Tater Tots caseiros

Você adora tater tots, mas não alimentos processados? Experimente estes tater tots caseiros, feitos simplesmente com batatas e azeite e assados até ficarem crocantes.

Quais alimentos deixam você mais nostálgico? É o torta de pêssego da sua avó? Mac and cheese da sua mãe? É interessante como os alimentos geracionais se tornaram. Se você faz parte da minha geração, pode ter boas lembranças de tater tots. Uma pequena pesquisa do Google mostra que eles foram inventados em 1953, quando uma empresa estava tentando decidir o que fazer com as lascas de batata cortadas. Eles picaram, misturaram com farinha e sal e fritaram pedacinhos. Gênio, certo? Incrivelmente, hoje os americanos consomem cerca de 70 milhões de libras de tater tots por ano (assim diz a Wikipedia).

Ainda estou tentando entender isso. 70 milhões de libras de tater tots?

A regra # 39 no livro Food Rules de Michael Pollan diz que você pode comer toda a junk food que quiser, contanto que você mesmo faça. Ele imagina que, com o esforço necessário para fazer isso, você se entregará apenas ocasionalmente. É assim que Alex e eu nos sentimos em relação a tater tots. Depois de trabalhar para minimizar os alimentos processados em nossa dieta, começamos a fazer muitos dos alimentos que costumávamos comprar.

Em vez de comprar batatas fritas congeladas, temos uma receita de batatas fritas assadas no forno crocante onde nós corte-os à mão e asse em casa. Eles não apenas comem de forma limpa, mas o sabor também é 1.000 vezes melhor. Sorvete de Jamoca com calda de amêndoa? Temos uma receita; é vegano e feito totalmente de alimentos integrais. Concedido, é um pouco complicado fazê-lo e não é nem perto de ser saudável, mas é isso que o torna um deleite ocasional.

Ingredientes tater tots caseiros

Para estes tateres assados tots, você vai precisar de batata com casca vermelha, farinha, alho em pó e cebola em pó, sal kosher, pimenta e azeite. É importante que você compre batatas com casca vermelha, em particular, uma vez que são um pouco menores do que as batatas normais e fervem mais rapidamente. Sinta-se à vontade para brincar com os temperos – tater tots combinam bem com tantos sabores!

Como fazer tater tots do zero

É um processo complicado fazer tater tots , mas valem a pena! Você descasca e cozinhe as batatas até que fiquem ligeiramente macias, mas não moles. Em seguida, você rala, mistura com um pouco de farinha e temperos e forma em pepitas. Depois de escovar os tater tots com azeite de oliva, eles são assados em um forno bem quente, virando ocasionalmente até que estejam crocantes.

Assá-los dessa maneira resulta em tater tots que são um pouco mais achatados do que o cilindro frito tradicional, mas o sabor é tão bom. E, honestamente, eles também não são terríveis para você, já que são feitos simplesmente com batatas e azeite. (Escolha-os ao invés do doce de amêndoa de jamoca qualquer dia.)

Como eles são um pouco um projeto, gostamos de fazer esses tater tots caseiros como parte de um jantar. Embora acompanhem um hambúrguer vegetariano com perfeição, preferimos apenas cobri-los com coberturas deliciosas e comê-los como prato principal. Isso mesmo, tater tot nachos! Nossa receita é inspirada em um prato que comemos durante as férias em Montana.

Enquanto isso, sirva alguns desses tater tots caseiros para uma viagem nostálgica ao passado (ou talvez não tão nostálgica, se você faz parte dos 70 milhões de libras).

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Como reaquecer tater tots

Se você sobrar tater tots caseiros, recomendo reaquecê-los também em uma frigideira no fogão ou no forno. Para reaquecer tater tots no forno, forre uma assadeira com papel manteiga e cozinhe-os em um forno a 180ºF por 15-20 minutos. Verifique os tater tots na metade do tempo de cozimento para ter certeza de que não estão queimando ou ficando muito crocantes de um lado. Alguns fornos queimam mais do que outros, então você pode precisar abaixar o fogo na metade!

Para reaquecer tater tots no fogão, regue um pouco de azeite em uma panela e ligue o fogo médio. Cozinhe as tater tots até aquecerem, cerca de 7 a 10 minutos, certificando-se de não mexê-las com muita frequência (você corre o risco de quebrá-las se mexer com muita frequência).

Procurando por acompanhamentos saudáveis ?

Adoramos deixar seus lados favoritos um pouco mais saudáveis, sem perder o sabor. Alguns de nossos principais acompanhamentos saudáveis:

• Incrível salada de batata sem Mayo
• Salada de massa italiana vegana
• Receita de polenta perfeitamente cremosa
• Batatas fritas crocantes com molho de alho
• Batatas doces crocantes
• Salada de três feijões muito simples
• Abóbora de manteiga assada com cebola em conserva

Procurando por lanches saudáveis?

Quando não estamos comendo tater tots caseiros, buscamos lanches saudáveis.Alguns de nossos principais lanches saudáveis:

• Rodadas de batata doce carregadas saudáveis
• Rolos de tortilha de homus de vegetais
• Dippers pesto de queijo grelhado com marinara
• Zaatar Pita Chips caseiro
• Hummus caseiro clássico
• Chipotle Vegan Queso Dip

Procurando por refeições vegetarianas?

Embora não sejamos 100% vegetarianos, fazemos refeições vegetarianas regularmente. Algumas das nossas principais refeições vegetarianas:

• Espinafre Alcachofra Arroz Vermelho Caçarola
• Massa cremosa vegana Marinara
• Caril de grão de bico simples com cerejas azedas
• Nachos gregos com garoa de coentro
• Tacos de feijão frito

Esta receita de tater tots caseira é…

Vegetariana, sem glúten, vegan, à base de plantas e sem laticínios.

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