30 de rețete tradiționale de mâncare braziliană pe care trebuie să le cunoașteți
Mâncarea tradițională braziliană consistentă și suculentă este printre cele mai gustoase din lume.
Din momentul în care ajungeți în țară , veți vedea că rețetele braziliene sunt preparate cu drag, iar mesele sunt mai mult decât mese simple – sunt un eveniment.
Sunt un eveniment deoarece oamenii stau împreună, savurează felurile de mâncare, beau reci. bere sau caipirinha și râdeți unul cu celălalt. Bucurați-vă de moment și de mâncare. Ce nu trebuie să iubești?
Glucidele. Asta nu este ceva dragoste în preparatele braziliene. În zilele noastre, o mulțime de oameni evită carbohidrații și, din păcate, pentru acei oameni, bucătăria braziliană este plină de ele.
În plus, mâncarea braziliană este adesea grea, dar nu vă faceți griji. Ai nevoie doar de puțin timp pentru a te obișnui, apoi vei începe să-l iubești și pe tine. Am mai văzut acest lucru întâmplându-se.
Ei bine, majoritatea alimentelor din Brazilia se umple bine, oferindu-vă suficientă energie pentru a continua să explorați strada acestei vaste țări. Încă un motiv pentru a încerca cel puțin câteva feluri de mâncare de mai jos.
Mâncarea tradițională braziliană
În cazul în care carbohidrații nu sunt o mare problemă pentru dvs., încercați. Nu veți regreta.
Mai departe, veți avea cea mai bună impresie despre mâncare în Brazilia când încercați un fel de mâncare într-un restaurant recomandat și nu când mâncați în orice loc pe care îl vedeți pe stradă – mic , restaurant de familie sau de renume.
De aceea, sfaturile locale sunt atât de binevenite în aceste situații.
Dar să nu mergem pe acest drum acum – acest articol este despre mâncarea populară braziliană , și nu unde le puteți găsi.
Pe măsură ce experimentez mai multe locuri în toată țara, voi scrie articole specifice recomandând restaurante, cafenele și baruri în capitale și în cele mai turistice zone.
Dar oricum, indiferent dacă doriți pentru a cerceta ce veți mânca în timpul călătoriei dvs. în Brazilia sau pentru a pregăti mâncăruri naționale delicioase din Brazilia, acest articol este pentru dumneavoastră.
Rețineți că multe dintre aceste preparate tradiționale braziliene au interpretări locale influențate de vremea din acea regiune, precum și ingredientele locale, ceea ce înseamnă că același fel de mâncare ar putea fi mult diferit atunci când este preparat în São Paulo sau Bahia.
Fără alte întrebări, doriți să cunoașteți cele mai tradiționale alimente braziliene? Citește mai departe!
Am misiunea de a publica toate aceste rețete braziliene aici pe site, dar poartă cu mine – este un spectacol pentru o singură femeie. S-ar putea să-mi ia puțin timp, dar, în cele din urmă, veți găsi toate instrucțiunile pentru aceste delicioase preparate braziliene.
Nu aveți suficient timp pentru a citi totul dintr-o dată? Păstrați-l pentru mai târziu!
Informații despre mâncarea braziliană
- Cititorii mă întreabă deseori„ este brazilian mâncare picantă? ” Nu neapărat. În nord-est, majoritatea mâncărurilor sunt condimentate, dar aceasta este o tradiție locală. Cu toate acestea, avem un delicios sos rece de casă în toată țara.
- De multe ori, mâncărurile braziliene sunt fie prăjite, fie conțineți carbohidrați / ulei considerabili. Îmbrățișați-l. Îl voi cita pe James A. Michener în acest sens: „Dacă respingeți mâncarea, ignorați obiceiurile, vă temeți de religie și evitați oamenii, s-ar putea să rămâneți mai bine acasă.”
- Cele mai frecvente ingrediente sunt orezul, fasolea, manioca și făina de porumb.
- Nu am enumerat majoritatea fructelor în acest articol, dar am scris un altul despre cele mai bune fructe din Brazilia.
