Yaki Onigiri (bolas de arroz japonesas) | Vegan

Estes Yaki Onigiri japoneses são bolinhos de arroz grelhados crocantes simples recheados com abacate e amendoim salgado e cobertos com um saboroso molho de bolinho de massa e sésamo. Eles são muito mais fáceis de fazer do que sushi vegan, mas tão deliciosos graças à sua crocante crocante crocante de arroz frito na frigideira por fora e macio por dentro. O prato perfeito para levar para viagem no almoço ou como aperitivo ou acompanhamento no verão, na primavera ou em qualquer época do ano!

Se você ama sushi vegan, mas está procurando uma opção mais fácil, experimente esta receita japonesa de Yaki Onigiri! Esses petiscos de arroz são feitos apenas de arroz cozido de grãos curtos temperado, que é formado em bolas e recheado com pedaços de abacate e amendoim picado. Em seguida, eles são cobertos com um saboroso molho de bolinhos de massa e sementes de gergelim e, finalmente, fritos na frigideira até ficarem crocantes. É tão delicioso!

O que é Onigiri?

Onigiri tradicional, também conhecido como omusubi ou nigirimeshi, geralmente é formado em um arroz triangular ou cilíndrico bola que geralmente é embrulhada em nori (alga marinha). Honestamente, achei muito mais fácil transformar o arroz pegajoso em bolas em vez de triângulos, mas se você for mais paciente, sinta-se à vontade para fazer o formato tradicional.

Enquanto tradicional As receitas japonesas de onigiri são feitas apenas com arroz branco puro, adoro temperar com vinagre, açúcar e sal como o arroz de sushi. No entanto, fique à vontade para pular a mistura de vinagre, se preferir a maneira tradicional – você decide!

Bolas de arroz Onigiri Recheado

As bolas podem ser mantidas simples sem recheios ou podem ser recheadas com diferentes ingredientes e sabores, tornando-as um lanche rápido ideal e uma alternativa divertida aos sanduíches. Os recheios japoneses mais comuns incluem pickles, salmão, combo ou qualquer outro ingrediente salgado ou azedo.

Para meu Onigiri vegano, usei abacate e amendoim, mas você também pode use salmão defumado de cenoura vegan e cream cheese de caju, batata-doce cozida no vapor, pedaços de tofu defumado ou quaisquer vegetais e pastas sem laticínios que você goste!

Dicas para cozinhar arroz no fogão ou na panela de arroz

Quer você cozinhe arroz japonês de grãos curtos no fogão ou em uma panela de arroz, a proporção de água para arroz em xícaras é de 1: 1. Isso significa 1 xícara de água para 1 xícara de arroz. No entanto, se você estiver cozinhando em um fogão, poderá adicionar um pouco mais de água, pois o calor evaporará a água.

De qualquer forma, usar uma panela de arroz é definitivamente a maneira mais fácil de cozinhar arroz, porque não há necessidade de vigiar o arroz enquanto ele cozinha. Graças ao cronômetro automático, você saberá quando o arroz estiver pronto. Além disso, é capaz de fazer a água ferver rapidamente e garantir uma temperatura consistente para que o arroz cozinhe por igual.

Copos dos EUA x Copos da panela de arroz

No entanto, se você usar uma panela elétrica de arroz, os guias de medição e culinária podem ficar confusos. Normalmente, as panelas elétricas de arroz vêm com uma medida de xícara de arroz que é muito menor do que uma xícara americana. Enquanto a medida de xícara padrão dos EUA é de 240 ml, uma xícara de arroz de acordo com os padrões da indústria de arroz é de 180 ml, o que equivale a 3/4 de xícara da medida padrão dos EUA.

Copo medidor americano (240 ml)
1 xícara de arroz japonês de grãos curtos (200 g)
1 xícara de água (240 ml)

Xícara de panela de arroz (180 ml) )
1 xícara de arroz japonês de grãos curtos (150 g)
1 xícara de água (180 ml)

Como fazer Onigiri (bolas de arroz japonesas)

Etapa 1 : Cozinhe o arroz

Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e enxágue em água corrente fria até que a água saia limpa. Em seguida, escorra bem e transfira para uma panela. Despeje em água doce, tampe e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe suavemente por 15-20 minutos, até que o líquido tenha sido completamente absorvido pelo arroz. Em seguida, retire do fogo e deixe-o tampado ao vapor por mais 5-10 minutos.

