10 moduri de utilizare a cremei grele

Cremă grea. Există vreun alt ingredient care face ca felurile noastre de mâncare să se simtă atât de luxos?

Este ușor să vă confundați cu numele cremelor; în special frișcă și smântână. Știi diferența când te uiți la toate produsele lactate din magazinul alimentar?

Acest lucru nu este ceva de care să te stresezi. Amintiți-vă că este vorba despre conținut de grăsimi:

• Laptele integral conține doar 4% grăsime de unt
• Jumătate și jumătate conține 12% grăsime
• Cremă ușoară are în jur de 20% grăsime
• Smântâna pentru bătut conține 30 până la 34% grăsime
• Smântâna grea are mama lode cu 35-40% grăsime de unt

Jumătate jumătate și cremă ușoară pot fi utilizate, în general, în mod interschimbabil. La fel, frisca și smântâna grea pot fi schimbate de obicei în majoritatea rețetelor.

Cu toate acestea, dintre toate soiurile de lactate, smântâna grea, cu bogăția sa intensă, câștigă când vine vorba de gust și textură.

De obicei, când sezonul necesită o mulțime de gătit și coacere, cumpăr litri și litri de smântână pentru a-mi imagina rețetele. Cu toate acestea, de multe ori rămân cu resturi care vor merge prost în frigider dacă nu le folosesc rapid. Nu?

Ei, da și nu.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi din smântână, acesta păstrează mult mai mult decât laptele sau jumătate și jumătate. De fapt, uneori crema poate dura până la o lună dacă o așezați în cel mai rece loc din frigider.

Poate forma mici bucăți de grăsime care trebuie scuturate înainte de utilizare. Dar dacă nu miroase stricat, nu este stricat. Ai încredere în nasul tău. Ștergeți doar marginea gura de scurgere pentru a vă asigura că mirosiți efectiv smântâna și nu resturile uscate din jurul marginilor.

Acestea fiind spuse, există modalități de a consuma resturile de cremă și de a vă face gustul mâncărurilor. chiar mai bine, fără să iau jocul de a-l lăsa săptămâni la frigider.

Iată câteva dintre utilizările mele preferate pentru smântână.

1 – Frișcă proaspătă

Nu trebuie să faceți doar friscă în loturi mari pentru a acoperi plăcinte și prăjituri. Bateți puțină smântână în robotul de bucătărie (sau cu un blender cu scufundare) cu o lingură de zahăr. Apoi folosiți-l pentru a adăuga băuturi fierbinți, fructe de pădure proaspete sau pentru a adăuga orbire la fulgi de ovăz de dimineață!

2 – Cremă de cafea aromată

Vorbind despre băuturi calde, de ce să nu adăugați aromă cremei grele rămase la să-ți faci propriul tău crem Bateți în extracte aromate, siropuri de zahăr aromate și condimente de copt precum scorțișoară sau nucșoară.

Combinația mea preferată este smântână grea cu sirop de arțar și condimente de plăcintă cu dovleac!

3 – Supe senzaționale

Nu mă pot gândi la o singură rețetă de supă care să nu aibă un gust mai bun cu un strop de smântână adăugată. Transformați-vă clasica supă stand-by în ceva special!

4 – Mătase de mătase

Ați băgat vreodată puțin lapte în ouă pentru a face o măturare ușoară și pufoasă? Gândiți-vă doar la textura fastuoasă pe care ar crea-o puțină cremă. Cele mai bune ouă amestecate vreodată!

5 – Brânză de ricotta de casă

Știați că adăugarea de suc de lămâie și sare la smântâna fierbinte o va face să se coacă în brânză proaspătă de ricotta? Folosiți-vă crema de resturi pentru a face un lot rapid de brânză proaspătă, untă pentru pâine și biscuiți.

6 – Cuburi de cremă

În timp ce unele soiuri de cremă nu îngheață bine, crema înghețată îngheță și se dezgheță minunat. Se toarnă restul de cremă într-o tavă cu cuburi de gheață și se congelează. Apoi, folosiți cubuletele pentru a cădea în supă, sosuri pentru tigaie și cafea cu gheață.

7 – Condimente spectaculoase pentru salate

Îți place să batem vinaigrete de casă? Încercați să adăugați o strop de cremă grea la vinaigreta dvs. clasică de ierburi. Salata nu va fi niciodată la fel.

8 – Înghețată scuturată de mână

Uzură-ți copiii, creează o delicatese și consumă-ți resturile în același timp! Așezați 1/2 cană de smântână, 3 linguri de zahăr și 1/2 linguriță de extract de vanilie într-o pungă mică resigilabilă. Așezați punga mică într-o pungă mai mare resigilabilă cu gheață și o lingură de sare. Apoi, puneți-i pe băieții voștri să scuture punga timp de 10-15 minute. Până când înghețata va fi înghețată, copiii dvs. vor fi gata să culeagă recompensele muncii lor grele, apoi să se culce!

9 – Sosuri Sassy

După ce gătiți proteinele, îndepărtați tigaia cu un pic de bulion și un strop de cremă grea pentru un sos fabulos pentru tigaie rapidă. De asemenea, vă puteți transforma marinara într-un sos de paste mătăsos, cu doar o atingere de smântână.

10 – Piure de cartofi

Transformă acești cartofi simpli coapte în piure de cartofi uimitor de cremos, cu puțină cremă și puțin mușchi.

Vezi?

Nu este nevoie să vă lăsați crema rămasă persistentă în frigider și cu siguranță nu o aruncați. În schimb, folosiți-o pentru a face aproape fiecare rețetă puțin mai bună!