Mâncăruri tipice braziliene care vă vor face să salivăm
Mâncarea din Brazilia: felul național, feijoada
Pronunție: fay-jo-AH- dah
Cel mai tradițional fel de mâncare brazilian din această listă, feijoada, este fa r masa preferată a localnicului, și a ta, de asemenea, odată ce ai încercat-o în timpul călătoriei tale în Brazilia.
Legenda spune că feijoada este un fel de mâncare cu adevărat brazilian preparat pentru prima dată de sclavi care au trebuit să mănânce resturile proprietarului lor, rezultând în feijoada pe care o știm astăzi. Dar nu este adevărat.
Feijoada este un fel de mâncare care a venit în America de Sud cu portughezii. Derivat dintr-o masă tipică în Imperiul României, o tocană de carne și legume, printre acestea, fasolea albă.
Versiunea felului de mâncare pe care majoritatea oamenilor o consumă astăzi, care a avut câteva modificări, este într-adevăr braziliană : folosește fasole neagră locală, în locul celor albe din Europa și carne de porc.
Acum știi ceva ce majoritatea brazilianilor nu știu.
Oricum, feijoada este o tocană gustoasă de fasole neagră cu carne de porc, servită cu orez cu usturoi, făină de manioc, verdeață și vinaigrette.
O mulțime de bufete braziliene servesc această tocană de fasole neagră, dar acest fel de mâncare are cel mai bun gust când este comandat à la carte.
Este consistent și se umple bine. Perfect când este însoțit de caipirinha.
Feijão tropeiro
Pronunție: fay-JÃUM tro-pay-ro
Acest fel de mâncare delicios este tipic din Minas Gerais, un stat din regiunea sud-estică a Braziliei.
Numele provine din epoca colonială din Brazilia, când bărbații trebuiau să călătorească pe distanțe mari pentru a face comerț cu vite. Erau trupele de vite, care în portugheză înseamnă „tropeiro”.
Pentru a vă face o idee mai bună despre cât ar dura acele călătorii, imaginați-vă călătorind Brazilia, una dintre cele mai mari țări ale lumii, pe un cal . Ar dura luni.
De aceea aveau nevoie de provizii care să dureze mult fără refrigerare, cum ar fi fasolea, făina etc.
Feijão Tropeiro este fabricat cu verzi, ouă, fasole, slănină, porc și făină de manioc.
Mâncare tradițională din Brazilia: baião de dois
Pronunție: bah-ee-ÃUM di DO-ees
Popular în nord și nord-est, în special în statul Ceará, baião de dois are acest nume datorită celor două ingrediente principale: orez și mazăre cu ochi negri. Veți înțelege într-un minut.
Baião este un ritm muzical în Brazilia, unde doi oameni dansează împreună – foarte frecvent în nord-est regiune – cum ar fi orezul și mazărea cu ochi negri se reunesc în acest fel de mâncare.
În funcție de starea în care vă aflați, localnicii servesc diferite variante de baião de dois, care se vor baza pe vremea și ingredientele locale, dar toate sunt gustoase.
În afară de orez și mazăre cu ochi negri, baião de dois este fabricat și din carne de porc, caș, brânză, ceapă, usturoi și ulei.
Pssst: Vedeți cămara mea braziliană pe Amazon!
Acarajé with vatapá
Pronunție: ah-kah-rah-JEH & vah-tah-PAH
Bucătăria din Africa de Vest a avut o influență masivă asupra acestui fel de mâncare brazilian, care este răspândit în regiunea de nord-est a țării.
Acarajé (falafel brazilian) este o masă delicioasă / mâncare de stradă făcută dintr-o bilă prăjită de mazăre cu ochi negri curățați și condimentată cu ceapă tocată și sare. Apoi, este deschisă și umplută cu vatapá.
Vatapá este practic o pastă cremoasă gustoasă din creveți, lapte de cocos, pâine, arahide măcinate fin și ulei de palmier.
Este tentant. Fara gluma!
Această cremă, așa cum știm în Brazilia, este o variantă locală a unui fel de mâncare din Africa de Vest care a venit în țară cu sclavii.
