Rindergerstensuppe
Diese Rindergerstensuppe ist eine herzhafte Kombination aus Rindfleisch, Gemüse, Gerste und Pilzen zusammen gekocht, bis sie zart und würzig sind. Eine herzhafte Abendessenoption, die einfach zuzubereiten und gefrierfreundlich ist.
Meine Familie konnte jeden Abend Suppe essen. Einige unserer Favoriten sind Kohlrouladensuppe und Hühnertortellinisuppe. Rindergerstensuppe ist ebenfalls auf der Liste, da sie einfach und dennoch absolut zufriedenstellend ist.
Immer wenn ich nach einer Mahlzeit im Komfort-Food-Stil suche, von der ich weiß, dass meine Familie sie gutheißen wird Ich wende mich dieser Gerstensuppe zu. Es hat kräftige Aromen, zartes Fleisch, viel Gemüse und die Gerste fügt eine so großartige Textur hinzu. Kinder und Erwachsene werden es genießen!
Wie macht man Rindergerstensuppe?
Rindergerstensuppe beginnt mit ein paar Pfund Eintopffleisch, das mit Gemüse gekocht wird, bis alles fertig ist ist zart. Nachdem das Fleisch und das Gemüse fertig sind, werden geschnittene Pilze und Perlgerste in den Topf gegeben, um sie zu kochen, bis sie fertig sind. Fügen Sie eine Prise Petersilie hinzu und das Abendessen wird serviert!
Was ist Perlgerste?
Perlgerste ist eine Gerstensorte, die verarbeitet wurde, um Rumpf und Kleie zu entfernen. Perlgerste kocht schneller und hat eine bessere Textur als unverarbeitete ganze Gerste, die manchmal übermäßig zäh sein kann.
Tipps für Rindergerstensuppe
- Ich verwende Rindfleischeintopffleisch, weil Es ist günstig und bequem. Sie können auch einen Braten kaufen und ihn in Würfel schneiden, wenn Sie möchten.
- Ich schneide mein Gemüse auf der größeren Seite, damit es nicht in die Suppe zerfällt, während das Fleisch kocht. Wenn Sie festeres Gemüse bevorzugen, können Sie es anbraten, aus der Pfanne nehmen und nach der Hälfte der Garzeit wieder hinzufügen.
- Ich verwende normalerweise Champignons, aber Cremini-Pilze funktionieren auch gut.
- Ich serviere gerne Gerstensuppe mit einer Beilage frischem Baguette oder Honigmaisbrot.
Rinderhackfleisch- und Gerstensuppe
Möchten Sie nicht eine Stunde warten, bis Ihr Rindfleischeintopf zart wird? Verwenden Sie stattdessen Rinderhackfleisch. Mit einem Bruchteil der Kochzeit erhalten Sie einen ähnlich reichen Geschmack. Ersetzen Sie das Eintopffleisch in diesem Rezept durch 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch.
Gefrierschrank-Gersten-Suppe
Rindergerstensuppe ist der perfekte Kandidat für den Gefrierschrank. Sie können entweder Ihre gekochte Suppe einfrieren oder eine Mahlzeit zubereiten, bei der Sie alle Zutaten in einem Beutel einfrieren, dann alles auftauen und kochen. Hier ist mein Rezept für Rindergerstensuppe mit Gefriermahlzeit.
Rindergerstensuppe mit langsamem Kocher
Dieses Rezept kann leicht an den Slow Cooker angepasst werden. Braten Sie einfach Ihr Rindfleisch und Gemüse wie angegeben an und geben Sie alle Zutaten außer der Petersilie in einen Topf. 6-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, dann servieren. Wenn Sie diese Suppe im Slow Cooker zubereiten, hat die Gerste eine weichere Textur als die Herdversion, ist aber immer noch total lecker.
Wenn Sie diese Rindergerstensuppe einmal probiert haben, werden Sie begeistert sein. Es ist eine Interpretation des klassischen Rezepts, das alles andere als gewöhnlich ist!
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Pin
Rindergerstensuppe
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund Rindfleischeintopffleisch
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 3 große Karotten in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel m Inced Knoblauch
- 8 Tassen Rinderbrühe
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 2 Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3/4 Tasse Perlgerste
- 1 Tasse geschnittene Pilze
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Erhitzen Sie die Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Würzen Sie das Rindfleischeintopffleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Legen Sie die Hälfte des Fleisches in einer einzigen Schicht in den Topf. Pro Seite 3-5 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fleisch.
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Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und decken Sie es ab, um es warm zu halten. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben. 4-5 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind.
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Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gemüse entweder im Topf lassen, um es mit dem Rindfleisch zu köcheln oder entfernen Sie das Gemüse und fügen Sie es später wieder hinzu. Es hängt davon ab, ob Sie weicheres oder festeres Gemüse in Ihrer Suppe bevorzugen.
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Fügen Sie das Rindfleisch, die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu Topf. Zum Kochen bringen. 60 Minuten kochen lassen oder bis das Rindfleisch zart ist.
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Wenn Sie Ihr Gemüse reserviert haben, fügen Sie es jetzt wieder hinzu. Fügen Sie die Gerste hinzu und Pilze in den Topf geben. Weitere 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Gerste weich ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.