Dica: não mexa no arroz enquanto ele cozinha. Deixe a tampa fechada para garantir uma cozedura uniforme e não mexa enquanto cozinha!

Passo 2: Faça o vinagre arroz de sushi temperado

Enquanto isso, aqueça o vinagre de arroz, o sal e o açúcar em uma pequena panela e mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam.

Assim que o arroz estiver macio, transfira-o para uma tigela (de preferência um hangiri de madeira) e mexa delicadamente para soltá-lo. (Tenha cuidado para não quebrar os grãos de arroz, caso contrário, ficará mole).Regue com a mistura de vinagre de arroz, adicione os flocos de nori e misture delicadamente. Cubra com um pano de prato úmido para evitar que o arroz seque. Deixe esfriar completamente.

Etapa 3: Forme bolas de arroz Onigiri

Agora coloque 1 colher de sopa cheia de arroz em um pedaço de papel alumínio, achatando suavemente em uma forma redonda. Adicione 2-3 pedaços de abacate e 1 colher de chá de amendoim picado no meio. Cubra com outra colher de sopa de arroz, feche o papel alumínio e forme uma bola. Amasse um pouco, remova com cuidado o papel alumínio e coloque o Onigiri em um prato. Continue este processo com o resto do arroz e recheio até que tudo se esgote.

Etapa 4: Frite ou grelhe até ficar crocante

Pincele levemente os bolinhos de arroz com o molho de massa e polvilhe com sementes de gergelim. Aqueça uma panela grande antiaderente ou frigideira ou grelha com óleo de gergelim. Coloque as bolas no óleo quente de modo que o lado marinado fique voltado para baixo e frite por cerca de 3-5 minutos. Enquanto isso, pincele a parte de cima com um pouco de molho e polvilhe com gergelim. Assim que o fundo estiver crocante, vire suavemente o onigiri e frite do outro lado até dourar. Sirva quente ou frio com o restante do molho. Divirta-se!

Como armazenar e congelar bolinhos de arroz

O Yaki Onigiri japonês é melhor consumido logo após fritar ou grelhar. No entanto, você também pode embrulhar as bolas de arroz cru individualmente em papel encerado ou plástico para evitar que fiquem empapadas. Em seguida, guarde na geladeira por até 2-3 dias. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer. Em seguida, frite ou grelhe conforme as instruções na caixa de receitas abaixo. Você também pode embrulhar o onigiri em uma pequena folha de nori para que seja mais fácil de comer quente.

Para congelar, primeiro embrulhe cada onigiri individual em filme plástico e depois coloque-os tudo em um freezer bag para armazenamento de longo prazo.

Estes Yaki Onigiri japoneses são:

• Vegan (sem carne, peixe -gratuito)
• Sem leite (sem lactose)
• Sem ovo
• Sem glúten
• Fácil de fazer
• Saudável
• Recheado com abacate
• & amendoim salgado
• Saboroso
• Tão delicioso!
• Os bolinhos de arroz grelhados crocantes perfeitos para um lanche saboroso para pegar e levar!

Mais receitas veganas asiáticas, chinesas ou tailandesas para experimentar:

• Vegan Sushi
• coreano B ibimbap com tofu crocante
• Vegan Pad Thai com macarrão vegetariano e tofu
• berinjela chinesa com molho de alho e pimenta
• Bolinhos veganos com recheio de vegetais
• Panquecas de cebolinha (pão achatado chinês)
• Macarrão de amendoim asiático com tofu crocante
• Tofu crocante de gergelim com molho de amendoim tahini
• Tofu de Tso geral com molho agridoce
• Macarrão de alho com pimentão asiático

Se você experimentar estes Yaki Onigiri japonês vegano, deixe um comentário e uma avaliação em como você gostou da receita! E se você tirar uma foto de seus bolinhos de arroz grelhados crocantes e compartilhar no Instagram, por favor, marque-me com @biancazapatka e use a hashtag #biancazapatka porque adoro ver seus remakes! Divirta-se!

SE VOCÊ TIVER PINTEREST, VOCÊ PODE ME ENCONTRAR AQUI E MARCAR A SEGUINTE IMAGEM, SE QUISER! 🙂

Divulgação de links de afiliados com asterisco (*):
Esta página pode conter links de afiliados que me rendem um pequena comissão, sem nenhum custo adicional para você. Você pode encontrar mais informações aqui.