Și pentru că nu au putut găsi același lucru ingrediente în această nouă țară sud-americană, rețeta așa cum știm astăzi este versiunea latină a acesteia, care a devenit o rețetă tradițională din Brazilia odată cu anii.
Sfat de la un localnic: Când comandați mâncare în regiunea nord-estică, dacă însoțitorul vă întreabă dacă doriți ca mâncarea / mâncarea de stradă să fie caldă sau rece, spuneți rece. Mereu.
Nu înseamnă temperatura prin cald / rece, ci cât de picant va fi felul de mâncare. Chiar și „frigul” lor poate fi prea cald pentru a fi manipulat pentru cei care nu sunt obișnuiți cu ardeii lor.
Mâncarea preferată a Braziliei: escondidinho de frango com mandioca
Pronunție: Es-con-dee-dee- nio di frâ-goh con man-di-OH-cah
Ori de câte ori merg în Brazilia, mama vrea să știe ce aș vrea să mănânc la recepția mea de bun venit. Răspunsul meu este (aproape) întotdeauna la fel. Îl întreb pe acest fel de mâncare tradițional brazilian pe care îl iubim cu toții.
Escondidinho de frango com mandioca este un fel de mâncare tipic în regiunea nord-estică (le datorăm mult), iar ingredientele sale principale sunt puiul aromat sub un strat de piure de manioc gratinat.
Și când este servit însoțit de bere …
Oh, și în cazul în care vă întrebați escondidinho înseamnă ascuns în portugheză. Numele se referă la carnea care este ascunsă sub piureul de manioc.
Bobó de camarão
Pronunție: bo-BOH di cah-mah-Râum
Prima dată când mama a pregătit acest fel de mâncare, aveam aproximativ 9 ani și îmi amintesc încă acel moment. Am fost uimit.
Această piure de manioc asemănătoare unei pudre cu creveți și multe alte ingrediente delicioase este de obicei servită cu orez, care este preparat în mod brazilian, desigur, cu usturoi, ceapă și sare.
Pentru a rezuma, bobó de camarão este definiția apetitului. Lemme know if you are agree once you taste it.
Galinhada
Pronunție: gah-leen-YA-dah
Galinhada este un fel de mâncare delicioasă de pui și orez.(Portugheză: galinha).
Tipic din statele Minas Gerais și Goiás, galinhada a fost un fel de mâncare pregătit de Bandeirantes în secolul al XVII-lea.
Bandeirantes erau bărbați din prima și a doua generație de portughezi din Brazilia care urmau să călătorească în jurul țării, mai ales în Minas Gerais, Goiás și São Paulo pentru a înrobi nativii și a găsi metale prețioase în țară pentru a le trimite în Portugalia.
Da, erau ciudate, dar au făcut un lucru bun – galinhada, pe care ar trebui să o gătești în totalitate acasă sau să o încerci în timp ce te afli în Brazilia.
Este preparat cu orez, ceapă, ardei gras, ceapă, usturoi și mazăre, printre alte ingrediente.
Orez și fasole braziliană (arroz e feijão)
Pronunție: ah-hoz & fay-JÃUM
Orezul brazilian și fasolea brună (arroz e feijão) este, fără îndoială, cel mai tipic fel de mâncare brazilian după feijoada.
Pentru a clarifica, arroz înseamnă orez și feijão înseamnă fasole. Sunt preparate separat și servite împreună, adesea cu o omletă sau pui cu ceapă și chiar o salată simplă, dar plăcută de roșii / salată verde.
De multe ori, fasolea are un bulion consistent, gros. În timp ce orezul este preparat cu ceapă, usturoi și sare și vă pot garanta că este gustos.
Moqueca, tocană braziliană de pește
Pronunție: mo-keh-KAH
Nu pot descrie cu cuvinte cât de delicioasă este moqueca. Cel mai preferat meu este făcut cu creveți.
Această tocană de pește braziliană are multe variante și ingredientele sale vor depinde de regiunea în care se pregătește, dar este ușor de găsit în statele Bahia, Ceará, Espiríto Santo, Pará și Pernambuco (una dintre cele mai bune locuri de vizitat din Brazilia).
