Sopa de Conchas + VÍDEO (Português)

Sopa de Conchas, ou concha mexicana A Pasta Soup, é tão clássica quanto o arroz mexicano e os tamales. Esta sopa fácil de fazer é o melhor alimento reconfortante. Pronto em minutos e perfeito para pequenos comedores exigentes. Assista ao VÍDEO ou veja as fotos passo a passo para recriar esta comida mexicana favorita.

Você sabe que é mexicano se cresceu comendo Sopa de Conchas. Isso vai direto para Sopa de Fideo e Frijoles de la Olla. Minha mãe faria isso para nós quando voltássemos da escola. E agora, eu faço isso para o meu ruivo quando ele chega em casa depois de um longo dia de adição e subtração, experimentos científicos e garotas.

Os ingredientes são simples: 2 tomates Roma, ¼ cebola, alho, caldo de frango, macarrão com conchas, óleo e água . Esta é a receita básica do Sopa de Conchas. Você pode adicionar mais ingredientes, se desejar. Minha mãe acrescentava uma pitada de cominho e uma pitada de orégano. Às vezes, batatas e vegetais também eram adicionados.

Piquei os tomates antes de colocá-los no liquidificador.

Meu prático liquidificador é um Nutribullet. Não é nada sofisticado, mas dá conta do recado.

Adicione também a cebola e o alho ao liquidificador. Algumas pessoas picam as cebolas e cozinham com as cascas. Assim, o Sopa de Conchas terá cebolas salteadas. YUM! De qualquer maneira funciona bem.

Adicione água ao liquidificador.

Misture tudo até ficar homogêneo. Separe até estar pronto para usar. Você pode ignorar isso totalmente e ir direto para uma lata de molho de tomate. Isso funciona tão bem, e em uma pitada, confesso que uso molho de tomate enlatado também.

Aqueça o óleo em uma panela grande. Não economize no óleo. Estamos prestes a “torrar” nossa massa. Para fazer Sopa de Conchas, você precisa de uma panela. Precisamos de espaço para curtir.

A estrela do programa é esta massa Conchas, ou massa em forma de concha. É comumente encontrada no corredor hispânico de mercearia. Ou você pode comprá-la online. Se sua loja oferece massa fideo, mais provavelmente venderá esta massa.

Quando o óleo estiver bom e quente, adicione as conchas. Pegue sua espátula e comece a mexer. O negócio é o seguinte: você não quer que isso queime. Se acabar queimando, terá que começar tudo de novo. Isso não é divertido. Meu conselho é mexer, mexer, mexer.

Você deve estar atento para ver quando a massa começa a torrar e está prestes a queimar. Essa é a hora de adicionar o resto do ingredientes. Não é isso! Lol. Vê como está começando a mudar de cor? Veja essas belezas douradas. Algumas delas estão realmente torradas . Eles estão quase, quase queimados. Isso está totalmente ok. Contanto que não sejam queimados, está tudo bem no capô.

Agora adicione o resto da água. Algumas pessoas vão usar caldo de galinha e, se tiver, ótimo! Se você optar por usar caldo de galinha, não adicione o caldo de frango.

É hora da mistura de tomate. Despeje tudo dentro. Eu gosto de deixar um copo dágua para tirar todo o molho de tomate do liquidificador. No entanto, você faz isso também está bem.

Caldo de frango é um ingrediente comum em nossa culinária mexicana. Você pode omitir e, como mencionei, usar caldo de galinha. Ambos funcionam bem na hora de fazer o Sopa de Conchas.

Por último, cubra o pote por 20 minutos. Verifique a panela em cerca de 18 minutos. Tudo o que você quer é ter certeza de que a massa está macia e totalmente cozida. As cascas vão estourar, quase 3 vezes maiores do que sua versão seca.

Sirva o seu Sopa de Conchas em uma tigela grande. Eu chamo isso de comida mexicana de conforto. Aquece sua barriga e sua alma. As memórias da infância fervilham com cada colherada e muitas mais para serem obtidas. Espero que gostem!

Não se esqueça de assistir ao vídeo Sopa de Conchas

Sopa de Conchas

Sopa de Conchas, ou sopa de massa com casca mexicana, é tão clássica quanto arroz mexicano e tamales. Pronto em minutos e perfeito para comedores exigentes.

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Curso: mexicano

Cozinha: Mexicana

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 4

Calorias: 521kcal

Autor: Maggie Unzueta

Ingredientes

• ▢ 2 tomates Roma picados
• ▢ ¼ cebola
• ▢ 1 dente de alho
• ▢ 1 xícara água + 4 xícaras de água divididas
• ▢ 2 colheres de sopa de azeite
• ▢ 1 Pacote de 16 onças de conchas
• ▢ 1 cubo de caldo de frango

Instruções

• No liquidificador, adicione os tomates, a cebola, o dente de alho e 1 xícara de água .
• Misture até ficar homogêneo.
• Reserve até estar pronto para usar.
• Aqueça o óleo em uma panela grande.
• Adicionar pacote de massa de conchas.
• Mexa freqüentemente até dourar.
• Cerca de 5 minutos.
• Não deixe isso queimar, ou você terá que começar tudo de novo.
• Adicione 4 xícaras de água, mistura de tomate e caldo de frango.
• Mexa para combinar.
• Cubra e deixe ferver baixo.
• Cozinhe por 20 minutos ou até a massa ficar macia e as conchas incharem.
• Sirva e aproveite

Vídeo

Notas

Coberturas opcionais : Queso fresco e limão.

Nutrição

Calorias: 521kcal | Carboidratos: 92g | Proteína: 16g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sódio: 248mg | Potássio: 352mg | Fibra: 4g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 258 UI | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 28mg | Ferro: 2mg

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