6 rețete delicioase de cină
Chifteluțe în sos de roșii
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 180g.
Ingrediente
300g carne tocată de vită
1 ou, bătut
1/2 linguriță praf de piper negru
1/2 lingură ulei vegetal
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 cutie mare (400g) roșii tocate
100ml apă
Metodă
- Puneți tocat, oul și piperul într-un castron mare și, cu mâinile, amestecați bine.
- Rulați amestecul între mâini pentru a face aproximativ 12 bile mici.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și chiftelele până se rumenesc.
- Adăugați roșiile și apa și fierbeți timp de 30 de minute.
Cuscus de somon
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 225g.
Ingrediente
1 cutie mare (420g) de somon roșu, scurs (aproximativ 350g când este scurs) (Cumpărați pește din surse durabile acolo unde este posibil.)
150g cuscus
3 ceapă de primăvară, tăiate mărunt
300ml apă clocotită
1/2 lămâie
1/4 castravete mediu, tocat mărunt
1/2 linguriță de mentă proaspătă, tocată mărunt
1/2 linguriță pătrunjel proaspăt, tocată mărunt
1/2 linguriță de coriandru proaspăt, tocată mărunt
Metodă
- Scurgeți și scoateți somonul și păstrați-l răcit până când este necesar.
- Puneți cuscusul într-un castron mare și amestecați în ceapa de primăvară.
- Aduceți apa la fierbere și turnați-o peste cuscus. Se amestecă ușor, se acoperă și se lasă aproximativ 4 minute și apoi se pufează cuscusul cu o furculiță.
- Zesturați lămâia (adică radeți fin coaja exterioară) și stoarceți sucul din lămâie.
- Se amestecă bine somonul, cuscusul, castravetele, ierburile, coaja de lămâie și sucul de lămâie și se răcește până la servire.
Pastele de ton și roșii
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 300g.
Ingrediente
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă medie, tăiată cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
11/2 cutii mari (400g) roșii tocate cu ierburi (în total 600g)
1 linguriță zahăr 250g forme de paste uscate, cum ar fi penne
11/2 conserve (185g) ton în apă de izvor, scurs (210g greutate scurs) (Cumpărați pește din surse durabile, acolo unde este posibil.)
Metodă
- Încălziți uleiul într-o cratiță și gătiți ceapa până se înmoaie.
- Adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă un minut.
- Adăugați t tăiat roșii și zahăr și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul și lăsați să fiarbă fără capac timp de aproximativ 12 minute.
- Între timp, gătiți pastele în apă clocotită, urmând instrucțiunile pe pachet.
- Se aruncă tonul scurs cu o furculiță și se amestecă în sosul de paste pentru a se încălzi.
- Se scurge bine pastele fierte și se întoarce în oală, se toarnă sosul peste paste și amestecați ușor.
Degete de pește de somon de casă
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 90g.
Ingrediente
350g file de somon (fie proaspăt, fie congelat și bine decongelat) (Cumpărați pește din surse durabile acolo unde este posibil.)
2 ouă
3 felii de pâine, fărâmițate
Metodă
- Încălziți cuptorul la 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5.
- Tăiați fileul de somon în 12 benzi de dimensiuni uniforme.
- Bateți ouăle într-un vas puțin adânc pentru a face o ouă de spălat.
- Introduceți benzile de somon în spală ouă și apoi rulează str Ips în pesmet până se acoperă complet.
- Așezați benzile acoperite pe o tavă de copt și coaceți la cuptor timp de 15 minute.
Notă: Când serviți pește, faceți sigur că toate oasele sunt îndepărtate.
Plăcintă de pește
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 300g .
Ingrediente
400g file de pește alb congelat sau proaspăt – sau un pachet mixt de plăcintă cu pește (Alegeți peștele din surse durabile.)
600g cartofi, curățați și cuburi de 45 ml lapte semidegresat
60g brânză Cheddar
Pentru sos:
1 lingură de grăsime vegetală untă
1 lingură de făină simplă350ml lapte semidegresat
1/2 linguriță de piper alb
Metodă
- Încălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6.
- Puneți pe piept și faceți fulgi.
- Fierbeți cartofii și zdrobiți-i cu prima cantitate de lapte.
- Topiți grăsimea vegetală răspândită într-o cratiță, apoi amestecați făina pentru a face o pastă groasă. Gatiti usor 1 sau 2 minute, amestecand tot timpul.
- Adaugati incet laptele la amestecul de faina, amestecand continuu pentru a face un sos neted. Apoi condimentați cu ardeiul.
- Adăugați peștele în fulgi în sos.
- Așezați amestecul de pește într-un vas, acoperiți-l cu piureul de cartofi și presărați cu brânză.
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt aurii.
Notă: Când serviți pește, asigurați-vă că toate oasele sunt îndepărtate.
Curry de legume cu dahl de linte și orez
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 200g.
Curry vegetal
1 lingură ulei vegetal
1 ceapă medie, curățată și tăiată felii
2 lingurițe pudră curry
1 cățel de usturoi, 150 ml apă tocată mărunt
2 morcovi medii, curățați și tăiați cubulețe
1/2 cap de conopidă, numai flori
1 cartof mare , curățat și tăiat în cuburi
1 mic (200g) poate porumb dulce (aproximativ 160g când este scurs)
1/2 mic (150g) cutie de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
Metodă
- Încălziți uleiul într-o cratiță și gătiți ceapa până se înmoaie și începe să se rumenească.
- Adăugați praful de curry și usturoiul și gătiți 1 minut.
- Adăugați apa.
- Adăugați morcovii, conopida, cartoful și boabele dulci și aduceți la fierbere.
- Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
- Se ia de pe foc și se amestecă iaurtul. Puneți tigaia la foc mic și gătiți ușor timp de 2 minute.
Lentilă dahl
Această rețetă face 4 porții de aproximativ 80g.
Ingrediente
150g linte roșie despărțită
1 lingură ulei vegetal
1 linguriță semințe de chimen
1/2 ceapă mică, cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1/2 linguriță ghimbir măcinat
1 linguriță pudră de ardei iute ușor
1 linguriță turmeric măcinat
1 roșie mică, tăiată cubulețe
150ml apă
Metodă
- Fierbeți lintea în apă până se înmoaie. Scurgeți orice exces de apă.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare și prăjiți semințele de chimen timp de aproximativ un minut, până când „pop”.
- Adăugați ceapa, usturoiul, ghimbir, pudră de ardei iute și curcuma și prăjiți câteva minute până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați lintea gătită în tigaie, împreună cu roșiile tăiate cubulețe și apa și gătiți timp de 5 până la 10 minute, amestecând ocazional. .