În unele state ar putea avea pui, altele crustacee, creveți, pește sau chiar să fie o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare.
Tantalizant atunci când însoțit de orez, moqueca este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare din regiunea nord-estică.
Coxinha
Pronunție: co-SHEEN-ya
Coxinha este probabil unul dintre motivele pentru care soțul meu s-a îndrăgostit de mine. Ok, cu Brazilia atunci pentru că a căzut pentru mine cu mult înainte. Sperăm.
Glume aparte, coxinha este mâncarea de stradă preferată brazilianilor, inclusiv eu și va deveni și a ta. Practic este o crochetă de pui prăjită, care uneori este umplută și cu brânză.
Gustos. Delicios. Perfect. Iubiți-o.
A doua cea mai populară mâncare de stradă din Brazilia are acest nume deoarece forma sa seamănă cu o coapsă de pui, care în portugheză se numește coxinha.
Oh, și să știți că coxinha este adesea însoțită de bere sau caipirinha. Nu este acesta un motiv suficient pentru a călători în Brazilia? La urma urmei, ciuguliturile braziliene sunt o mână de Dumnezeu.
Pastél
Pronunție: paas-TEH-U
Pastél este de departe cea mai faimoasă mâncare de stradă braziliană și este perfectă când este însoțită de suc de trestie de zahăr. Această combinație este o necesitate în Brazilia. Serios. Contrastul aromelor – suc dulce și ciocolată sărată – este unic.
Acest aluat plat prăjit poate avea multe umpluturi diferite și, cu toate acestea, cele mai frecvente sunt brânza topită și carnea tocată, puteți găsi chiar și pastéis ( pluralul) și în arome dulci.
Pamonha
Pronunție: pah-MON-nia
Faimos în timpul Festa Junina, cunoscută și sub numele de Petrecere iunie, acest tratament poate fi fie dulce, fie sărat. Versiunea dulce este, însă, cea preferată de mine.
Practic este porumb dulce ras și gătit învelit în coji de porumb. După aceea, cojile de porumb sunt legate și puse cu grijă într-o tigaie pentru a găti timp de o oră.
În cele din urmă, devin un piure suculent care este gata de mâncare.
Sfat dintr-o local: Pamonha însoțit de o cafea proaspăt preparată este un dar de la Dumnezeu.
Empada – Plăcinte braziliene de mână
Pronunție: ein-PAH-dah
Originar din Portugalia, această mică bucată de cer poate fie să fie dulce, fie sărat, dar de data aceasta prefer versiunea sărată a acestuia.
Empada nu trebuie confundată cu empanada de la vecinii noștri de aici din America de Sud.
Pur și simplu, acest aperitiv este o mică quiche mică, care aproape că se topește în gură.
Poate fi umplut literalmente cu orice – pui, pește sau ciocolată -, dar aroma care îmi place cel mai mult este inimile de palmier.
Oh, și nu uitați să comandați și o ceașcă de cafea.
Pão de queijo, pâine cu brânză braziliană
Pronunție: pãum di keh-ih-jo
Probabil ați auzit de ca pâine cu brânză braziliană. Această pâine mică, rotunjită, este gustarea perfectă după-amiaza sau chiar micul dejun însoțit de cafea, ca întotdeauna.
Legenda spune că pão de queijo provine din statul Minas Gerais și a fost creat de sclavi în secolul al XVIII-lea, care ar fi gătit resturile pentru a se hrăni singuri.
Ei bine, nu s-a găsit vreodată un registru care să confirme această poveste, dar această delicatesă a devenit populară doar în întreaga țară în a doua jumătate a secolului XX.
Mousse de maracujá, mousse de fructe de pasiune
Pronunție: mah-rah-kuh-jAh
Mousse de fructe de pasiune este un desert răcoritor și ușor de preparat . Acasă, obișnuiam să-l luăm după prânz și a fost un moment atât de bun!
După cum știți, brazilienii au un prânz cald la fel ca cina, așa că este frumos să aveți acest contrast între masă și un desert dulce și ușor acru.
De asemenea, fructele mari, suculente și dulci din Brazilia fac cu siguranță ușor de preparat o mulțime de deserturi pe bază de fructe.
