33 Rețete vegetariene de Ziua Recunoștinței făcute cu alimente adevărate (nu Tofurkey)

Hrănește-mi plăcinte, hrănește-mi plăcinte dulci…

Dovleac pot pie

Clasica plăcintă cu oală de pui devine vegetariană și sezonieră în acest fel de mâncare care atrage atenția. Dovleacul prăjit, morcovii, țelina și varza sunt pe primul loc, împingând carnea deoparte. (Și da, varza merită uneori în centrul atenției.)

Fasolea albă conferă vasului niște proteine, așa că nu veți rata deloc carnea. Faceți coaja puțin mai sănătoasă, optând pentru făină de grâu integral și mergând ușor pe brânza parmezană.

Chard elvețian, cartof dulce și tartă feta cu crustă de teff

Această tartă frumoasă și sănătoasă va susține cu siguranță curcanul de pe masa dvs. de Ziua Recunoștinței. Ia asta, curcan! (Dar într-un mod drăguț, unde poți continua să alergi în jurul padocului tău.)

Cartofii dulci, ceapa, usturoiul, brânza elvețiană și brânza feta și-au lovit pasul când au fost băgați într-un grâu integral și teff crustă (dacă tefful nu este în cămară, folosiți doar făină obișnuită).

Plăcintă cu oală de ciuperci

Ca o plăcintă cu oală, acest fel de mâncare este făcut din straturi de patiserie înfășurate în jurul unei umpluturi gustoase. De asemenea, ca o plăcintă cu oală, face o bretonă.

Deoarece produsele de patiserie sunt, prin definiție, făcute din tone de unt, puteți ușura umplutura folosind o ricotta parțială sau totală și ușor. pe unt și ulei de măsline.

Plăcintă de cioban vegan

Având un amestec de linte și legume în loc de carne de vită măcinată ca bază, această plăcintă de cioban este pregătită pentru un makeover sănătos – și este la fel de delicios.

Această versiune este vegană, dar dacă sunteți un vegetarian care mănâncă brânză, vă sugerăm să presărați niște brânză de capră deasupra pentru o cremă adăugată.

Galette de legume prăjite

Puneți legumele în față și în centru cu această tartă rustică de legume. O galetă este un tip de crep sărat și este la fel de bună pe cât pare.

Morcovii colorați, păstârnacul, dovleceii de nucă și șalotii oferă o multime de aromă, iar brânza de capră se sfărâmă conferă acestui fel de mâncare sărat, finisaj bogat.

Experimentați cu o crustă de grâu integral pentru a adăuga puțină fibră în amestec.

Tartă de legume de conopidă prăjită

Ce se întâmplă când traversezi o pizza în stil Chicago cu o quiche de legume? Veți obține o tartă de legume satisfăcătoare, care este suficient de impresionantă pentru cina de Ziua Recunoștinței.

Conopida sănătoasă, ciuperci și cimbru umplut cu crusta de parmezan-quinoa. Acest fel principal decadent, bogat în legume, rivalizează cu orice curcan pentru o masă copioasă.

Tarta festivă de naut

Această tartă de sezon bogată în legume pare complicată (și impresionant), dar este destul de simplu să biciuim împreună.

Salvați-vă un pas răspândind toppingul (făcut din năut măcinat, afine, spanac, salvie, nuci, ovăz laminat, tamari și țelină, printre alte ingrediente) pe o crustă de plăcintă integrală de grâu.

Sau, pentru puncte suplimentare de brownie, faceți DIY complet și creați-vă crusta de la zero. Ooooooh, fantezie.

Plăcinte cu oală de ciuperci și cu cruste de cartofi dulci

O plăcintă sărată care combină bere, cartofi dulci și ciuperci este perfecta îmbinarea decadenței și a alimentelor sănătoase.

Ca mâncare de Ziua Recunoștinței, acest fel de mâncare este destul de simplu și rapid, cu doar câțiva pași și vase minime de spălat.

Când lumea se întoarce într-un loc unde puteți găti masa pentru oameni în masă, veți putea să vă păstrați prietenii vegetarieni și conținutul familiei.

Quiche de spanac cu cartofi dulci

Crust? Sigur, este în regulă. Crusta de cartofi dulci?OK, ascultăm.

Această quiche rustică combină toate culorile și aromele toamnei. Este un fel de mâncare minunat, care va ispiti cu siguranță fiecare persoană la masă, vegetală sau altfel.

Quiche-ul rămas face un mic dejun excelent și a doua zi.

Plăcintă cu oală Samosa

Pentru o întorsătură picantă pe o plăcere consistentă, crustă, de Ziua Recunoștinței, nu căutați mai departe decât o plăcintă cu oală samosa.

Condimentată cu chimen, coriandru, garam masala și cayenne umplute cu cartofi, aceste samoso sub formă de plăcintă adaugă o întorsătură veggie super interesantă. Acestea vă vor umple până la capăt, dar foietajul adaugă o ușurință, ceea ce înseamnă că nu veți adormi instantaneu după masă.

(Dacă vă place mâncarea indiană, consultați aceste rețete cu curry la fel – ne bucurăm de mirodenii și de arome îndrăznețe.)