea ce duce la cariile dentare. Pe lângă cariile dentare, poate apărea și eroziunea dentară. Eroziunea dentară are loc prin decalcifiere cumulativă, care erodează încet dinții. Acest lucru poate apărea chiar și în prezența îndulcitorilor artificiali, deoarece acestea conțin arome acide și conservanți care pot eroda dinții, în ciuda prezenței xilitolului care combate cavitățile.
– Guma de mestecat poate elibera mercurul din dentare Umpluturi: umpluturile dentare amalgamate conțin de obicei argint, mercur și staniu. Mestecarea eliberează vapori de mercur din umpluturi, care pot fi absorbiți rapid în sânge. Deși cantitatea de mercur este mică, nu ați dori să vă contaminați sistemul cu mercur, oricât de mic ar fi.
Discuția de mai sus evidențiază compoziția, soiurile și pericolele pentru sănătate ale mestecării Deși în primul rând au fost evidențiate efectele dăunătoare ale gingiilor de mestecat, se poate adăuga că mestecarea unei bucăți de gumă după masă ar putea fi un obicei sănătos – saliva eliberată ajută la curățarea dinților, iar aroma poate adăuga prospețime respirației. !