Farofa
Pronunție: fah-ROH-fah
Soțul meu îl numește „nisip gustos” și, ca să fiu sincer, arată ca nisip, dar gustul … oh, meu! Gustul este divin!
Pur și simplu, farofa este un amestec prăjit de făină de manioc (sau făină de manioc dacă preferați) care poate conține slănină, cârnați, condimente și chiar ouă atunci când este făcută de casă.
Majoritatea brazilienilor îl cumpără pur și simplu în supermarket, pentru că este mai ușor, dar de casă este, în mod natural, mult mai gustos. vezi aici.
Oferă un gust bogat cărnii la grătare și este deosebit de gustos atunci când se servește cu fasole sau tocană, cum ar fi feijoada.
Farofa are un fum și delicios aroma sarata. Îți va plăcea.
Salsa cu vină
Pronunție: vee-nah-grE-tche
Sosul preferat al brazilianului pentru grătare și pastel este salsa de vinaigrette sau vinagrete în portugheză.
Această salsa de vinaigrette braziliană este făcută din ulei de măsline, oțet, roșii, ceapă tocată și pătrunjel sau coriandru.
Așa cum am spus, acest sos simplu este perfect pentru grătar și mâncăruri de stradă, dar singura diferență între utilizarea acestuia într-un caz sau altul este dimensiunea bucăților de roșii.
Detalii deoparte, această salsa de vinaigrette are o aromă sărată-acră cu un postgust de legume proaspete. Perfect atunci când este servit cu mâncare consistentă, cum ar fi feijoada.
Tapioca
Pronunție: tah-pee-OH-kah
După cum ați fi observat până acum , manioca este un ingredient esențial în bucătăria braziliană. Multe feluri de mâncare folosesc această plantă pentru cele mai diverse utilizări – pentru a o îngroșa sau ca legumă -, dar asta nu este tot.
De asemenea, extragem amidon din rădăcinile sale pentru a pregăti budinci sau unul dintre preparatele preferate ale brazilienilor, clătitele de tapioca, cunoscute și sub numele de beiju.
Acest fel de mâncare a fost documentat pentru prima dată în secolul al XVI-lea de portughezi când au văzut indienii brazilieni nativi mâncându-l la micul dejun.
Dulci sau sărate, aceste clătite sunt servite într-o sortiment de arome. Cel mai preferat este laptele condensat îndulcit cu căpșuni.
Dar nu lăsați această făină naturală să vă păcălească, tapioca este un carbohidrat pur și se umple destul de bine.
Brigadeiro
Pronunție: bree-gah-DAY-ro
Incredibil de gustos și tentant, aceasta ar fi cea mai bună definiție a mea pentru brigadeiro.
Aceste trufe braziliene de ciocolată sunt desertul potrivit pentru cineva care are un dinte dulce ca mine. De fapt, acest desert este cel preferat de copii (și adulți) și nu am fost niciodată la o petrecere pentru copii în care brigadeiro nu era servit.
Această delicatesă este de departe una dintre cele mai ușoare rețete braziliene în această listă, deoarece necesită doar unt, lapte condensat îndulcit, pudră de cacao și stropi de ciocolată pentru a-l garni. Nimic mai mult. Dar cu siguranță ai putea crea noi arome brigadeiro după bunul plac.
Destul de amuzant, brigadeiro (în engleză: brigadier) a fost creat pentru a sprijini campania politică a unui politician, brigadierul Eduardo Gomes.
Ei bine, el nu a câștigat alegerile, dar Brazilia a câștigat cu siguranță ceva ce oamenii ei nu vor uita niciodată.
Beijinho
Pronunție: bay-JEE-nio
Mic sărut. Aceasta este traducerea literală a numelui acestei trufe braziliene de nucă de cocos, care este o versiune delicioasă a brigadeiro.
Legenda spune că rețeta originală a venit din Portugalia și a fost făcută cu migdale, dar datorită influențelor noastre tropicale, rețeta beijinho s-a schimbat puțin.
