Você deve beber café com baixo teor de ácido?

O ácido na sua xícara diária de Joe pode causar alguns efeitos colaterais assustadores – veja por que você deve considerar beber um café com baixo teor de ácido.

O café é um dos bebidas mais consumidas no mundo, e há mais benefícios em beber uma xícara de Joe do que o chute de cafeína que você sente em uma manhã grogue de segunda-feira. A pesquisa sugere que beber café é benéfico para sua saúde – pode reduzir o risco de coração doença e demência, e está repleto de antioxidantes que podem prevenir o câncer.

Mas no extremo oposto do espectro, o café também pode ser prejudicial para aqueles com problemas digestivos. Jamie Vespa, MS, RD, diz: “A acidez e a cafeína do café podem irritar o estômago e exacerbar os sintomas associados aos GE RD. “Vespa sugere a escolha de cafés torrados em vez de torrados mais leves, porque como os grãos são torrados por períodos mais longos de tempo eles perdem um pouco de sua acidez natural e cafeína.

Os esnobes do café não precisam revirar os olhos – você pode reduzir o ácido e ainda beber seu assado favorito. Uma nova categoria de cafés com baixo teor de ácido chegou recentemente ao mercado, e eles “estão longe dos cafés queimados e quimicamente tratados do passado. Produtores como o trücup usam um processo de água e vapor para reduzir naturalmente a acidez de seu café sem sacrificar sabor brilhante – seu café torrado leve fica confortavelmente em um pH 5,74, em comparação com a maioria dos cafés torrados leves que têm um nível de pH em torno de 5.

Isso nos leva ao outro problema, muitas vezes esquecido, com a acidez do café : Seu esmalte pode levar uma surra. Carolyn Cochran, DMD, diz: “O café está em torno de 5 na escala de pH, e os dentes começam a amolecer ou perder minerais em torno de 5,5 pH.” Tradução? Sua bebida diária está gradualmente removendo seus dentes como diluente. O consumidor médio de java provavelmente não precisa se preocupar, mas consumidores excessivos de café ou pessoas com sensibilidade dentária podem querer falar com seu dentista sobre outras opções.

Outra opção para reduzir a acidez é experimentar o café frio. Durante o processo, os borra de café são mergulhados em água fria por 12 a 24 horas e parte da acidez é removida naturalmente.

Enquanto definitivamente não podemos dizer que tipo de café você deve beber – ou se você deveria beber – podemos sugerir que você consulte seu médico para decidir o que é melhor para você.

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