Waffles sem ovo com açúcar e canela.
Nada se compara a uma pilha de deliciosos waffles sem ovo para começar seu dia! Esses waffles de açúcar e canela são leves e fofos e perfeitos quando cobertos com xarope de bordo!
Então … nosso ferro de waffles quebrou recentemente . O que é compreensível, visto que estava envelhecendo e em uso com muita frequência. 🙂
Não quebrou completamente, mas nas últimas vezes que o usei, estava ficando tão quente mesmo por fora que tive medo de que algo estivesse seriamente errado com ele. A última coisa de que preciso é iniciar um incêndio elétrico com um pequeno eletrodoméstico.
Assim que soube que ele precisava ser substituído, me deparei com uma decisão … se eu queria fazer waffles redondos ou retangulares ? Esta foi uma escolha difícil! 😉 Acabei decidindo por retângulos e estou muito feliz com meu novo ferro para waffles.
Costumamos fazer waffles ou panquecas no fim de semana, e no fim de semana passado decidi tentar uma variação na minha receita de waffle usual. Usei uma mistura de farinha de espelta inteira e farinha de espelta branca e acrescentei mais canela e açúcar à massa. Essa receita fez um grande sucesso com minha família! Eles foram engolidos em um piscar de olhos.
Você pode realmente fazer waffles leves e fofinhos sem ovo?
Sim, você pode! Se você tem evitado waffles porque tem alergia a ovo ou segue uma dieta vegana, acho que ficará surpreso com o quão deliciosos esses waffles sem ovo são. O segredo é uma quantidade maior de fermento em pó e um pouco de vinagre para substituir os ovos. Esses dois ingredientes permitem que a massa inche bem e faz um waffle muito macio.
Não consigo encontrar farinha de espelta. Posso usar uma farinha diferente?
Usei farinha de espelta branca, mas você pode usar farinha multiuso, se preferir. Os resultados devem ser semelhantes. Eu ainda não tentei fazer isso com farinha sem glúten – me avise se você fizer isso!
Esta massa de waffle pode ser feita na noite anterior?
Isso não vai funcionar com esta receita. O fermento em pó provoca uma reação química que faz a massa inchar. Ela não ficará fofa durante a noite, então é melhor fazer esta massa e usá-la imediatamente.
Você pode ver na foto abaixo como a massa fica fofa, e ela permanece fofa mesmo quando você a coloca no seu ferro para waffles.
Dicas para fazer waffles veganos fofos:
- certifique-se de assar o pó está fresco – verifique a data de validade!
- não mexa demais a massa
- coloque-a delicadamente na ferro para waffles e siga as instruções para a sua ferro para waffles
Esses waffles veganos podem ser congelados?
Sim, você pode congelá-los! Apenas deixe esfriar e guarde em um saco plástico ziploc no freezer.
Como você reaquece waffles congelados?
Recomendo reaquecer waffles congelados em uma torradeira ou torradeira .
Se você fizer esses waffles ou qualquer uma das minhas receitas, compartilhe no Instagram e marque-me como @prettybeeblog. Adoro ver o que você está cozinhando!
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Waffles sem ovo com açúcar de canela.
Esses waffles com canela e açúcar sem ovo são leves, fofos e deliciosos!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha Usei 1 1/2 xícaras de farinha de espelta branca e 1/2 xícara de farinha de espelta inteira
- 1 3 / 4 colheres de sopa de pó para assar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/4 colher de chá de canela
- 1/3 xícara de açúcar de cana orgânico
- 1 3/4 xícara de água
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida vegana ou o óleo de sua escolha
- 1 colher de chá de vinagre
Instruções
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Pré-aqueça o ferro para waffles.
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Em uma tigela grande, misture a farinha de espelta, o fermento, o sal, a canela e o açúcar.
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Adicione a pasta amanteigada vegana derretida, água, vinagre e óleo. Deixe a massa crescer por cerca de cinco minutos.
-
Coloque a massa no ferro de waffle pré-aquecido. Cozinhe de acordo com as instruções do seu ferro de waffle. Leva cerca de cinco minutos para o meu ferro de waffle, o seu pode ser diferente.
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Repita com a massa restante.
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Sirva com mais pasta amanteigada vegana, açúcar de canela e xarope de bordo.
Notas de receita
Você pode armazenar waffles restantes no freezer por até 4 dias.
Você pode congelar sobras de waffles em um freezer por até 3 meses.
Esses waffles sem ovo podem ser cobertos com:
- manteiga e xarope de bordo
- creme de coco batido e frutas vermelhas
- sorvete e calda quente para uma ideia de sobremesa!
Este post foi publicado originalmente em abril de 2016. Ele foi atualizado.