Și, ca și brigadeiro, această delicatesă are doar patru ingrediente – lapte condensat îndulcit, fulgi de nucă de cocos, unt și zahăr tos sau fulgi de nucă de cocos pentru a-l acoperi. Ah, și ultima atingere, un cuișor pentru a garni.
Tort de morcovi cu ciocolată
Ușoară și umedă, această prăjitură de morcovi cu glazură de ciocolată se topește în gură.
Îmi amintesc încă că mama mea o pregătea cel puțin de două ori pe lună și este pur și simplu delicios.
Și, deși multe bucătării au și o rețetă similară, această rețetă braziliană de tort de morcovi este unică datorită simplității și glazurii de ciocolată.
Serviți-l însoțit de cafea proaspăt preparată și tot ce veți putea spune este „nom nom nom”.
Açaí
Pronunție: ah-ssah-ee
Originar din regiunea Amazonului, acest fruct purpuriu reprezintă aproximativ 80% din toate smoothie-urile din țară, dă sau ia.
Dacă călătoriți în Brazilia în timpul verii, asigurați-vă că comandați un castron de açaí cu fructe, dar iată un sfat prietenos: luați-l ușor.
Deși açaí este de bun gust, acest fruct brazilian este, de asemenea, bogat în calorii și, în funcție de pe toppingurile pe care le alegeți, un castron poate avea cu ușurință 1.000 de calorii.
Ei bine, un castron açaí pe zi îl ține pe doctor departe, spun ei. Reduceți cantitatea de zahăr pe care o puneți și O să fiu ok.
Quindim
Pronunție: keen-djin
Povestea quindimului începe în mănăstirile din Portugalia, unde călugărițele au folosit albușurile pentru a-și amidona hainele, dar pentru că nu Nu vreau să aruncați gălbenușul, aceleași călugărițe au creat un dulce din el adăugând pur și simplu migdale.
Când portughezii au venit în Brazilia, au adus rețeta cu ei, dar le-a scăpat un ingredient esențial, migdalele.
În schimb, sclavii africani ar coace aceste bomboane împreună cu o ingredient abundent disponibil în Brazilia – nucă de cocos. Deci, rețeta braziliană are gălbenuș de ou, zahăr și nucă de cocos măcinată.
Creat de portughezi, adaptat de african în țara braziliană și adorat de noi toți.
Budinca de lapte condensat
My. Favorită. Dulce. Ever.
Budinca de lapte condensat (Pudim de leite) este de departe unul dintre cele mai tradiționale alimente braziliene. Pur și simplu nu există niciun brazilian care să nu știe asta. Sau nu-i place, de altfel.
Rețeta originală a venit din Portugalia și, ulterior, în Brazilia, a fost adaptată la cea mai nouă versiune cu lapte condensat îndulcit.
Moale și foarte ușoară, această budincă se topește în gură și are un gust de caramel. Degetul lins bine.
Tort umed brazilian cu nucă de cocos
Yummy. Tortul preferat al bunicii mele este umed, frumos dulce și servit rece. Da, rece. Perfect pentru climatul brazilian.
Aluatul este destul de simplu, dar secretul său stă pe topping – un sos format din lapte condensat îndulcit, lapte de cocos și nucă de cocos mărunțită. Și asta este suficient pentru a face din el o prăjitură delicioasă.
La începutul acestei veri, soțul meu mi-a cerut o rețetă braziliană și, din moment ce majoritatea mâncărurilor noastre sunt fie inimioare, fie grele – iar vara în Olanda este cam cam sufocant -, mi-am dat seama că ceva ușor era mai bun, așa că i-am povestit despre tortul brazilian cu nucă de cocos.
Inutil să spun că i-a plăcut și m-am bucurat să am din nou o bucată din acest gust de rai.
Plăcintă cu ricotta siciliană
Acesta este preferatul mamei mele.Poate nu știați, dar practic deschid cartea de rețete pe care o avem acasă. Această carte a trecut de generații de femei din familia noastră și acum îți aduce cele mai tradiționale mâncăruri braziliene.
Te simți special, ok?
Oricum, această brânză de brânză siciliană este dulce și o plăcintă puțin acră, ceea ce o face și mai gustoasă.
