5 brânză la cuptor Ziti

dacă există un lucru care îmi place să mănânc mai mult decât orice altceva, sunt paste. paste cremoase, de vis, brânzeturi, delicioase. când soțul meu și cu mine eram proaspăt căsătoriți și aveam puține sau deloc experiență în pregătirea mâncării, mergeam adesea la magazinul alimentar și cumpăram trei lucruri pentru a-mi face masa preferată: tortellini de brânză, sos de trandafiri pregătit și brânză mozzarella. sosul de trandafiri este în esență un sos cremos de roșii și m-am simțit super fancy să-l folosesc. Adică, doar să spui doar numele sună atât de sofisticat! aș găti tortellini în apă clocotită și, după ce le-am scurs, le-aș arunca în sosul de trandafiri, le-aș arunca într-un vas de copt, le-am completat cu mozzarella mărunțită și le-am copt până când brânza s-a topit. era destul de simplu, dar era pastă, era brânză și avea un sos cremos de roșii, așa că îndeplinea criteriile mele pentru a fi o masă destul de bună la vremea respectivă.

Am învățat puțin ceva mai mult despre gătit de atunci și gusturile mele s-au maturizat oarecum. îmi place să fac sosuri de casă acum. Îmi era frică de ele, dar acum consider că au un gust infinit mai bun decât lucrurile de la magazin alimentar (iată că te privesc, sos alfredo de casă …). asta nu înseamnă că nu am sos de roșii în cămară, pentru că o fac absolut și cu siguranță mă salvează în multe nopți aglomerate! dar dacă aveți câteva minute în plus pentru a face un sos de casă, merită total câteva minute suplimentare de efort! acest 5-brânză ziti al forno (care este un alt mod de a spune „ziti la cuptor” pentru că, din nou, suntem tocmai despre sunet extravagant!) cu cârnați italieni nu numai că este atât de ușor și rapid de asamblat, dar chiar îngheață într-adevăr Ei bine, așa că faceți un lot dublu, mâncați ceva în seara asta și înghețați restul pentru o altă zi!

iată cum puneți totul împreună:

1. rumenim 1 kilogram de cârnați italieni în vrac, împreună cu 1 ceapă tăiată cubulețe și niște usturoi tocat. Puteți folosi cârnați italieni calzi (ca în picant), dacă doriți, dar eu știu că copiilor mei nu le-ar plăcea asta, așa că folosesc cârnați italieni obișnuiți (ușori).

2. adăugați câteva cutii de roșii zdrobite, puțină zahăr, busuioc uscat, oregano uscat și sare și piper. Apropo, toate acestea sunt ingrediente cămară! apoi lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 minute până se reduce cu aproximativ 1/3 și este frumos și gros.

3. în timp ce ați putea lăsa sosul de roșii un Într-adevăr, facem un sos CREAM de roșii și îl transformăm într-un ZITI de cinci brânze coapte, așa că adăugăm niște smântână grea și parmezan la sos. dacă comparați imaginea sosului de roșii (de mai sus) cu sosul cremos / brânză / roșie (de mai jos), puteți vedea cum a devenit aproape roz sau portocaliu. asta înseamnă că acum este extraordinar !!

4. combinați sosul și niște paste ziti (fierte până la dente + scurse conform instrucțiunilor ambalajului) și lingurați aproximativ jumătate din această delicioasă ca strat inferior, fie într-o tigaie mare din fontă, fie într-un vas de copt de 9 ″ x13 ″. sau un vas de copt pentru congelare, dacă intenționați să congelați acest lucru.

5. pentru a introduce a doua din cele cinci brânzeturi, apucați o lingură și niște brânză de ricotta și cuiburați linguri de ricotta în paste. nu este nevoie să îl amestecați sau orice altceva – dacă faceți acest lucru, veți crea buzunare delicioase de bunătate brânză pe tot felul de mâncare.

6. apoi presară niște brânză gouda mărunțită … mmm, gouda. este o brânză delicioasă topită în gură chiar acolo. brânză numărul trei: verificați.

7. întindeți ultimul strat de sos ziti + deasupra …

8. … și deasupra cu brânzeturi mozzarella și monterey jack … și un pic de parmezan suplimentar pentru o măsură bună, dacă doriți (și aș dori!). branza numarul 4 + branza numarul 5? Verifica. verificați.

* dacă înghețați acest lucru mai târziu, acesta este punctul (înainte de coacere) în care ați lăsa se răcește la temperatura camerei, înfășurați-o în folie de aluminiu, apoi puneți-o în congelator. când decideți să-l coaceți, îl puteți coace din congelat într-un cuptor de 400 de grade timp de aproximativ 1,5 ore sau până când este încălzit, scoțând folia în ultimele 20 de minute; sau puteți reduce timpul de gătire lăsându-l să se dezghețe în frigider peste noapte și să se coacă la 400, timp de aproximativ 30 de minute, sau până când este încălzit, cu folia oprită. *

9. coaceți la cuptor la 375 timp de 20-25 de minute sau până când brânza este topită, cu bule și aurie și delicioasă …

… și săpați! Îmi plac pastele Ziti, deoarece sosul și cârnații intră în tăiței și chiar fac ca fiecare mușcătură să fie foarte aromată. dacă nu găsești sau nu ai paste ziti, poți folosi și penne și va fi practic la fel!

Aceasta este una dintre acele rețete care sunt foarte bune pentru a avea toate ingredientele la îndemână pentru o masă delicioasă, dar super plină, satisfăcătoare și delicioasă în orice noapte a săptămânii. se simte puțin fantezist, dar este total prietenos cu familia. și dacă decideți să înghețați jumătate din el pentru încă o noapte în câteva săptămâni de acum, noroc! poți lăsa cuptorul să facă toată munca în seara aceea!

iată rețeta la îndemână dandy: