Sorvete frito

O sorvete frito tem uma casca quente e crocante com sorvete de baunilha frio dentro. Sim, é realmente frito e servido com chips de canela.

Minha primeira experiência com sorvete frito foi em uma festa de aniversário de um amigo em um restaurante chamado Chi Chis. Ficamos surpresos que eles conseguiram fritar sorvete sem derreter!

Comece esmagando os flocos de milho e as bolachas de baunilha separadamente. Em seguida, misture as migalhas com canela em pó e divida em duas tigelas.

Que outros tipos de revestimento podem ser usados?

• flocos de milho
• baunilha wafers
• biscoitos de graham
• torrada crocante de canela
• coco ralado
• nozes picadas

Que sabor de sorvete há dentro de sorvete frito?

A escolha clássica de sorvete para sorvete frito é a baunilha, mas outros sabores também seriam deliciosos. Aqui estão algumas combinações que gostaríamos de experimentar:

• sorvete de chocolate coberto com Oreos triturados
• sorvete de café com pedrinhas de cacau
• sorvete de morango coberto de seixos frutados
• sorvete de gotas de chocolate coberto de lascas esmagadas ahoy

Em seguida, faça colheres de 1/4 xícara de sorvete de baunilha e cubra-as com a mistura de flocos de milho. Congele as bolas de sorvete por 1-2 horas.

Remova as bolas de sorvete revestidas do congelador.

Cubra-os com ovos batidos e cubra com mais da mistura de flocos de milho.

Repita uma segunda vez para cobertura total . Retorne as bolas de sorvete ao congelador por no mínimo 3 horas ou durante a noite.

Se você deseja armazenar o bolas de sorvete por um período mais longo, embrulhe cada bola em filme plástico e coloque-as em um saco de freezer.

Quando estiver pronto para fritar, aqueça o óleo em uma frigideira (ou use uma panela pesada e um termômetro). Frite uma bola de sorvete por vez (deixe as outras bolas no freezer) por 10-15 segundos, até dourar. Sirva imediatamente ou volte ao freezer.

Coloque o sorvete frito em cima das tortilhas de canela (encontre minha receita de tortilhas fritas aqui) em uma tigela rasa. Regue com calda de chocolate, acrescente um pouco de chantilly e cubra com uma cereja maraschino.

O que posso usar para coberturas?

• molho de chocolate (encontre minha receita aqui)
• molho de caramelo (encontre minha receita aqui)
• molho de morango (encontre minha receita aqui)
• mel
• chantilly (encontre minha receita aqui)
• cerejas
• açúcar de confeiteiro
• granulado

Posso fazer sorvete frito sem fritar?

Sim, você pode fazer sorvete frito falso sem fritar. Em vez disso, você vai fritar a cobertura em uma frigideira antes de adicioná-la às bolas de sorvete. Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma frigideira. Adicione os flocos de milho triturados, as bolachas de baunilha trituradas e a canela em pó. Frite por 2-5 minutos até dourar e tostar. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, retire o sorvete e cubra as bolas com a cobertura torrada. Coloque no freezer até a hora de servir.

Esta receita funciona para barras de sorvete ou cupcakes fritos?

Sim, você pode usar esta receita para fazer barras de sorvete ou cupcakes fritos. Siga as instruções acima para fritar o revestimento em uma frigideira. Misture o sorvete de baunilha com 8 onças de chicote frio. Espalhe 1/3 da mistura de flocos de milho no fundo de uma assadeira de 23 cm ou divida entre forminhas de muffin. Espalhe a mistura de sorvete de baunilha por cima e espalhe para cobrir o fundo. Cubra com a mistura de flocos de milho restante. Congele por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

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