Este perfectă vara sau chiar în timpul iernilor noastre calde. Dacă aveți ocazia să aveți o parte din ea, asigurați-vă că nu o ratați.
Curau
Pronunție: kuh-rah-uh
Similar la cremă, curau este o cremă făcută din porumb verde, lapte și zahăr. Oh, și scorțișoară să stropească deasupra.
Este foarte frecvent în timpul Festa Junina (petrecerea din iunie) și are multe nume diferite în toată țara, cum ar fi canjica (în nord-est) sau curau / papa de milho (în Minas Gerais și Rio de Janeiro).
Dar, indiferent de locul în care te duci în Brazilia, curau va fi adesea un fel de mâncare care va pune multe zâmbete pe chipurile oamenilor, inclusiv pe ale tale.
Pavê
Pronunție: PAH-ve
Pavê este un desert asemănător cu tiramisu, dar mult, mult mai bine.
Acest desert este format din straturi de prăjituri Marie sau ladyfingers și fie cremă de ciocolată, fie orice altă aromă pe care v-ar putea dori. De fapt, acesta este motivul numelui său, care face trimitere la cuvântul pavaj.
Pavê este adesea servit ca desert de Crăciun.
Iată o mică cultură braziliană pentru tine: numele său este folosit în mod obișnuit într-o glumă teribilă a tatălui. Asta pentru că pavê sună ca para ver (în engleză: to see). Și din moment ce este un desert, oamenii glumesc „É pavê ou pacumê?”, Unde pacumê sună similar cu para comer (în engleză: to eat).
„Este să vezi sau să mănânci?” Da, știu. Glumă oribilă. Toți unchii mei au făcut-o de fiecare dată când am avut acest desert brazilian și toți ceilalți și-au dat ochii peste cap.
Sonho
Pronunție: SO-nio
După cum sugerează și numele, această patiserie este un vis. Sonho înseamnă vis în portugheză, ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece această gogoasă braziliană este incredibil de gustoasă.
Dar a căuta povestea lui sonho este un adevărat coșmar. (Îmi pare rău, nu am putut evita gluma!)
Asta pentru că există mai multe versiuni ale acesteia, dar cea mai acceptată poveste este că în secolul al XVII-lea un tânăr brutar german, căruia îi era rușine pentru fiind expulzat din armată, a decis să prăjească niște aluat în loc să le coacă.
Și astfel s-a născut dulceața numită în multe țări sub denumirea de „minge de Berlin”. Mai târziu, această delicatesă a fost răspândită în toată lumea, cu câteva variante și multe nume, iar una dintre ele a fost sonho.
Acum le puteți găsi în brutării în cele mai delicioase arome, cum ar fi dulce de leche, brigadeiro, beijinho, pentru a numi câteva.
Bem casado
Pronunție: bein kah-zah-do
Când eram copil, familia mea și am participat la o mulțime de nunți și, de câte ori ajungeam la petrecere, primul meu gând ar fi întotdeauna „unde sunt bem casados?” Da, întotdeauna am avut un dinte dulce.
Bem casado (în engleză: fericit căsătorit) este celebrul prăjitură de nuntă braziliană, care este înfășurată cu grijă în hârtie creponată și sfori de brutari. Este o tradiție braziliană minunată și cerească de a oferi aceste cookie-uri oaspeților în timp ce părăsesc nunta, dar mulți oameni, inclusiv eu, încearcă să se strecoare și să primească unul sau două cookie-uri. Haide, este atât de bine!
Această delicioasă braziliană seamănă foarte mult cu macarons-urile franceze, deoarece are un strat de dulce de leche intercalat între două discuri rotunde și plate de burete. Este divin!
Încheiați mâncarea tradițională braziliană
Până acum, ați observat deja că mâncarea braziliană este consistentă, plină de legume proaspete și dragoste. Delicios, ca să spunem cel puțin.
La început, ar putea părea puțin dificil pentru vegetarieni sau vegani să-și mănânce drumul prin țară, dar aceste alimente tradiționale braziliene pot fi, de asemenea, ajustate după bunul plac, mai ales acum că comunitatea vegană / vegetariană crește mai repede.