Uma rápida história de Nova Orleans ' Famoso Café du Monde
Café du Monde é o mundo” A cafeteria mais famosa e uma instituição de Nova Orleans. Encontrado no final do French Market e na esquina da Jackson Square em New Orleans “French Quarter, o Café du Monde tem servido seus beignets crocantes e cremosos cafés com leite desde 1862.
The Lowdown
O Café du Monde há muito tempo é uma visita obrigatória para qualquer visitante de Nova Orleans, mas vale a pena o exagero? Em uma palavra: sim. O menu deste restaurante icônico dificilmente mudou desde os dias da Guerra Civil: café, beignets, chocolate quente, leite, suco de laranja espremido na hora e as adições mais recentes de café gelado e refrigerantes. Em um mundo moderno acelerado onde somos constantemente forçados a tomar decisões , o antiquado Café du Monde torna as coisas mais fáceis. É, portanto, uma boa introdução à vibração de Nova Orleans, onde as coisas são provavelmente um pouco menos agitadas do que em casa.
A bebida a pedido é, claro , o café com leite, um café quente com leite quente adicionado (embora o café noir – café preto – também seja uma opção). O café aqui é cortado com chicória (raiz de endívia), uma tradição local iniciada durante os bloqueios da Guerra Civil quando o café era escasso. A chicória é mais amarga que o café, mas menos ácida. A torra é rica e escura, mas sem a acidez intensa de um French Roast padrão. Também tem menos cafeína do que uma xícara de café puro, então beba duas para máximo .
Os beignets são a atração principal, no entanto. Crocantes por fora, macios por dentro e cheios de açúcar de confeiteiro, são o melhor pedaço de frito massa que você provavelmente vai ter. Eles vêm em uma ordem de três, quentes da fritadeira, com o açúcar de confeiteiro derretendo suavemente no brilho do óleo em sua superfície. Coma o assim que sua língua puder aguentar – a pegajosa melty quente combinada com a crocância da superfície é uma delícia de texturas. É fácil comer três sozinho e, francamente, por que não?
A qualidade do café e dos beignets permaneceu estável por tanto tempo quanto qualquer um pode lembre-se, e a vista da Jackson Square das mesas é lendária. Isso não quer dizer, porém, que o Café não é isento de falhas. Ele tende a ficar lotado, especialmente na hora do café da manhã, e o açúcar de confeiteiro parece deixar um brilho pegajoso em tudo – o chão, as cadeiras, o As casas de banho não costumam ser boas e o serviço é brusco. Ainda assim, nenhuma dessas coisas é realmente uma quebra de negócio, no que me diz respeito, e certamente mantenho o Café du Monde na minha lista de visitas obrigatórias, especialmente para quem visita a cidade pela primeira vez.