5 avantaje ale stafidelor care le fac o gustare surprinzător de bună înainte de antrenament
Fructele uscate, în general, tind să fie gândite la la fel de ridicat în zahăr decât nutrienți, dar, alertă spoiler: Stafidele sunt destul de grozave pentru tine. Aici, dieteticianul înregistrat Jessica Bippen, RD, descompune beneficiile stafidelor și multe altele.
Restul nutrienților stafidelor
Stafidele se obțin de obicei prin uscarea strugurilor în soare și apoi prelucrarea lor într-o fabrică. Și, deși arată cu siguranță foarte diferit de struguri, Bippen spune că stafidele sunt foarte similare din punct de vedere nutrițional cu omologii lor hidrați. „Lucrul amuzant despre stafide este că mulți oameni nu își dau seama că au aceleași beneficii ale strugurilor”, spune Bippen. „Sunt aceleași fructe, doar deshidratate.”
a explică că diferența majoră este că, evident, strugurii au mult mai multă apă decât strugurii. „Fără conținutul de apă, substanțele nutritive devin mult mai concentrate”, spune Bippen. „Înseamnă, de asemenea, că zahărul devine mai concentrat, deci este important să fii conștient și de asta” Acest lucru este valabil pentru toți strugurii; unii producători adaugă zahăr suplimentar strugurilor, ceea ce face ca conținutul lor de zahăr să fie mai mare.
Având în vedere acest lucru, iată o scurtă reducere a substanțelor nutritive cheie într-o uncie de stafide (aproximativ 60):
- Calorii: 85
- Proteine: 1 gram
- Fibre: 1 grame
- Grăsimi: 0,1 grame
- Carbohidrați: 22 grame
- Zahăr: 17 grame
- Calciu: 14 miligrame
- Fier: 0,5 miligrame
- Magneziu: 9 miligrame
- Potasiu: 212 miligrame
- Sodiu: 3 miligrame
Care sunt beneficiile stafidelor?
Sunt pline de antioxidanți
„La fel ca strugurii, stafidele sunt o sursă bună de antioxidanți”, spune Bippen. „Acest lucru se datorează faptului că sunt bogate într-un anumit tip de antioxidanți numiți polifenoli.” Ea explică faptul că polifenolii ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, reducând inflamația – făcându-i unul dintre cele mai mari beneficii ale stafidelor. Ea adaugă că acestea sunt, de asemenea, excelente pentru sănătatea creierului, legate de creșterea funcției cognitive și protejarea împotriva bolilor cognitive, cum ar fi Alzheimer și demență.
Stafidele conțin fier, care aduce beneficii sănătății cardiovasculare
Bippen plasează, de asemenea, o stea de aur lângă alta dintre substanțele nutritive din stafide: fierul. „Acesta este un nutrient pe care mulți oameni care urmează o dietă vegană sau vegetală s-ar putea să nu-l ajungă, așa că gustarea cu stafide i-ar putea ajuta în special să obțină mai mult din acest nutrient”, spune ea. Fierul ajută la fluxul de sânge, spune ea. , care beneficiază în mod direct sistemul cardiovascular. Din acest motiv, stafidele sunt un ingredient excelent de încorporat într-o gustare înainte de antrenament. „Pentru ca fierul să fie bine absorbit, ar trebui să fie asociat cu vitamina C. Stafidele au, de asemenea, acel nutrient, așa că le obțineți pe amândouă în aceeași sursă „, adaugă ea.
Indiferent de planul de alimentație pe care îl urmați, un bun scop este să țintiți pentru a obține 18 miligrame de fier în fiecare zi – așa că, deși stafidele nu sunt sursa finală a mineralului, încorporarea lor în dieta dvs. vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile.
Au calciu , care avantajează sănătatea oaselor
Stafidele conțin, de asemenea, cantități mici de calciu, despre care Bippen spune că poate sprijini sănătatea oaselor. (Vrei să urmărești să obții între 1.000 miligrame și 1.200 miligrame de calciu pe zi.) Pe lângă faptul că este bun pentru oasele tale – inclusiv pentru dinți – Bippen adaugă că calciul joacă un rol important în funcția musculară, ajutând la transmiterea mesajelor din creier la mușchi. Încă un alt motiv pentru care sunt bine să-i păstreze în geanta de gimnastică!
Stafidele au cantități mici de proteine
Deși nu sunt tocmai o sursă de proteine ca carnea, nucile , fasole sau tofu sunt, Bippen subliniază că stafidele conțin nutrienți și, hei, fiecare mic contează. „Acest lucru este, de asemenea, util pentru a menține zahărul din stafide pentru a scăpa de zahăr din sânge la fel de mult ca altfel,” spune ea.
Stafidele sunt o sursă bună de fibre
Doar o uncie de stafide conține 1 gram de fibre, ceea ce este destul de impresionant pentru o cantitate relativ mică (doriți să obțineți între 25 de grame și 28 de grame pe zi.) „Nu aș folosi stafide ca sursă principală de fibră, dar este un bonus extraordinar și este cu siguranță benefic că este inclus ”, spune Bippen. La fel ca și proteinele, fibrele ajută, de asemenea, la prevenirea zaharurilor naturale abundente din fructele uscate să aibă un efect atât de puternic asupra nivelului de zahăr din sânge.