Você pode congelar couve-flor?

Se você odeia desperdiçar alimentos, especialmente vegetais frescos como, há benefícios definitivos em congelar couve-flor. Você não terá que se estressar com o uso de cada pedaço do produto antes que estrague, e você sempre terá os melhores ingredientes à mão para essas saborosas receitas de couve-flor.

Então, você pode congelar a couve-flor? Absolutamente. Orientaremos você sobre o melhor método para congelar couve-flor, além de dar dicas para descongelar e o que fazer com sua couve-flor quando estiver pronto para cozinhar.

Quando devo congelar a couve-flor?

É melhor congelar a couve-flor enquanto ainda está fresca, dentro de uma semana a 21 dias após a compra. O frescor da couve-flor pode variar, então você deve verificar se há manchas marrons ou cheiros estranhos no produto antes de prepará-lo para congelar. Se parecer estranho, jogue fora.

Não perca nosso truque simples para manter os vegetais frescos e crocantes na geladeira.

Como congelar couve-flor

Etapa 1: corte e lave

Pique sua couve-flor fresca em pedaços bem pequenos, separando as florzinhas do caule com uma faca afiada. Quer evitar uma bagunça em seu balcão? Aqui estão os conselhos de especialistas sobre como cortar couve-flor de Ina Garten, a própria Condessa Descalça.

A seguir, enxágue bem os floretes em uma peneira de bom tamanho na pia para se livrar de qualquer sujeira residual. Seque com um prato limpo ou papel toalha e prepare-se para escaldar.

Etapa 2: escalde

Em seguida, encha uma panela grande com água suficiente para cobrir a couve-flor e leve para uma ferver. Adicione os floretes e deixe ferver por 1-2 minutos. Escorra e coloque imediatamente em uma tigela cheia de água gelada por 1-2 minutos. Essa técnica é conhecida como branqueamento. Ao ferver os vegetais frescos, você mata qualquer bactéria e o tempo de cozimento parcial bloqueia as vitaminas da couve-flor, ajudando-a a permanecer (e a saborear!) Fresca depois de congelada.

Escorra a couve-flor e seque com uma toalha limpa .

Obtenha nosso guia sobre como escaldar e congelar qualquer vegetal.

Etapa 3: Congele individualmente os floretes

Para garantir que a couve-flor não grude juntos em um pedaço congelado, você vai querer primeiro congelar a couve-flor individualmente. Para fazer isso, coloque florzinhas de couve-flor em uma única camada em uma folha de papel encerada ou forrada de papel alumínio – não as superlotem – e congele por 1-2 horas.

Etapa 4: Congele (de novo!)

Você está quase terminando! Transfira as florzinhas de couve congelada para um saco de freezer resistente. Etiquete com a data de validade e cole-o novamente no freezer para armazenamento.

A couve-flor pode ser congelada com segurança por até oito meses. A seguir, aprenda mais sobre como congelar alimentos de todos os tipos.

Dica profissional: rotule o saco do freezer com a data em que você guardou a couve-flor e uma data de validade. Guarde nosso guia para saber por quanto tempo você pode congelar alimentos

Como descongelar a couve-flor

Quando estiver pronto para usar sua couve-flor, a melhor maneira de descongelar seus vegetais é simplesmente cozinhar congelá-los em qualquer receita que você estiver usando. Certifique-se de observar que o uso de couve-flor congelada pode ajustar o tempo de cozimento do seu prato em alguns minutos.

Caso contrário, coloque a couve-flor em uma cesta de vapor sobre 1/2 água fervente. Cozinhe por 3-5 minutos ou até ficar macio.

O que fazer com couve-flor congelada

Existem muitas maneiras de usar couve-flor congelada. Quer suas papilas gustativas desejem algo exótico (pense em grão de bico e couve-flor torrado com curry) ou uma caçarola de couve-flor caseira, você ficará feliz por ter couve-flor à mão.

Obtenha mais ótimas receitas de couve-flor congelada para ter em mãos.